中国食疗本草

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出版者:化学工业出版社工业
作者:高开平
出品人:
页数:573
译者:
出版时间:2006-1
价格:69.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787502574543
丛书系列:
图书标签:
  • 食疗
  • 中草药
  • 中医养生
  • 传统医学
  • 健康饮食
  • 养生保健
  • 本草
  • 中国医学
  • 膳食疗法
  • 药膳
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具体描述

《药食同源:探寻中华饮食养生智慧》 在中国悠久的历史长河中,食物与医药的界限并非泾渭分明,而是融为一体,共同构筑了中华民族独特的养生体系。本书《药食同源:探寻中华饮食养生智慧》并非旨在介绍具体的食疗方剂,也非对某本特定著作的解读,而是旨在深入挖掘和梳理“药食同源”这一古老智慧的深层内涵,带领读者领略中华民族在饮食与健康之间微妙而深刻的平衡之道。 本书将从多个维度,勾勒出“药食同源”的哲学根基与实践演变。 第一部分:哲学思辨与文化溯源 “天人合一”与饮食观: 追溯中国古代哲学中“天人合一”的思想,探讨其如何影响了人们对食物的认知。食物并非仅仅是果腹之物,更是天地精气、阴阳五行和谐运作的体现。顺应自然,调整饮食,从而达到内外的协调统一,是“天人合一”在饮食养生上的具体表达。 《黄帝内经》的启示: 《黄帝内经》作为中医理论的奠基之作,对食物的性味、归经、功效已有精辟阐述。本书将解析《内经》中关于“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的论述,以及“辨证施食”的原则,揭示其对后世食疗思想的深远影响。 历代医家的智慧积淀: 从张仲景的《伤寒杂病论》中隐含的饮食禁忌与调养方法,到孙思邈《备急千金要方》中对食物药用的详细记载,再到明清时期本草著作的不断丰富,我们将梳理历代医家在实践中不断完善和发展“药食同源”理论的脉络,展现中华医学在饮食养生领域的卓越贡献。 节气养生与时令饮食: 中国传统历法中的二十四节气,是顺应自然变化的智慧结晶。本书将深入探讨不同节气对应的气候特点、人体生理变化,以及与之相适应的饮食原则。如何根据季节变化选择合适的食材,通过饮食来顺应自然、调养身心,是理解“药食同源”的关键一环。 第二部分:食材的生命力与健康密码 五味与五脏的对应关系: 深入解析酸、苦、甘、辛、咸五种基本味道,在传统中医理论中与肝、心、脾、肺、肾五脏的对应关系,以及它们对人体生理功能的影响。了解食材的五味,便是理解其对身体作用的第一步。 寒、热、温、凉的性味辨识: 阐述食材的“性”——即食物的寒、热、温、凉属性,如何影响人体的阴阳平衡。通过辨识食材的性味,可以帮助读者在日常饮食中进行更为精细的调整,以达到“避其偏性”的养生目的。 食物的“归经”解读: 探讨食物“归经”的概念,即食物对特定脏腑、经络的亲和作用。了解食物的归经,能够更精准地选择具有针对性疗效的食材,发挥其养生保健的潜能。 常见食材的药用价值与食疗意义: 本部分并非罗列具体的食疗方,而是选取部分在中国饮食文化中具有代表性的食材,如大米、小米、麦子、豆类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类、菌菇、坚果等,从其性味、功效、营养成分等方面进行解读,探讨它们在日常饮食中如何发挥养生保健作用,以及其潜在的“药用”价值。例如,我们将讨论大米如何“益气健脾”,小米如何“和胃安神”,枸杞的“滋补肝肾”功效,生姜的“发散风寒”作用等,但侧重于其普遍的养生原理,而非具体的疾病治疗。 第三部分:饮食智慧的现代传承 平衡膳食与营养学的融合: 探讨“药食同源”的理念与现代营养学在追求健康饮食方面的共通之处。如何在现代生活方式下,更好地平衡营养摄入,并汲取传统饮食智慧,创造出既符合科学又具有文化底蕴的健康饮食模式。 季节性饮食的现代应用: 结合现代生活条件,如何将“应时而食”的传统智慧融入日常生活。例如,夏季如何选择清淡滋补的食材,冬季如何选择温热滋养的食物,以适应自然环境的变化,保持身体的良好状态。 烹饪技艺的养生考量: 不同的烹饪方式,如蒸、煮、炖、炒、凉拌等,对食材的性味、营养成分都会产生影响。本书将从养生的角度,探讨不同烹饪技法的优劣,以及如何选择最适合养生需求的烹饪方式。 预防为主的饮食观: 强调“药食同源”的核心在于预防。通过日常的合理饮食,可以增强体质,提高免疫力,减少疾病的发生。本书将引导读者树立一种“以食养身,以食防病”的健康理念。 《药食同源:探寻中华饮食养生智慧》是一次对中华民族深厚饮食文化的探索之旅。它不提供万能的养生秘籍,而是引导读者去理解一种根植于自然、尊重生命、追求平衡的饮食哲学。通过本书,希望读者能够重新审视自己的餐桌,从中汲取古老的智慧,让饮食真正成为滋养生命、守护健康的力量,体验中华民族在“民以食为天”之外,更为深邃的“食以养生”的智慧。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我是一名中医爱好者,平常喜欢阅读与中医相关的书籍,但很多书籍都过于理论化,对于实际应用总觉得有些隔阂。《中国食疗本草》这本书的出现,可以说填补了我的一个“空白”。我一直认为,食疗是中医最贴近生活、最容易被大众接受的疗法之一,而这本书恰恰做到了这一点。它不仅仅是简单地列举食材的药用功效,更重要的是,它将这些功效与具体的疾病、症状以及不同人群的身体状况联系起来,提供了非常详细且可操作的食疗方案。我特别欣赏书中关于“药食同源”概念的阐释,让我明白了许多我们日常食用的蔬菜、水果、谷物,本身就蕴含着强大的治愈力量。书中对一些常见疾病,如感冒、消化不良、咳嗽的食疗方,都给出了详细的配方和制作方法,并且解释了为什么这样搭配有疗效。例如,书中关于“风寒感冒”的姜葱粥,我按照上面的方法做了一次,身体就感觉暖和了很多,第二天感冒的症状也明显减轻了。这本书的语言风格也非常流畅,读起来毫不费力,即使是第一次接触食疗的人,也能轻松理解。它不仅让我学到了实用的食疗知识,更让我对中华传统医学的智慧产生了由衷的敬佩。

