二菜一湯 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:生活品味

作者:蕭宗隆

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20030601

价格:NT$ 350

装帧:

isbn号码:9789867789372

丛书系列:

图书标签:

• 吃
• 台湾
• 家常菜
• 快手菜
• 简单易学
• 一日三餐
• 家厨
• 下厨房
• 菜谱
• 美食
• 健康饮食
• 新手入门

《二菜一湯》是一本关于如何以极简主义的烹饪哲学，在忙碌的生活中找到美食乐趣的书籍。它并非一本菜谱大全，而是倡导一种全新的厨房生活方式，帮助你在最少的时间和精力投入下，也能享受到营养均衡、风味绝佳的餐桌体验。 本书的核心理念在于“精简不等于妥协”。作者深知现代人普遍面临时间紧迫、精力有限的现实，因此，她摒弃了繁琐的步骤、昂贵的食材和复杂的技巧，专注于挖掘食材本身的鲜美，通过巧妙的搭配和简单的处理，就能变幻出令人惊喜的味道。 《二菜一汤》并非一本简单的食谱集，它更像是一本生活指南，为你打开一道通往更轻松、更健康、更美味的厨房之门。 核心内容提炼： “二菜一湯”的哲学： 这里的“二菜”并非特指两种蔬菜，而是代表着一种均衡的餐桌搭配。它可以是两种不同质地、不同风味的荤素菜肴，也可以是两种不同烹饪手法的配菜，旨在通过简单的组合，满足味蕾的多样化需求，同时保证营养摄入的全面性。而“一湯”则强调了汤在餐桌上的重要性，它不仅能滋润身体，更能提升整餐的温暖和满足感。汤品也同样被简化，可以是快手煲汤，也可以是清淡的汤水，重点在于其便捷性和滋养功效。 食材的智慧运用： 本书深入探讨如何最大化利用常见食材的潜力。作者会分享如何巧妙处理一些看似平凡的食材，让它们焕发出不一样的光彩。例如，如何用一个简单的步骤将普通蔬菜变成爽脆可口的凉拌菜，或者如何通过简单的腌制和调味，让平日里略显寡淡的肉类提升风味。书中还会介绍一些基础的食材处理技巧，如快速去腥、如何保持蔬菜的鲜绿等，这些技巧都是经过提炼，旨在节省时间，却又不牺牲美味。 烹饪的效率法则： 效率是本书的一大亮点。作者将分享一系列能够缩短烹饪时间的技巧，例如“一锅到底”的烹饪法，将多种食材放入同一锅中，一次性完成烹饪，减少洗碗的烦恼；“预处理”的智慧，提前将一些食材进行初步加工，如切块、腌制，可以大大缩短临时的烹饪时间；以及利用高效烹饪工具的建议，如蒸、煮、快炒等，这些方法都能在短时间内做出美味佳肴。 风味的创造力： 即使是简单的食材，也可以通过调味料的巧妙搭配，创造出丰富的风味。本书会介绍一些基础的调味搭配原则，例如酸甜平衡、咸鲜提味等，并提供一些创新性的调味组合，让你的菜肴不再单调。作者还会鼓励读者发挥自己的创意，根据个人口味进行调整，让烹饪的过程充满乐趣。 餐桌的仪式感： 即使是快手料理，也能拥有属于自己的餐桌仪式感。本书会分享一些关于摆盘、餐具选择的建议，让简单的家常菜也能呈现出精致的视觉效果，提升用餐的愉悦感。此外，还会探讨如何营造温馨的用餐氛围，让每一次用餐都成为一次放松身心的体验。 健康与美味的平衡： 《二菜一汤》始终将健康放在首位。它倡导使用新鲜、天然的食材，减少不必要的加工和添加。书中提供的烹饪方法也以低油、低盐、低糖为原则，确保在享受美味的同时，也能维持身体的健康。作者还会穿插一些关于食材营养价值的介绍，让你在烹饪的同时，也能增长知识。 应对不同场景的解决方案： 本书不仅仅局限于日常的晚餐，还会提供一些应对不同生活场景的烹饪建议。例如，如何快速准备一人食的简餐，如何在有限的条件下为客人准备惊喜的料理，或者如何在工作日午餐也能享受到美味又健康的便当。 《二菜一汤》并非要你成为一名专业厨师，而是要你成为一个热爱生活、懂得享受美食的生活家。它相信，无论你的时间多么宝贵，无论你的厨房多么简陋，你都能够通过这本书，发现烹饪的乐趣，创造属于你自己的餐桌奇迹。这本书就像一位亲切的朋友，在你疲惫时，为你提供一份温暖的慰藉；在你忙碌时，为你指引一条通往美味的捷径；在你渴望改变时，为你打开一扇通往新生活方式的大门。它鼓励你放慢脚步，用心去感受食材的温度，用心去品味生活的滋味。

