食品雕塑

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出版者:山东科学技术出版社
作者:王树亭
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2000-07-01
价格:85.0
装帧:
isbn号码:9787533111984
丛书系列:
图书标签:
  • 雕塑
  • 食品雕刻
  • 宴会装饰
  • 烹饪艺术
  • 创意美食
  • 手工制作
  • 食材艺术
  • 摆盘技巧
  • 美食造型
  • 节日美食
  • 餐饮设计
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具体描述

本书有概论、食雕精品、食塑精品三大部分。概论部分主要介绍了食品雕塑的发展、食品雕塑与美学、食品雕塑的个性、食品雕塑的法则与方法、食品雕塑的原料与工艺等内容。食雕、食塑两大部分,以彩色图片的形式,展示了270余种食品雕塑精品,并配有文字说明。食雕精品主要分花卉、鸟、兽虫、瓜灯等类;食塑精品主要分大型立体蛋糕与糖架、吹糖造型、塑品造型、标花蛋糕、水果蛋糕、十二属相蛋糕、油酥点心、油糕与清酥、

作者简介

目录信息

1 概论
2 食雕精品
3 食塑精品
· · · · · · (收起)

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