具体描述
最早知道要將葡萄轉化為酒液、進行釀酒活動的雖說不是法國人，但因著多元而優良的地理環境、氣候土壤、葡萄品種、酒莊產區及釀酒師，精於美食的法蘭西民族將釀製葡萄酒的藝術加以精粹且發揚光大，開創出許多風味獨具、名聞遐爾的佳釀。精緻的釀酒傳統，加上對發展與推廣釀酒藝術的貢獻卓著，奠定了法國在世界各產酒國間歷久彌堅的領導地位。到底法國人是如何辦到的？他們釀製的葡萄酒又有何特別迷人之處？本書以圖文並茂的方式，詳列一切關於法國美酒的知識與資訊，對葡萄酒的愛好者與品鑑專家而言，是一本最可靠的圖解指南。
1. 介紹最詳盡、照片最精美、資料最豐富的法國美酒專書：精選收錄法國各地200餘種名酒，簡明闡述每種酒的故事，包括法定酒名、葡萄品種、特質賞析、推薦酒莊、最佳年分及存放期限；搭配600幅精美彩照，忠實呈現每種酒的色澤、瓶裝與標籤，方便讀者參考辨識。書中並介紹法國博大精深的葡萄酒歷史與釀造藝術。
2. 兼具美食宴饗與旅遊興味的酒鄉巡禮：詳細導覽阿爾薩斯、波爾多、勃艮地、香檳區、普羅旺斯、羅亞爾河及隆河流域等十大產酒區，體驗法國多元的風土民情。詳附各地品酒處、觀光景點、地圖與路線圖、旅遊資訊與活動，以及餐廳地址與電話等資料，亦是一本非常實用的美食／旅遊指南。
3. 貼心的建議與實用的參考資料：本書還提供適合搭配葡萄酒的美味佳餚，以及如何品嘗、選購、儲存、投資葡萄酒等貼心建議。書末的酒類專業術語解釋，明白易懂。完整的中英/英中索引，方便查詢檢索。
作者：羅勃•喬瑟夫，倫敦《週日電報》（The Sunday Telegraph）酒類新聞記者、《美酒》(WINE)雜誌的創始編輯。曾獲「侯爵酒莊」（Marqu廥 de Caceres）、「葛倫菲德治」(Glenfiddich)及「英國品酒指南」等大獎，成就非凡。著作甚豐，尚著有：《週日電報年度優良美酒指南》（Sunday Telegraph Good Wine Guide，DK出版）。
作者简介
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用户评价
我对法国葡萄酒的兴趣，很大程度上源于我对法式生活方式的向往，那种优雅、精致、注重细节的生活态度，似乎都浓缩在每一瓶法国美酒之中。我希望这本书能够成为我通往这种生活方式的一扇窗户。我期待它不仅能提供关于葡萄酒的专业知识，更能融入法式生活的元素，比如如何在家中布置一个属于自己的品酒角，如何在家中准备一场有仪式感的家宴，而法国美酒在其中扮演着怎样的角色。我希望它能告诉我，在不同的场合，比如浪漫的烛光晚餐、温馨的家庭聚会，或者朋友间的轻松小酌，应该选择什么样的法国葡萄酒来烘托气氛，来提升幸福感。我希望这本书能提供一些关于葡萄酒礼仪的建议，比如如何正确地开启一瓶酒，如何为不同的酒杯注入适量的酒液，以及在品酒时如何与人交流，分享自己的感受，这些细节都能让我在社交场合更加得体和自信。我也对法国的美食与葡萄酒搭配的艺术非常感兴趣，我希望这本书能提供一些具体的建议，比如经典的勃艮第红酒炖牛肉搭配，或者香槟搭配生蚝的绝妙组合，又或者是搭配奶酪的丰富选择。我希望通过这本书，能够学习到如何将法国葡萄酒的品鉴，融入到我日常的生活之中，让它成为我提升生活品质、享受美好时光的一种方式。
