健康饮食智慧书系

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出版者:广州出版社
作者:陈东
出品人:
页数:158
译者:
出版时间:2003-1
价格:12.00元
装帧:
isbn号码:9787806553893
丛书系列:
图书标签:
  • 健康饮食
  • 营养学
  • 膳食
  • 食谱
  • 健康生活
  • 饮食习惯
  • 健康烹饪
  • 轻食
  • 养生
  • 食疗
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具体描述

全书共分9个篇章:

强身防病篇:滋补强身食疗,装备自己,抵抗病患

宁神安眠篇:简易菜肴,消除压力,安得乐枕

解酒醒神篇:解酒汤茶方,舒缓酒醉过敏

养颜减肥篇:不需药物,不需抽脂,靓得健康

滋补抗老篇:抗老保健食疗,令你神采飞扬

四季汤水篇:四季合用汤方,天天都要进补

夏季汤水篇:降燥去湿,补充体力

冬季汤水篇:滋润、抗寒、活血,冬季进补

菜蔬补益篇:菜蔬美食,健康低脂,迎合素食潮流

《健康饮食智慧书系》是一套旨在普及科学饮食知识、指导读者建立健康生活方式的综合性读物。本系列并非提供包罗万象的饮食方案,而是聚焦于饮食领域中几个关键且独立的知识模块,每一本书都深入探讨一个特定的主题,力求为读者提供系统、专业且易于理解的指导。 第一卷:餐桌上的营养学——解码身体所需的能量与供给 这一卷将带领读者走进营养学的世界,但并非枯燥的理论堆砌,而是以“解码”的视角,揭示身体如何运用我们摄入的食物来维持生命活动。我们将详细解析宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——各自在身体中的角色、优质来源以及不同生理状态下的需求变化。例如,我们会探讨不同种类的碳水化合物对血糖水平的影响,解释为什么全谷物比精制谷物更受欢迎;深入分析蛋白质的生物价值,区分动物蛋白和植物蛋白的优势,以及运动人群和特定人群对蛋白质的额外需求;并澄清关于脂肪的误解,强调健康脂肪(如不饱和脂肪酸)的重要性,以及如何通过合理搭配来满足身体对必需脂肪酸的需求。 除了宏量营养素,本卷还将重点阐述微量营养素——维生素和矿物质——的功用。我们不会罗列所有维生素的名称和功能,而是选取与现代生活方式息息相关、普遍存在不足或过剩风险的营养素进行深入剖析。例如,维生素D在骨骼健康、免疫调节中的关键作用,以及缺乏的常见原因和补充建议;铁元素对于能量代谢和氧气输送的重要性,尤其关注女性和素食者的铁摄入;钙质对骨骼强健的基石地位,以及如何从食物中有效吸收。我们会详细介绍这些营养素的最佳食物来源,并提供简单实用的膳食搭配技巧,帮助读者在日常饮食中就能轻松满足身体的营养需求。更重要的是,本卷将指导读者如何通过阅读食品标签,理解营养成分表,从而做出更明智的食物选择。 第二卷:食物的情感与心理——情绪化进食的科学与应对 “吃”不仅仅是生理需求,更承载着丰富的情感与心理联结。本卷将深入探讨情绪化进食(Emotional Eating)的成因、表现及应对策略。我们会分析压力、焦虑、悲伤、孤独等负面情绪如何诱发人们通过食物来寻求安慰,以及过度兴奋、庆祝等积极情绪是否也会导致不健康的饮食行为。书中将介绍心理学领域对于情绪与饮食关系的最新研究成果,例如,讲解某些食物(如高糖、高脂食物)如何通过影响大脑的神经递质而产生短暂的“情绪提升”效应,从而形成恶性循环。 