水果食療小百科 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:世茂

作者:袁庭芳

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20040531

价格:NT$ 220

装帧:

isbn号码:9789577766151

丛书系列:

图书标签:

• 水果
• 食疗
• 健康
• 养生
• 营养
• 食谱
• 家庭医学
• 蔬果
• 保健
• 饮食

《舌尖上的自然馈赠：缤纷水果的健康密码》 在这本《舌尖上的自然馈赠：缤纷水果的健康密码》中，我们将带领您踏上一段探索水果健康奥秘的奇妙旅程。我们相信，大自然赋予我们的水果，不仅是味蕾的盛宴，更是维持身心健康、延缓衰老的天然宝库。本书旨在揭示每一种水果背后蕴藏的独特营养价值和养生智慧，帮助您更科学、更全面地认识和运用这些来自大地的馈赠。 第一章：水果的营养概览——不仅仅是维生素C 许多人提到水果，第一反应便是维生素C。诚然，维生素C是水果中极为重要的营养素，具有强大的抗氧化能力，能帮助人体抵抗自由基的侵害，增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维持皮肤的健康与弹性。然而，水果的营养价值远不止于此。《舌尖上的自然馈赠》将带您深入了解水果家族的营养全貌。我们将详尽介绍水果中富含的膳食纤维，它如同身体的“清道夫”，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡，还能帮助控制血糖和血脂。 此外，我们还将聚焦于水果中种类繁多的维生素，如维生素A（β-胡萝卜素）、维生素E、维生素K以及一系列B族维生素。这些维生素在维持视力健康、神经系统功能、能量代谢以及细胞生长等方面扮演着至关重要的角色。本书将详细解读不同维生素在水果中的含量分布，以及它们对人体健康的具体益处。 矿物质同样是水果不可或缺的营养成分。钾、镁、钙、铁、锌等微量元素，虽然需求量不大，但对维持人体正常的生理功能却至关重要。例如，水果中的钾有助于调节血压，维护心血管健康；镁则参与体内数百种酶的活性，对骨骼健康和肌肉功能有着重要影响。本书将一一列举水果中常见的矿物质，并阐述它们在人体内的生理功能。 当然，我们不能忽视水果中独特的植物化合物，如类黄酮、花青素、番茄红素、多酚等。这些非营养素的生物活性物质，是水果呈现绚丽色彩和独特风味的关键，更是其卓越健康功效的核心所在。《舌尖上的自然馈赠》将深入浅出地讲解这些植物化合物的抗氧化、抗炎、抗肿瘤以及保护心血管等作用，让您对水果的“内在美”有更深层次的理解。 第二章：不同水果的健康特质——深入解析与日常应用 在这一章节，我们将逐一探究各种常见和特色水果的独特健康密码。我们不会停留于简单的列举，而是深入挖掘每种水果的营养精髓及其在现代生活中具体的应用价值。 浆果家族的抗氧化明星：蓝莓、草莓、覆覆盆子、黑莓等浆果，因其富含的花青素和多种类黄酮，被誉为“天然的抗氧化剂”。我们将探讨它们如何帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，保护视力，并可能对认知功能产生积极影响。同时，也会提供关于如何将这些小巧而强大的水果融入日常饮食的创意建议，例如制作能量早餐碗、健康冰沙或作为沙拉的点缀。 柑橘类水果的免疫增强剂：橙子、柚子、柠檬、葡萄柚等，以其丰富的维生素C和柠檬酸而闻名。本书将深入解析维生素C如何支持免疫系统，以及柠檬酸在帮助身体排出毒素、促进消化方面的作用。我们还会分享利用柑橘类水果制作健康饮品、调味品，乃至作为天然清洁剂的实用技巧。 热带水果的活力源泉：芒果、菠萝、香蕉、猕猴桃等，不仅带来独特的风味，也富含多种维生素、矿物质和助消化的酶。例如，菠萝中的菠萝蛋白酶有助于蛋白质的分解，缓解消化不良；香蕉富含的钾能帮助调节血压，并提供快速能量。我们将探讨这些水果的能量供给特性，以及它们在运动前后或疲劳时的理想食用时机。 温带水果的纤维与矿物质宝藏：苹果、梨、葡萄、桃子、李子等，是膳食纤维的良好来源，它们有助于维持消化系统的健康，提供饱腹感，并有助于控制体重。本书将重点介绍不同品种水果的纤维含量差异，以及它们所含的钾、钙等矿物质对身体健康的贡献。我们还将提供关于如何延长水果保鲜期、制作健康果酱或烘焙点心的技巧。 独特风味与特殊功效的水果：诸如牛油果（鳄梨）、石榴、樱桃、火龙果、百香果等，每种水果都拥有自己独特的营养优势和健康故事。我们将揭示牛油果健康的单不饱和脂肪酸如何有益于心血管系统，石榴中独特的punicalagins等抗氧化剂的强大功效，樱桃中天然褪黑素对改善睡眠的潜在帮助，以及火龙果和百香果中富含的膳食纤维和维生素C。 第三章：水果的科学搭配与饮食建议——吃出健康，吃出活力 仅仅了解水果的营养价值是不够的，更重要的是如何将这些知识转化为实际的饮食习惯。《舌尖上的自然馈赠》的第三章将聚焦于水果的科学搭配与个性化饮食建议。 水果的食用时机与禁忌：虽然水果益处多多，但错误的食用方式可能会适得其反。我们将探讨饭前、饭后食用水果的适宜性，以及一些可能需要注意的搭配组合，例如避免将高糖分水果与高蛋白食物同时大量食用，以减少对消化系统的负担。 不同人群的水果选择：针对孕妇、儿童、老年人、运动员、糖尿病患者等不同人群，《舌尖上的自然馈赠》将提供有针对性的水果选择建议。例如，孕妇可适当增加富含叶酸的水果摄入，而糖尿病患者则需注意水果的升糖指数（GI值）和食用量。 水果的储存与处理：为了最大化水果的营养价值并确保食品安全，本书将提供科学的水果储存方法，以及如何进行适当的处理，例如清洗、去核、切块等，以保留其天然的风味和营养。 创意健康食谱：告别单一的水果食用方式，本书将提供一系列简单易学、营养美味的创意食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、甜点和饮品等多个类别，让您在享受美食的同时，轻松摄取水果的丰富营养。 《舌尖上的自然馈赠：缤纷水果的健康密码》不仅仅是一本关于水果的百科全书，更是一本指导您如何通过简单而自然的食物，提升生活品质、构建健康体魄的生活指南。我们邀请您一同开启这段充满色彩、风味与健康智慧的美食探索之旅。