评分我一直对法国葡萄酒的酿造工艺充满好奇，那种将土地的馈赠与人类的智慧相结合，最终酿造出令人赞叹的佳酿的过程，总让我觉得充满了魔力。我希望这本书能详细揭示法国葡萄酒的酿造秘密。我期待它能从葡萄的种植和采摘开始，详细介绍不同葡萄品种在最佳成熟度时的采摘时机，以及采摘方式对葡萄酒品质的影响。我更想了解发酵过程中的关键环节，比如酵母的选择、温度的控制、浸皮和压榨的方式等等，以及这些环节如何决定了葡萄酒的颜色、单宁和香气。我希望这本书能详细介绍陈酿的过程，包括橡木桶的选择、熟成的时间、以及橡木桶对葡萄酒风味的影响。对于不同产区独特的酿造传统，我也充满了兴趣，比如香槟区的二次发酵工艺，或者勃艮第对人工干预的极简态度，这些都会让我对法国葡萄酒的复杂性和多样性有更深刻的认识。我希望这本书能让我理解，一瓶优质法国葡萄酒的诞生，是多么漫长而精细的过程，它凝聚了多少心血和经验。
评分这本书的“精”字，让我对它的内容深度和广度有了很高的期待。我希望它不仅仅是一本泛泛而谈的介绍，而是能够深入到法国葡萄酒世界的各个角落，提供最专业、最权威的信息。我希望它能详细介绍法国各个重要葡萄酒产区的历史渊源、地理气候、土壤特征、代表性葡萄品种，以及各个产区独特的酿造工艺和葡萄酒风格。比如，我希望能了解波尔多左岸和右岸在梅洛和赤霞珠的使用比例上的差异，以及这种差异如何影响了葡萄酒的风格；我也想知道勃艮第的特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）究竟是如何划分的，以及这些等级背后蕴含着怎样的故事和品质保障。我期待它能提供关于不同年份的法国葡萄酒的详细分析，哪些年份是公认的伟大年份，哪些年份可能表现平平，以及这些年份的差异对葡萄酒的陈年潜力有什么影响。我还希望这本书能包含一些关于如何评价葡萄酒的指导，比如如何从颜色、香气、口感、余味等方面去欣赏一瓶酒，以及如何用专业的术语来描述自己的品酒感受。我希望这本书能让我对法国葡萄酒有一个系统、全面的认知，能够在我面对琳琅满目的酒款时，做到心中有数，游刃有余。
评分我对这本书的“完全指南”这个定位非常感兴趣，它预示着这本书将覆盖法国葡萄酒世界的方方面面，提供一个全面而深入的了解。我希望它能成为我的“法国葡萄酒百科全书”，解答我心中关于法国葡萄酒的所有疑问。我期待它能详细介绍法国主要的葡萄酒产区，比如波尔多、勃艮第、香槟、卢瓦尔河谷、阿尔萨斯、罗纳河谷等等，并对每个产区的地理位置、气候条件、土壤类型、主要葡萄品种、代表性酒款、以及历史发展进行详尽的阐述。我希望它能解释清楚不同产区葡萄酒的风格特点，例如，为什么波尔多的葡萄酒通常更为强劲和陈年潜力大，而卢瓦尔河谷的葡萄酒则可能更加清新和果香浓郁。我更期待它能提供关于葡萄品种的深度解析，例如，赤霞珠、梅洛、黑皮诺、霞多丽、长相思等主要葡萄品种的起源、特性、以及在不同产区和风土下的表现差异。我希望这本书能帮助我理解法国葡萄酒的等级制度，比如AOC、AOP、VDQS、VDP、Vin de France等，弄清楚它们之间的区别和含义，以及如何通过这些等级来判断葡萄酒的品质。
评分我希望这本书能为我带来惊喜，不仅仅是内容的深度和广度，更是在呈现方式上能够独树一帜，具有启发性。我期待它能通过生动的案例，深入浅出的讲解，让我对法国葡萄酒产生持久的兴趣。我希望它能介绍一些关于法国葡萄酒的趣闻轶事，或者是一些关于葡萄酒名人的故事，这些都能够为学习葡萄酒的过程增添不少乐趣。我希望它能提供一些关于法国葡萄酒的“冷知识”，或者是一些不为人知的品鉴技巧，让我在品鉴的时候能够有与众不同的体验。我期待这本书能够激发我进一步探索法国葡萄酒世界的动力，让我不仅仅满足于书本上的知识，而是能够主动去尝试、去品鉴、去体验。我希望它能像一位引路人，在我迷茫的时候给予指引，在我遇到困难的时候给予鼓励。我希望这本书能成为我学习法国葡萄酒道路上的一位忠实伴侣，它不仅能提供知识，更能陪伴我一起成长，一起享受葡萄酒带来的美好时光。