本卷会提供一系列实用工具和方法,帮助读者识别并管理自己的情绪化进食模式。我们将引导读者进行自我观察,记录触发情绪性进食的情境、情绪和食物类型,从而建立起对自身行为模式的认知。书中还将教授情绪调节技巧,例如正念饮食(Mindful Eating),通过专注于当下,细致品味食物的色、香、味、触,来提升进食的愉悦感,并有助于打断因情绪驱动而进行的无意识进食。我们还会介绍替代性应对策略,例如通过运动、冥想、与朋友交流、培养兴趣爱好等方式来处理负面情绪,而不是依赖食物。此外,本卷还会触及“补偿性进食”(Compensatory Eating)的心理机制,即在暴饮暴食后进行极端的节食或过度运动,并阐述这种行为可能带来的负面影响。 第三卷:厨房里的科学——健康烹饪的艺术与技巧 健康的饮食习惯离不开健康的烹饪方式。本卷将把科学的烹饪理念带入寻常百姓家,教授读者如何在厨房中运用科学知识,将新鲜食材转化为美味又健康的佳肴。我们将详细解析不同的烹饪方法对食物营养价值的影响。例如,蒸、煮、焯水等方法如何最大程度地保留食材中的维生素和矿物质,而油炸、烧烤等方法可能带来的营养素损失和潜在健康风险,以及如何通过调整烹饪温度、时间来减小这些影响。 书中将重点介绍烹饪中的“健康调味”艺术。我们会鼓励读者减少对高盐、高糖、高油调味品的依赖,转而发掘天然香料和食材本身的风味。例如,如何利用柠檬汁、醋、姜、蒜、各种香草(如罗勒、迷迭香、薄荷)来提升菜肴的鲜美度和层次感,同时减少钠和糖的摄入。我们还会探讨健康的烹饪用油选择,介绍不同种类的植物油(如橄榄油、菜籽油、牛油油)在不同烹饪方式下的适用性,并提供如何控制用油量的实用建议。此外,本卷还将涵盖一些基础的营养搭配原则,例如,如何将富含铁的食物与富含维生素C的食物一同烹饪,以提高铁的吸收率;如何通过合理的食材组合来获得更全面的营养。书中还将提供一些精选的健康食谱,这些食谱不仅注重营养均衡,更强调操作的简便性和口味的多样性,让读者能够轻松上手,将健康烹饪的理念融入到日常生活中。 《健康饮食智慧书系》的每一卷都力求以严谨的科学态度为基础,以通俗易懂的语言进行阐释,并结合实际生活场景,提供可操作的建议。它不是一本“减肥指南”或“食谱大全”,而是希望通过提供独立的、深度的知识模块,帮助读者建立起一套属于自己的、科学的、可持续的健康饮食智慧。通过这套书系,我们希望引导读者从“吃什么”走向“为什么这么吃”,从被动接受信息到主动构建健康的饮食认知,最终拥抱更积极、更健康的生活方式。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我一直对“消化系统”这个话题很感兴趣,总觉得身体很多问题都源于它。这本书就给了我非常多的启发。它不仅仅是简单地告诉你吃什么能促进消化,更是深入地解释了消化过程中的各个环节,以及食物是如何影响它们的。我尤其喜欢它关于“肠道微生态”的详细介绍。它让我明白了,我们的肠道里住着成千上万的微生物,它们对我们的健康起着至关重要的作用。书里提供了非常具体的建议,告诉我们如何通过饮食来平衡肠道菌群,比如增加富含益生元和益生菌的食物,同时减少那些可能破坏肠道健康的食物。我按照书里的方法,调整了我的日常饮食,比如增加了发酵食品的摄入,并且减少了加工食品和红肉的量。我惊喜地发现,我长期以来困扰的腹胀、消化不良等问题,都得到了显著的改善。而且,我的皮肤也变得更加光滑细腻,整个人都感觉更有精神了。这本书让我明白,拥有一个健康的消化系统,是拥有健康身体的基础。它不仅仅是一本关于饮食的书,更是一本关于如何“爱护”自己身体的书。