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这本书最让我感到惊喜的，是它在处理“不确定性”和“不完美”时的态度。在充斥着“必须”、“立即”、“最佳”这些强硬词汇的健康领域里，《水果食療小百科》提供了一种极其宽容和富有弹性的视角。它很少使用绝对化的语言，更多的是使用“或许”、“在某些情况下”、“如果你感受到……”这样的表达。这种克制的表达方式，反而更具说服力，因为它承认了生命自身的复杂性和多变性。 此外，这本书的排版设计也极具匠心。它不是那种大面积的彩色照片轰炸，而是大量的留白和精致的单色线条画占据了页面的主要空间。这种设计哲学，无形中就为阅读创造了一种肃穆和沉思的氛围。每次拿起这本书，我都感觉像是在进行一次冥想练习，而不是例行公事般的学习任务。它让我开始关注的，不再是屏幕上跳动的卡路里数字，而是食物本身散发出来的生命力。它巧妙地将营养学的知识，融入到了一种近乎于生活美学和内心平静的追求之中，让我明白，真正的“食療”，或许最终指向的是心灵的安宁，而非单纯的生理指标优化。

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我通常阅读健康类书籍是为了快速获取信息，做笔记，然后对照执行，但这本《水果食療小百科》完全打乱了我的阅读习惯。我发现自己完全无法快速翻阅它，一旦开始，就很容易被其中的意境所“困住”。它在结构上非常独特，似乎是按照一种非线性的、近乎于“梦境”的逻辑来组织的。你会发现，今天读到的是关于秋季滋养的内容，但其中却穿插了一段关于某个热带水果的童年回忆，然后又突然跳跃到了一个古老的烹饪技法。 这种跳跃感，初读时可能会让人觉得有些难以把握重点，但深入阅读后，我体会到这正是作者想要传达的：健康和平衡是一个动态的、流动的过程，它不是一堆静止的知识点，而是生活体验的持续编织。书中对某些罕见或者地域性的食材的描述，尤其精彩，它不仅仅是介绍其营养价值，更像是完成了一次“植物考古”，把那些几乎被现代生活遗忘的古老智慧重新挖掘出来，并用现代读者能够理解的温柔方式重新包装。它让我意识到，我们错过了太多与自然连接的机会，而这本书，就像是一座桥梁，小心翼翼地引导我们重新踏上那条布满苔藓的小径。