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这本书的封面设计就吸引了我,简约而不失古韵,封面上“中国食疗本草”几个大字,透着一股沉稳的力量,仿佛在诉说着千年的智慧。我是一个对中医食疗颇有兴趣的普通读者,平时也会关注一些健康养生的内容,但总觉得零散的知识点很难系统地掌握。拿到这本书,我抱着尝试的心态翻开,结果一发不可收拾。首先,它的语言风格非常亲切,没有那些晦涩难懂的专业术语,而是用一种娓娓道来的方式,将复杂的食疗原理和应用方法解释得清清楚楚。我尤其喜欢书中关于食材的讲解,不仅仅是罗列它们的药用价值,还会深入浅出地分析它们的性味归经,以及在不同季节、不同体质下如何搭配使用,这些细节的阐述让我觉得这本书非常有实践意义。比如,书中对“春季养肝”的食疗方,我尝试了其中几个,确实感受到了身体的积极变化,不像以前那样容易感到疲倦,精神也好了许多。而且,书中的图片也非常精美,很多食材的配图都清晰地展示了它们的真实形态,甚至还有一些药膳的成品图,让人看了就非常有食欲,也增加了我对制作的信心。它不仅仅是一本食疗指南,更像是一位循循善诱的良师益友,引导我走进博大精深的中国传统食疗文化,让我从“吃”这个最基本的生活方式中,找到了改善健康、提升生活品质的密码。

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我是一个注重养生的退休老人,随着年龄的增长,身体的各种小毛病也开始显现,比如关节疼痛、消化不良等。我一直在寻找一种安全、有效的养生方法,偶然间看到了《中国食疗本草》,这本书可以说是正中我的下怀。它用非常朴实易懂的语言,介绍了许多关于“食补”的传统智慧。我特别喜欢书中关于“补肾固精”、“健脾益胃”等篇章的讲解,这些都是我目前非常关注的健康问题。书里推荐的许多食疗方,都是用我们日常生活中常见的食材,比如黑豆、核桃、枸杞、红薯等,这些食材不仅价格亲民,而且非常容易获取。我尝试了书中关于“关节保健”的食谱,比如用薏米、红豆、芡实熬制的粥,坚持一段时间后,我感觉膝关节的疼痛感有所缓解,行动也比以前更灵活了。这本书的排版也很好,字体适中,阅读起来很舒服,即使是长时间阅读也不会感到疲劳。它让我重新拾起了对传统食疗的信心,也让我觉得,即使年纪大了,依然可以通过科学的饮食来改善身体状况,享受健康的生活。