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这本书简直就是我期待已久的健康饮食宝典!我一直都知道吃得健康很重要,但总是在琳琅满目的信息中感到迷茫,不知道该从何入手。这本书的出现,像一盏明灯,指引了我前进的方向。它没有那些空洞的理论,而是深入浅出地讲解了各种食物的营养价值,以及它们对我们身体的具体影响。我特别喜欢它关于“吃出好气色”的那一部分,以前我总是依赖昂贵的护肤品,但现在我明白了,内在的调养才是关键。书里列举了许多富含维生素和矿物质的蔬果,并详细解释了它们如何帮助肌肤焕发光彩,对抗岁月痕迹。我按照书里的建议,调整了我的早餐和晚餐,增加了绿叶蔬菜和浆果的摄入,并且学会了选择优质的蛋白质来源。不到一个月,我自己的皮肤就有了明显的改善,肤色更加均匀透亮,连朋友都问我最近是不是做了什么医美。这让我深深体会到,正确的饮食习惯比任何外在的修饰都来得有效。而且,这本书还教会了我如何聪明地选择食材,避免那些隐藏的“健康陷阱”,比如加工食品中的高糖、高盐和不健康的脂肪。它提供的食谱也相当实用,简单易学,不需要复杂的烹饪技巧,就能做出美味又健康的餐点。我现在每天都充满能量,不再像以前那样容易感到疲惫。这本书不仅仅是一本食谱,更是一种生活态度的转变,让我重新认识了食物的强大力量。

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这套书简直是我一直在寻找的,关于如何用食物来“滋养”身体的指南。我不是那种追求极端减肥或者刻意追求瘦的人,我更关心的是如何通过饮食让自己感觉更好,更有活力,并且预防疾病。这本书就完全契合我的想法。它没有那些让你感到压力的“禁忌”食物清单,而是更注重于食物的“正面作用”。我非常喜欢它关于“抗炎饮食”的章节。我经常听别人说食物会导致身体发炎,但我一直不太明白具体是怎么回事。这本书用非常清晰的语言解释了食物中的抗炎和促炎成分,并提供了许多美味的食谱,让我知道如何在日常饮食中增加抗炎食物的比例,比如富含Omega-3的鱼类、各种颜色的蔬菜、坚果和种子。我按照书里的建议,调整了我的烹饪方式,减少了油炸和高加工食品的摄入,多用蒸、煮、烤的方式,并且增加了橄榄油和牛油果的使用。我发现,我的身体似乎变得更加“温和”了,以前那种莫名的关节酸痛感减轻了,整个人也感觉更不容易疲劳。而且,这本书还提供了一些关于如何通过饮食来支持免疫系统的建议,这在当下尤为重要。它让我明白,增强免疫力并非是一朝一夕的事情,而是需要长期、科学的饮食作为支撑。这本书让我感觉,健康饮食不再是一种负担,而是一种享受,一种爱护自己的方式。

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我拿到这套“健康饮食智慧书系”的时候,说实话,心里是抱着试试看的心态。毕竟市面上关于健康的读物太多了,良莠不齐,很多都是讲一些泛泛之谈,或者过度强调某些“神奇”食物,听起来总觉得不太靠谱。但这本书,真的让我眼前一亮。它给我的感觉不是那种“教训”你该怎么吃,而是像一个经验丰富的朋友,娓娓道来,将复杂的营养学知识变得简单易懂。我印象最深刻的是关于“情绪与饮食”的章节。我一直以为只要吃得营养均衡就好,但这本书让我意识到,我们的情绪也会直接影响我们的食欲和对食物的选择。比如,当我感到压力大的时候,总是会想吃甜食,而这本书就解释了为什么会这样,并且提供了替代方案,比如通过品尝某些特定食物来舒缓情绪,而不是依赖高糖分的安慰剂。它还提供了一些关于如何调整饮食来改善睡眠质量的建议,这一点对我来说尤其重要,因为我长期以来都受到失眠的困扰。书中倡导的“慢食”理念也让我受益匪浅,我学会了在吃饭的时候专注当下,细细品味食物的味道,而不是匆匆忙忙地吞咽。这样一来,我不仅能更好地消化吸收,还能从中获得更多的满足感。这本书给我最大的启发是,健康饮食不仅仅是关于身体,更是关于心灵的平衡。它让我重新找回了对食物的热爱,并认识到,通过调整饮食,我们可以更好地管理自己的情绪,提升整体的生活品质。

