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蔬菜加工 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

蔬菜加工
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
吳錦鑄
廣東科學技術齣版社
2002-05-01
0
8.5
9787535930231

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发表于2024-11-24

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圖書描述

本書簡要介紹瞭蔬菜加工的基本知識，並具體介紹蔬菜乾製、糖製、醃漬、罐頭、菜汁、速凍和鮮切等蔬菜製品加工的基本原理、設備、生産技術和50多種蔬菜製品生産實例。本書突齣實用性和可操作性，密切聯係生産實際，通俗易懂，適閤蔬菜經營者、廣大生産者和有關技術人員閱讀參考。

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