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我是一名需要长期调理身体的亚健康人群,经常会感到疲倦、精力不济,抵抗力也比较差。《中国食疗本草》这本书,给我的生活带来了很大的改变。我之前尝试过很多保健品,但效果都不如人意,而且总担心有副作用。这本书让我了解到,其实我们身边最常见的食物,就蕴藏着最强大的治愈力量。书中详细介绍了各种食材的药用价值,以及如何通过合理的膳食搭配来改善身体的各种不适。我特别关注书中关于“提高免疫力”的食疗方,比如富含维生素C的食物,以及一些具有增强免疫作用的中药材,如黄芪、枸杞等。我尝试了书中用黄芪、大枣、枸杞煮水饮用,坚持了一段时间后,我明显感觉自己的身体没有以前那么容易感冒了,精神也比以前好了很多。这本书的指导非常系统,从辨证施治到具体的食谱,都为我提供了一个清晰的调理路径。它让我认识到,健康并非遥不可及,而是可以通过日常的点滴积累,从“吃”这个最基本的生活习惯开始。

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我是一名健身爱好者,平时很注重饮食的搭配,希望通过科学的饮食来辅助健身效果。《中国食疗本草》这本书,给我带来了很多新的启发。我之前一直认为,健身就应该多吃蛋白质,少吃碳水化合物,但这本书让我认识到,健康的饮食远不止于此。它从“五味调和”的角度,阐述了酸、甜、苦、辣、咸在人体健康中的作用,以及如何通过合理的膳食搭配来维持身体的平衡。书中关于“运动后恢复”的食疗方,让我印象深刻。我之前在运动后总是感到肌肉酸痛,恢复得很慢,尝试了书中的一些帮助肌肉修复的饮品和汤品,比如富含维生素C和抗氧化剂的食谱,确实感觉身体的疲劳感减轻了,肌肉恢复的速度也加快了。而且,这本书的图片非常丰富,很多食谱的成品图都做得非常诱人,让我非常有尝试的动力。我特别喜欢书中对“健脾益气”食材的介绍,比如山药、红枣、薏米等,这些食材不仅有助于身体的能量补充,还能改善身体的代谢,对我的健身目标非常有益。这本书让我对“吃”有了更全面、更科学的认识,它不仅仅是一本食疗书,更是一本帮助我提升运动表现、改善身体状态的“能量宝典”。

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我是一名喜欢钻研的读者,对于任何事物都喜欢刨根问底,了解其背后的原理。《中国食疗本草》这本书,在这一点上做得非常出色。它不仅仅是提供了大量的食疗方,更重要的是,它深入浅出地解释了这些食疗方背后的中医理论依据。比如,书中在介绍某些食材时,会详细阐述其性味、归经,以及如何通过这些特性来达到治疗或保健的目的。我特别欣赏书中关于“阴阳五行”在食疗中的应用,这让我对中医的整体观有了更深的理解。它让我明白,食疗并非简单的食物堆砌,而是要遵循身体内在的规律,才能达到最佳效果。我尤其喜欢书中对“寒热”的辨证,以及如何通过饮食来调整身体的寒热平衡。当我身体出现不适时,不再是盲目地吃一些所谓的“滋补品”,而是能够根据书中提供的辨证方法,选择适合自己的食疗方案。这本书的深度和广度都让我非常满意,它让我从一个“食疗使用者”变成了一个“食疗研究者”,对中国的传统医学产生了更浓厚的兴趣。

