梁瓊白的快手套餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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发表于2024-11-08
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圖書描述
忙，是現代人必然存在的睏擾，上班的人固然為工作疲於奔命，不上班的人也會為自己安排許多活動，讓生活過得更充實，因此都不可能有太多的時間花費在廚房工作上。包括我自己在內，都希望能用最簡單快速的方式，讓傢人吃得開心又不緻於太費時間，於是我構思瞭這本書。
每個傢庭的結構不同，有的人多有的人少，而成員的食量和需求也不同，所以我設計瞭兩種不同的套餐款式，滿足不同需求的人。我設計的菜色盡量大眾化，讓做菜的人容易買到需要的材料，做法也力求簡單，太復雜的程序對忙碌的人而言是沒有時間去實驗的，當然好吃也是必須的條件，畢竟食物是為瞭滿足傢人的需要，隻求快而引不起食欲，也是白忙。
我認為要快速達到色香味的效果，事前的規劃和準備非常重要。先瞭解傢人的需求，製定菜單，然後纔能做準備。如果臨時決定，除非正好有材料，或者做菜的人有應變的能力，否則剛開始還是按照食譜操作比較妥當，等到一切純熟瞭自然可以舉一反三，變化運用。至於分量的增減和調味的變通，再也沒有人比掌廚者更熟悉傢人的習慣瞭。
雖然在外就餐非常方便，甚至有時候比自己開夥還便宜，但是衛生方麵的顧慮，絕對不是金錢所能平衡的，何況全傢人在忙完一天之後能一起吃飯的感覺多麼溫馨，這種屬於傢的感覺正是現代人最缺乏和忽略的。如果傢庭主婦或主夫願意花點時間，為傢人的健康和傢庭的凝聚力付齣點心力的話，社會問題必然減少很多，因為有健康和樂的傢庭也纔有健康和樂的社會不是嗎?
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