中式烹調 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-23
中式烹調 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
中式烹調 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
中式烹調 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書描述
隨著我國經濟的高速發展，人民生活水平的提高，餐飲業齣現瞭空前的繁榮。眾多餐館業從業人員，都希望通過自學或培訓，在盡可能短的時間內，掌握職業技能，或使已學到的職業技能得到提高。為此，我們編寫瞭《中式烹調》一書。本書共兩章，第一章為烹飪基本知識，介紹瞭烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、配菜與宴席知識、烹調技術、涼菜拼擺常識、食品雕刻常識、餐飲業成本核算、營養配餐及食品衛生；第二章為烹調技能訓練，介紹傢禽類、傢畜類、水産品類、蛋品類、豆製品類、蔬菜類的原料品質、營養成分、加工方法及其菜肴的名稱、製作過程。同時還介紹瞭藥膳燉品、綜閤性技能的應用。
著者簡介
圖書目錄
中式烹調 pdf epub mobi txt 電子書 下載
用戶評價
評分
評分
評分
評分
評分
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
類似圖書 點擊查看全場最低價
中式烹調 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
分享鏈接
相關圖書
-
美容 pdf epub mobi txt 電子書 下載 -
骨質疏鬆食療精粹 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
寒山資料考辯 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
中晚唐苦吟詩人研究 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
寒山資料類編 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
紅星照耀斯諾 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
失眠食療精粹 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
高等數學綜閤題解析 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
糖尿病食療精粹 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
綫性代數綜閤題概率論與數理統計綜閤題解析 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
婦女病食療精粹 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
高等數學綜閤題解析。數學一、二 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
考研數學單選題解題方法與技巧 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
守護精靈3 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
肝髒病食療精粹 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
守護精靈·2 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
肥胖·高脂血癥食療精粹 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
守護精靈 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
高血壓食療精粹 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
風濕病食療精粹 pdf epub mobi txt 電子書 下載
