酒的作用，除瞭給人們日常生活增添情趣之外，另一個方麵便是治病。《說文解字》謂：“醫之性然，得酒而使，故從酒……酒所以治病也”。說明醫生治病絕對不能缺少酒，而酒除瞭供日常飲用之外，就是用於治病的藥，故酒與醫的關係也絕非一般醫藥關係可比。在浩如煙海的中醫古籍中，無書不涉酒，無酒不成醫，故稱酒是醫學寶庫中的一顆明珠，真是一點都不誇張。
中醫方劑中以酒與其他藥物共同組方者不計其數。20世紀末由彭懷仁所主編的《中醫方劑大辭典》一書所收錄的方劑中，僅以酒命名的方劑即有一韆餘首，還有很多方不以酒名而方中卻以酒為主藥的情況，除此之外，還有很多醫籍中有一些有酒有藥能治病而無方名的酒方，由此可見，酒不僅是一味很有人情味的飲料，在醫學上更是一味重要而不可缺少的常用藥物。
本書收集各類藥酒方數韆首，每病證名下列齣酒方一至數十首不等，凡所選酒方以簡單實用、操作方便、毒副作用小、療效確實為原則。除極少數療效確實者外，對一些藥物組成過於繁雜，不易掌握操作方法，或有一定毒性的酒方，本書一概剔去不收。其用法有藥物泡酒、煮酒、釀酒，或以酒送服藥物，或以酒糊丸等，方法眾多，但均便於讀者掌握，也適於患者較長時期飲用。
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