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民間風味菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

民間風味菜
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
黃小平
成都時代齣版社
2002-1-1
288
18.00
平裝(無盤)
9787805487557

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发表于2024-11-29

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圖書描述

怎樣科學地做好、食用各種菜肴，是關係到身體健康的大問題。為發揚川菜烹飪文化滿足現代人追求新奇、特色、營養的心理，本書對當今各地風行的菜肴加以搜集和整理。民間風味菜是川人食俗與飲食文化有機結閤的具體體現,就其特色而言,該類菜肴因其在主料的氨基酸上,以及在調味原理上追求新、奇、怪，不墨守陳規，而受到市場的追捧。本書詳細介紹當今各種民間風味菜的原料配製、製作方法和操作要領等，以滿足人們對此類菜品的喜好和

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