评分我一直对法国葡萄酒那“风土”的概念特别着迷，总觉得这是一种非常深邃的哲学。这本书的出现，让我看到了深入了解这一概念的希望。我期望它能不仅仅停留在字面上的解释，而是能够通过生动的案例和详细的分析，让我真正理解“风土”是如何影响一瓶葡萄酒的灵魂。我希望它能带领我走进那些孕育出顶级佳酿的法国土地，比如波尔多左岸的砾石土壤，勃艮第的石灰岩地层，或者阿尔萨斯的片岩。我想要知道，为什么在相似的纬度下，不同的土壤成分、气候条件、以及阳光照射的角度，会造就出截然不同的风味？这本书能否告诉我，如何通过品鉴，去“尝”出风土的味道？我希望它能提供一些关于不同葡萄品种在不同风土下的表现差异，比如黑皮诺在勃艮第的细腻与优雅，以及在加州可能展现出的奔放热情，这种对比让我觉得非常有意思。我也期待这本书能够介绍一些法国葡萄酒的经典产区，例如梅多克、格拉夫、圣爱美隆、波美侯、勃艮第的 Côte d'Or、阿尔萨斯、香槟区等等，并详细介绍它们各自独特的风土特征、代表性的葡萄品种、以及该产区最著名的酒庄和葡萄酒风格。我希望它能像一位知识渊博的向导，带着我逐一探索这些葡萄酒圣地，让我能够通过文字，就能感受到那里的阳光、雨露和土壤的精华。
评分这本书的装帧设计和印刷质量给我留下了非常深刻的印象。当我第一次拿到它时，那种沉甸甸的质感，以及封面上精致的烫金字体，都散发出一种低调而奢华的品位，瞬间就让我觉得这是一本值得我细细品读的、有分量的著作。我翻开它，扑面而来的是那种清晰、简洁又充满吸引力的排版风格，图片的选择也非常考究，每一张都仿佛自带法国的阳光和气息，无论是错落有致的葡萄园、古老庄重的酒窖，还是陈年佳酿在水晶杯中流淌的光泽，都让我心生向往。我特别喜欢它在介绍不同产区时，所搭配的详尽地图，那些标注清晰的产区边界、村庄名称，以及重要酒庄的位置，让我对法国葡萄酒的地理分布有了更直观的认识，仿佛可以直接在地图上规划一次属于自己的法国葡萄酒探险之旅。我期待在这本书里，能够找到关于法国葡萄酒等级体系的详细解析，比如AOC、AOP、IGP等等，弄清楚它们之间的区别和意义，以及那些在酒标上出现的专业术语，例如“Grand Cru”、“Premier Cru”等等，究竟代表着怎样的品质和荣耀。我希望它能教会我如何去理解酒标上的信息，不仅仅是产区和年份，还有酒庄的名字、葡萄品种，甚至是一些更细致的酿造信息，让我能够更自信地在琳琅满目的酒架前做出选择，而不是仅仅凭感觉或者价格来判断。
评分我对法国葡萄酒的品鉴和侍酒文化一直抱有浓厚的兴趣，它不仅仅是一种味蕾的体验，更是一种生活态度和社交艺术。我希望这本书能为我打开这扇门，让我更好地理解和欣赏这门学问。我期待它能提供关于如何进行葡萄酒品鉴的系统性指导，从观察酒的颜色、澄清度，到闻嗅酒的香气，再到品尝酒的口感、酸度、单宁、酒体和余味，一步步地教我如何去欣赏一瓶酒的层次和复杂性。我希望它能帮助我掌握一些描述葡萄酒的专业术语，让我在与人交流时，能够准确地表达自己的品鉴感受。此外，我也对侍酒文化非常感兴趣，我希望这本书能提供关于如何选择合适的酒杯，如何正确地醒酒，如何控制侍酒温度，以及如何根据不同的菜肴进行葡萄酒搭配的实用建议。我希望它能教会我一些在餐厅用餐时，与侍酒师交流的技巧，让我能够更自信地选择适合自己的葡萄酒。更重要的是，我希望这本书能帮助我建立起自己的品酒笔记，记录下每一次品鉴的感受，从而逐渐培养出自己独特的品鉴风格。
