编辑推荐：本书研究的框架是作者在《服务市场营销》（东北财经大学出版社，2001）一书中提出的服务业营销“八个化”策略体系，即服务业营销的有形化、技巧化、可分化、关系化、规范化、差异化、可调化体系。这本书实际上就是上述框架理论在餐饮业应用的成果。
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