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如果用一个词来形容这本书的阅读感受，那大概是“冷峻的诗意”。它很少直接表达情感，而是通过大量意象化的描写来烘托氛围。空气中的尘埃、雨水打在窗户上的频率、特定颜色的光线——这些环境描写占据了相当大的篇幅，营造出一种近乎唯美的萧瑟感。例如，书中对一座废弃工厂的描绘，那锈迹斑斑的铁皮和空旷的回音，简直可以单独拿出来当作一篇优美的散文。这种文字功底是毋庸置疑的，展现了作者深厚的文学素养。但是，我读到后期时，产生了一种强烈的疲惫感。仿佛作者给了我无数精美的画面，却吝啬于提供一个可以栖身的温暖的角落。人物的对话也往往是晦涩而充满隐喻的，很少有真正敞开心扉、直抒胸臆的时刻。我理解这种“留白”的艺术手法，但当所有的情绪都被包裹在层层叠叠的象征意义之下时，读者很容易感到被排斥在外，仿佛在欣赏一幅需要专业解读才能领会的抽象画作，而非一本旨在沟通心灵的小说。

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刚刚读完这本号称“治愈系心灵鸡汤”的《XX之光》，真是五味杂陈，说实话，我对这类作品一向抱着审慎的态度，总觉得太多矫揉造作的文字堆砌最终会让人感到空洞。然而，这本书在某些情节的处理上，确实展现出一种难得的老练和细腻。比如说，作者描绘主角在面临职业低谷时，那种深入骨髓的迷茫和自我怀疑，不是那种简单地用“他很失落”带过，而是通过一系列细微的动作——比如反复摩挲旧照片的边缘，或者在深夜里对着镜子说出一些连自己都不相信的话——将那种沉重感具象化了。这种对人性微小挣扎的捕捉，无疑是加分的。不过，我个人认为，叙事节奏在中间部分略显拖沓，仿佛为了凑够页数而强行加入了支线情节，这些支线虽然试图探讨人际关系的复杂性，但最终并没有有效地服务于主线的情感张力，反而削弱了开篇建立起来的代入感。我期待的是更紧凑的内在挖掘，而非外延的枝蔓。总体来说，它试图触及生活的本质，但最终似乎被过于华丽的辞藻束缚住了，像一块璞玉，光芒被厚厚的泥土包裹，需要读者付出极大的耐心去挖掘。

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我本来是冲着作者以往作品中那种接地气的幽默感来的，希望在这本书里也能找到一些令人会心一笑的段落，结果却大失所望。这本书的基调非常严肃，甚至可以说是沉重。它聚焦于“牺牲”与“代价”这两个宏大的主题，试图探讨个体在集体利益面前的无力感。叙事视角非常集中，几乎全程都紧跟着那位在历史洪流中挣扎的小人物。从历史真实性来说，作者做了大量的考证工作，书中对于特定历史时期社会背景的还原，细节之详尽，让人肃然起敬，这部分绝对值得历史爱好者深入研究。然而，正因为这种对“真实”的执着，使得人物的“人性”被削弱了。我看到的更多是符号化的受难者，而非活生生的人。他们仿佛被时代洪流裹挟的木偶，按照既定的悲剧路径前行，缺乏转圜和出人意料的选择。阅读过程中，我不断地在赞叹作者的严谨，却很少能在情感上真正共鸣，因为角色似乎从未真正“自由”过，他们的痛苦是结构性的，而不是源于选择的困境，这使得阅读体验趋于扁平化。

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这本书的阅读体验，如同经历一场漫长而无声的冬日徒步。它在主题的选择上，探讨了记忆如何腐蚀现在，以及个体如何与自己无法摆脱的过往共存。作者擅长使用内心独白，大量的内心OS将主角那些矛盾、犹豫、自我辩驳展现得淋漓尽致，对于喜欢深度心理分析的读者来说，这无疑是极大的满足。我尤其欣赏作者处理“道德模糊地带”的手法，没有绝对的好人或坏人，每个决策都建立在痛苦的权衡之上。但是，这种对内心世界的过度挖掘，导致了故事的推进异常缓慢，所有的外部冲突似乎都只是为了引发下一轮的内心风暴。我需要一个外部事件来打破这种循环，给我喘息的空间，但这本书似乎拒绝给我这个机会。它像一个密闭的房间，你只能听见主角自己呼吸的声音，时间久了，你甚至会怀疑自己是否也陷进了那永无止境的自我审视之中。这是一部需要高度专注力才能读完的作品，更像是一份详尽的心理档案，而不是一本能让人放松下来的小说。

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这是一部结构上非常大胆的作品，我必须承认，作者在叙事手法上的实验性令人印象深刻。它采用了多重时间线交叉叙事，A线是过去对童年阴影的回溯，B线是当下主角在异国他乡寻找自我救赎的过程，而C线则以书信体的形式，插入了大量哲学性的思考片段。这种编织方式在初期制造了一种悬疑感和疏离感，让人不断地在时间和空间中跳跃，试图拼凑出完整的图景。然而，这种“高概念”的写法也带来了阅读上的巨大挑战。我发现自己不得不频繁地回头查阅之前的章节，以确定某个时间点或某个角色的身份是否已经得到了明确的交代。我认为，这种技巧上的炫技似乎压倒了情感的自然流淌。当故事应该让人心碎或振奋时，我的注意力却被分散去研究“作者是如何把这个场景安排在第二卷第三章的开头”这种技术问题上。诚然，对于喜欢解构主义文学的读者来说，这可能是一场智力游戏，但对于追求沉浸式体验的我来说，它更像是一张过于复杂的地图，我总是迷失在标记繁复的符号之中，忘了自己真正要到达的目的地是哪个情绪的彼岸。

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