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我是一名对食材充满好奇的烹饪爱好者,总喜欢尝试各种新的食材和烹饪方法。《中国食疗本草》这本书,为我打开了一个全新的食材世界。我之前对许多食材的认识仅仅停留在它们的口感和外观,但这本书让我了解了它们背后更深层的“食疗”意义。它详细介绍了各种食材的性味、归经、功效,以及如何根据不同的季节和节气来选择和搭配食材。我特别喜欢书中关于“时令养生”的章节,它告诉我如何在不同的季节选择最适合我们身体的食材,比如春季的韭菜、夏季的冬瓜、秋季的梨、冬季的萝卜,这些都是我们生活中常见的食材,但书中对它们的食疗价值进行了深入的挖掘。我尝试了书中用丝瓜搭配冬瓜做的一道清汤,不仅味道鲜美,而且非常清淡,很适合夏天食用。这本书让我对烹饪有了更深的理解,它不再仅仅是满足口腹之欲,更是一种对身体的关怀和滋养。它鼓励我大胆尝试,探索食材的更多可能性,也让我享受到了在厨房里创造健康美味的乐趣。

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我是一名追求生活品质的现代都市人,虽然工作忙碌,但依然希望在快节奏的生活中找到属于自己的那份宁静和健康。《中国食疗本草》这本书,恰好为我提供了这样一个“慢下来”的契机。它用一种温和而有力量的方式,提醒我关注身体的需求,并从最日常的饮食中汲取能量。我特别喜欢书中关于“四季养生”的理念,它让我意识到,不同的季节有不同的饮食侧重点,顺应自然才能更好地呵护身体。我尝试了书中为“秋季润肺”推荐的食谱,比如用雪梨、川贝、冰糖炖煮的甜品,不仅味道甘甜可口,而且确实缓解了我秋季容易出现的喉咙干燥和咳嗽。这本书的排版设计非常考究,每一页都充满了美感,让人在阅读的同时也能获得视觉上的享受。它不仅仅是一本食疗书,更是一种生活方式的指南,引导我如何在忙碌的生活中,依然保持对健康的热情,用最自然、最纯粹的方式,滋养自己的身心。它让我更加热爱生活,也更加热爱这个充满智慧的传统文化。

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我是一名长期受失眠困扰的上班族,尝试过各种方法,包括药物、运动、冥想,但效果都不尽如人意。偶然的机会,我从朋友那里得知了《中国食疗本草》,抱着“死马当活马医”的心态,我入手了这本书。我之前对食疗的认知非常有限,只知道一些简单的食物偏方,但这本书的系统性让我大开眼界。它首先从“辨体质”入手,详细介绍了各种体质的特征,以及如何通过饮食来调理。我根据书中的描述,发现自己属于“痰湿体质”,书中针对这种体质推荐了许多温和有效的食疗方。我特别喜欢书中对“养心安神”的食材和食谱的详细介绍,比如莲子、百合、小米粥等,这些都是我日常生活中容易获取的食材。我按照书中的建议,坚持了一段时间的睡前小米莲子粥,并且搭配书中提到的“静心”小技巧,真的取得了惊人的效果。连续几晚,我都睡得格外香甜,醒来后感觉精神饱满,这对我来说是前所未有的体验。这本书的价值远不止于解决我的失眠问题,它让我对自己的身体有了更深的认识,也让我学会了如何通过日常的饮食来照顾好自己。它提供的不仅仅是食谱,更是一种科学、自然、健康的养生理念,让我重新找回了对生活的热情和希望。

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我是一名对自然疗法和绿色生活方式有着浓厚兴趣的年轻读者。《中国食疗本草》这本书,恰好满足了我对这些领域的好奇心。我一直认为,最健康的养生方式应该是回归自然,利用天然的食材来调理身体。这本书让我看到了中国传统食疗的博大精深,它将食物的天然属性与人体的生理需求巧妙地结合起来,形成了一套完整的健康体系。我特别喜欢书中对“脾胃”保健的重视,因为我知道脾胃是人体健康的基础。书中推荐的许多健脾益胃的食谱,比如山药薏米粥、陈皮红豆汤等,都非常简单易学,而且食材也都很常见。我尝试了书中用山药和莲子做的一道甜品,口感软糯,味道清甜,不仅满足了我对甜食的渴望,还达到了健脾益气的效果,让我觉得非常惊喜。这本书的语言风格也很年轻化,不像我之前看过的中医书籍那样严肃,而是充满了生活气息,读起来感觉很亲切。它让我相信,通过简单的饮食调整,我们就能拥有一个更健康、更充满活力的身体,这是一种非常值得推崇的生活态度。

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