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一直以来,我都觉得“均衡饮食”这个概念太抽象了,很难真正落地。这本“健康饮食智慧书系”就给了我非常具体的指导。它没有那种让人望而却步的复杂食谱,而是提供了大量简单易行、容易操作的搭配建议。我特别欣赏它关于“蛋白质摄入”的论述。我之前一直不太清楚自己每天需要多少蛋白质,以及如何选择优质的蛋白质来源。这本书就用非常清晰的方式解释了不同种类的蛋白质对身体的作用,并且提供了大量富含优质蛋白质的食物选项,比如瘦肉、鱼类、豆制品和鸡蛋。我按照书里的建议,调整了我的餐食结构,确保了每顿饭都有足够的蛋白质摄入。我发现,这不仅让我更容易产生饱腹感,减少了不健康的零食摄入,还让我的肌肉感觉更加紧实,整个人都变得更有力量。这本书还提供了关于如何通过饮食来管理血糖和胆固醇的建议,这一点对我来说尤为重要,因为我家里有相关的遗传史。它让我明白,通过科学的饮食调整,我们可以有效地预防和管理这些健康风险。这套书真的让我感觉,健康饮食不再是一种束缚,而是一种赋权,让我能够更好地掌控自己的健康。

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我一直对“天然”和“有机”这两个词很感兴趣,总觉得它们代表着更纯净、更健康的食物。这本“健康饮食智慧书系”就正好契合了我对这方面的追求。它并没有一味地鼓吹某种特定的“超级食物”,而是从更宏观的角度,引导我们去理解食物的本源,以及它们对身体的影响。我非常喜欢它关于“食物的季节性”的论述。它解释了为什么吃当季的食物对我们的身体更有益,并且提供了如何根据不同季节选择食材的建议。这让我不再盲目地追求那些反季节的昂贵蔬果,而是学会了顺应自然的规律,选择最新鲜、最有营养的食材。这本书还对一些常见的“健康食品”进行了科学的分析,破除了我之前的一些误解,让我更清楚地认识到,并非所有标榜“健康”的食物都真的适合我们。它引导我去关注食物的成分表,识别那些隐藏的糖分、添加剂和不健康的脂肪。通过阅读这本书,我变得更加有辨别力,也更加信任自己的身体。我学会了从大自然中寻找健康的答案,并且开始尝试一些更加原始、更少加工的烹饪方式。现在,我吃进嘴里的每一口食物,都感觉充满了生命力,我的身体也因此变得更加强壮和有活力。

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我一直对“亚健康”这个词深有体会,总觉得身体有点小毛病,但又说不上来是什么问题。去医院检查,医生也说没什么大碍,就是让我注意休息,多运动,少吃点不健康的。但具体怎么做,他们也给不出太明确的指导。直到我翻开这本“健康饮食智慧书系”,我才真正找到了方向。这本书太细致了,它不仅仅是告诉你吃什么,更重要的是告诉你“为什么”要吃,以及“如何”搭配。我特别喜欢它关于“肠道健康”的论述。我之前一直不太关注肠道,但这本书详细解释了肠道菌群对我们身体的重要性,从免疫力到情绪,再到皮肤状态,几乎是全方位的。它列举了大量富含益生元和益生菌的食物,并且提供了非常具体的食谱,让我知道如何在日常饮食中轻松摄入这些有益的成分。我按照书里的建议,增加了酸奶、发酵食品和富含膳食纤维的蔬菜水果的摄入,并且戒掉了一些加工零食。不到几周,我最困扰的消化不良问题得到了显著改善,而且我的皮肤也变得光滑了许多,黑眼圈也淡化了不少。这本书还提供了一些关于“排毒”的科学解读,破除了我之前对一些极端排毒方法的误解。它强调的是通过温和、持续的饮食调整,帮助身体自然地排出毒素,而不是依赖那些激进的手段。总而言之,这本书让我对自己的身体有了更深的了解,也让我找到了一个科学、可持续的健康饮食方法,感觉整个人都变得轻盈又有活力了。