评分我对于“DIY生活百科”这个副标题感到非常好奇，它暗示着这本书可能不仅仅是理论知识的堆砌，而是能够引导我动手实践，真正地将葡萄酒知识运用到生活中。我迫切地想知道，这本书会提供哪些具体的DIY内容。例如，它是否会教授如何在家自制简单的葡萄酒小食，来搭配不同风格的法国葡萄酒？或者，它会提供一些关于如何储存葡萄酒的实用技巧，比如如何选择合适的酒柜，或者如何在家中创造一个理想的葡萄酒储存环境？我希望它能告诉我，如何通过一些简单的步骤，就能在家中品尝到更接近原产地风味的葡萄酒，比如如何正确地醒酒，或者如何选择适合品鉴的酒杯。我期待这本书能提供一些关于葡萄酒的趣味性DIY项目，例如，如何利用废弃的酒瓶制作出独特的装饰品，或者如何根据不同的葡萄酒风味，自己调制一杯创意鸡尾酒。我希望它能鼓励我去尝试，去探索，而不是仅仅停留在阅读和想象的层面。我希望这本书能让我感受到，品鉴法国葡萄酒，不仅仅是花费金钱去购买，更是一种可以自己动手创造的乐趣，一种可以将葡萄酒文化融入生活的积极方式。
评分这本书的封面上“法国美酒完全指南（精）”几个大字，配合着“DIY生活百科FRENCH WINES”的副标题，瞬间就勾起了我内心深处对法国葡萄酒那份莫名的向往。我一直觉得，品鉴葡萄酒不仅仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的体验，而法国，无疑是这场文化盛宴最璀璨的中心。我脑海中浮现出的是卢瓦尔河谷的城堡、波尔多的葡萄园、勃艮第的乡村小道，还有那空气中弥漫着的、关于历史、关于土地、关于匠心传承的独特气息。我希望能在这本书里找到关于如何从零开始，真正理解法国葡萄酒世界的钥匙。我渴望知道，究竟是什么样的风土（terroir）造就了梅多克的雄浑，又是什么样的土壤孕育了勃艮第的细腻？我期盼能在这本书中，找到那些关于产区、葡萄品种、年份、酒庄背后的故事，不仅仅是枯燥的知识点，更是能够触动我心灵的、鲜活的叙事。我希望这本书能像一位经验丰富的法国酒庄主人，带着我穿梭于不同的葡萄园，向我娓娓道来每一瓶酒的生命历程，从葡萄藤的生长，到采摘的季节，再到酿造的细节，直至最终装瓶，让我感受到这背后凝聚的无数心血和智慧。我希望它能教会我如何识别不同产区的特色，如何区分主要的葡萄品种，比如赤霞珠的浓郁、黑皮诺的优雅、霞多丽的醇厚，又或是长相思的清新。更重要的是，我希望这本书能给我提供一些实用的指导，比如如何挑选适合自己口味的法国葡萄酒，如何根据不同的菜肴搭配合适的酒款，甚至是在参加晚宴时，能自信地对侍酒师提出我的需求，而不是因为一窍不通而感到尴尬。我希望这本书能让我对法国葡萄酒的认知，从“喝一杯”升级到“品一杯”，再到“懂一杯”。
评分酒的入門書
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评分非常棒！！
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