具體描述
《營養學》的特點是有體育學院特色的、與運動訓練相聯係的營養學方麵的教材。內容包括營養學基礎、運動員營養、運動員營養狀況評定三部分內容。《營養學》是在武漢體院自編教材《運動營養學》（1998年編寫，四次謄印）的基礎上改編而成的，主要增加瞭運動員營養方麵的內容，更具實用性和可讀性。《營養學》分為上、中、下3篇，共計10章。
著者簡介
圖書目錄
目錄】
緒言
上篇 營養學基礎
第一章 營養素
第一節 概述
第二節 蛋白質
第三節 脂類
第四節 糖
第五節 維生素
第六節 礦物質
第七節 水
第八節 食物縴維
第九節 各營養素之間的關係
第二章 熱能
第一節 熱能的生理意義與熱能單位
第二節 熱能營養素來源
第三節 人體的熱能消耗
第四節 熱能消
· · · · · · (收起)
緒言
上篇 營養學基礎
第一章 營養素
第一節 概述
第二節 蛋白質
第三節 脂類
第四節 糖
第五節 維生素
第六節 礦物質
第七節 水
第八節 食物縴維
第九節 各營養素之間的關係
第二章 熱能
第一節 熱能的生理意義與熱能單位
第二節 熱能營養素來源
第三節 人體的熱能消耗
第四節 熱能消
· · · · · · (收起)
讀後感
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