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作为一名长期与“外卖”为伴的上班族,我一直很想改变自己的饮食习惯,但苦于没有时间和精力去研究。这本“健康饮食智慧书系”的出现,简直是我的救星!它没有那些复杂难懂的理论,而是直接切入主题,提供了大量切实可行、简单易学的食谱和搭配建议。我特别欣赏它关于“办公室健康饮食”的章节。它教我如何在有限的时间内,准备营养丰富的午餐,比如提前准备好一些健康的食材,然后快速组合,或者分享了一些即使在办公室也能轻松完成的简易食谱。这本书还提供了关于如何选择健康零食的建议,让我告别了以前总是忍不住要买薯片和饼干的习惯,转而选择坚果、水果干或者能量棒。最让我惊喜的是,它还提供了一些关于如何利用周末时间进行“备餐”的技巧,这让我节省了大量工作日的时间,并且保证了每天都能吃到健康又美味的食物。这本书不仅仅是关于吃什么,更是关于如何“聪明地吃”。它让我意识到,即使生活节奏很快,我们也可以通过一些小小的改变,来获得健康的生活。我现在每天上班都觉得更有精神,下午也不会因为饥饿而感到烦躁。这套书让我看到了,健康饮食可以融入到忙碌的生活中,并且成为一种积极的能量来源。

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我一直相信,身体是我们最宝贵的财富,而健康的饮食就是守护这份财富最直接有效的方式。这本“健康饮食智慧书系”就完美地诠释了我的这一理念。它没有那些“速成”或者“奇效”的承诺,而是强调循序渐进,用科学的方法,帮助我们建立可持续的健康饮食习惯。我尤其喜欢它关于“食物与情绪”的章节。它让我明白,我们吃进去的食物,不仅仅影响着我们的身体,更深刻地影响着我们的情绪和心理状态。书里提供了一些非常实用的建议,告诉我们如何通过调整饮食来改善情绪,比如增加富含Omega-3脂肪酸的食物,以及一些能够帮助身体合成血清素的食物。我按照书里的方法,调整了我的饮食,我惊喜地发现,我变得更加乐观,也更容易感到快乐。而且,这本书还提供了关于如何通过饮食来应对压力和焦虑的技巧,这对于我这个经常需要面对高强度工作的人来说,简直是及时雨。它让我明白,健康饮食不仅仅是为了身体,更是为了心灵的宁静和幸福。这套书让我感觉,我不再是一个被动接受健康信息的人,而是能够主动地去创造属于自己的健康。

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作为一个对食物充满好奇心的人,我一直喜欢探索不同国家和地区的饮食文化。这本“健康饮食智慧书系”就满足了我这个愿望。它不仅仅局限于一种特定的饮食模式,而是从全球的视角,介绍了各种健康饮食的理念和实践。我非常喜欢它关于“地中海饮食”的章节。它让我明白了,为什么这种饮食模式能够带来如此多的健康益处,并且提供了如何在日常生活中融入地中海饮食的简单方法。这本书还介绍了许多我之前没有接触过的健康饮食理念,比如“植物性饮食”和“弹性素食”等。它用非常客观的态度,分析了这些饮食模式的优缺点,并且提供了如何根据自己的情况进行选择的建议。这让我不再盲目地跟风,而是能够做出更适合自己的选择。通过阅读这本书,我不仅拓宽了我的饮食视野,更重要的是,我学会了如何用一种更加开放和包容的心态去对待食物。我现在敢于尝试新的食材和烹饪方式,并且从中获得了更多的乐趣。这套书让我感觉,健康饮食可以是一个充满探索和惊喜的过程,而不仅仅是枯燥的规则。

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