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这本书的语言风格，如果用一个词来形容，那就是“内敛的华丽”。它不追求辞藻的堆砌，但每一个用词都经过了精心的挑选，带着一种典雅的韵味，读起来有一种像是翻阅一本古老的手抄本的感觉。我特别喜欢它处理“药食同源”概念的方式。它没有直接引用大量的药理学名词，而是通过描述食材的“气味”、“颜色”和“触感”来暗示其内在的能量。比如，描述一味偏温性的食材时，会用到“它携带着阳光下泥土的温暖，能在寒夜里为你点亮一盏小小的炉火”这样的句子，画面感十足，让人瞬间就能感受到那种由内而外的暖意。 更让我欣赏的是，这本书对“个体差异”的强调。在很多健康书籍里，我们总能看到统一的推荐和禁忌，但这本书却不断提醒读者，每一个人的身体都是一个独特的宇宙。作者在每种食材的介绍结尾，几乎都会留下一些开放性的思考，比如“你的身体对它有何回应？”或者“请倾听它在你体内低语的声音”。这种互动式的写作，极大地激发了读者的自我探索欲。它不是在给你一个标准答案，而是递给你一把钥匙，让你自己去开启身体的奥秘之门。因此，这本书更像是哲学思辨多于简单的食谱指南，它要求你慢下来，用心地去体验，去感受，去记录。

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这本书，嗯，怎么说呢，拿到手上的时候我就被它那个设计感吸引住了，封面那种淡淡的、带着点复古味道的插画风格，一下子就把我拉进了一个宁静又充满自然气息的世界。我本来以为这会是一本那种图文并茂，讲了很多基础的食材营养学知识的书，你知道的，就是那种教科书式的讲解，结果我翻开后发现，它的叙事方式非常独特。它不像一本工具书，更像是一位老朋友在跟你娓娓道来，分享她对生活的热爱和积累下来的智慧。 比如，它在介绍某一种食材的时候，不会一下子堆砌一堆化学成分或者复杂的生理作用，而是会先从那个食材在不同季节里的“性格”入手。我记得有一章讲到一种深色的浆果，作者花了很大篇幅描绘了它如何在清晨的薄雾中被采摘，那种带着泥土和露水气息的画面感极强。然后才慢慢过渡到它对人体内部的调理作用，但即便是讲到功效，也大多用的是比喻和生活化的场景来解释，比如“它能让你的思绪像雨后的天空一样清澈”。这本书的行文节奏很舒缓，读起来一点都不费劲，甚至带着一种阅读诗歌的愉悦感。它真的让我开始重新审视日常饮食和自然的关系，感觉自己像是被温柔地唤醒了，明白了食物不仅仅是果腹之物，更是连接我们与大地的一种古老契约。我甚至开始期待下一次去市场时，能用一种全新的、更有故事性的眼光去看待那些新鲜的蔬果了。

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说实话，我原本是冲着那种硬核的、能马上解决问题的健康指南去的，毕竟现在市面上的健康书籍太多了，大家都追求快速见效。但是《水果食療小百科》这本书，它完全走了一条截然不同的路，给我带来了意想不到的惊喜和反思。它的结构非常松散，却又内在统一，更像是一系列生活札记的集合，而不是一个严谨的目录体系。最让我印象深刻的是，它似乎非常注重“地域性”和“文化背景”的结合。比如，它在谈论某一种柑橘类水果时，会花大量的篇幅去描述这个水果在某个特定山区的民间传说，或者某个传统节日里它扮演的角色。 这种叙事方式的精妙之处在于，它把食疗的概念从冰冷的生理反应提升到了人文关怀的层面。我感觉作者不是在教我“吃什么能治什么病”，而是在引导我如何通过食物去理解和尊重传统的生活哲学。书里还穿插了一些非常精美的、像是手绘的地图和植物素描，这些配图的风格极其细腻，每一笔都充满了对自然的敬畏之心。读到后来，我发现自己不再急着去查证某个功效是否符合最新的科学研究，反而开始沉浸在作者所构建的这种慢节奏、充满人文气息的饮食世界里。它教会我的，与其说是“疗愈”，不如说是“和解”——与身体的和解，与自然的和解。这种深度和广度，是那些只谈功效的书籍无法比拟的。

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