MODERN THAI FOOD. pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:CONRAN OCTOPUS

作者:BOETZ,MARTIN

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20040401

价格:NT$ 1045

装帧:

isbn号码:9781840913828

丛书系列:

图书标签:

• Thai cuisine
• Modern Thai
• Southeast Asian cuisine
• Cooking
• Recipes
• Food
• Culinary
• Asian flavors
• Healthy eating
• Delicious

穿越味蕾的泰国风情：一份非凡的烹饪邀请 欢迎踏上这场令人神往的泰国美食探索之旅。这不仅仅是一本食谱，它是一扇通往泰国丰富烹饪传统的大门，一个让你在家中也能重现街头小巷、家庭餐桌上那些令人垂涎三尺的美味的指南。准备好让你的味蕾沉浸在酸、甜、辣、咸、鲜交织的和谐乐章中，体验泰国菜肴独有的魅力。 不止于菜谱，更是文化的触动 本书深入挖掘泰国菜肴的灵魂。你将了解到，每一道菜肴都承载着历史的沉淀和文化的传承。从古老的烹饪技法到遍布全国的特色食材，我们将带你一一揭秘。你会发现，泰国的烹饪艺术并非只是简单的食材组合，它是一种生活方式，一种对自然的敬畏，一种对分享的推崇。 从入门到精通，人人都能成为泰国大厨 无论你是烹饪新手，还是经验丰富的家庭厨师，这本书都能满足你的需求。我们精心挑选了最受欢迎、最具代表性的泰国菜肴，从经典的金钱虾饼、泰式炒河粉，到浓郁的绿咖喱、冬阴功汤，再到清爽的青木瓜沙拉、芒果糯米饭，应有尽有。 每个食谱都经过细致的讲解，步骤清晰明了，配有实用的烹饪技巧和详尽的食材准备说明。我们不仅告诉你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么这么做”，让你在烹饪过程中也能获得宝贵的经验。你将学会如何选择新鲜的香茅、南姜、柠檬叶，如何掌握咖喱酱的浓郁程度，如何调配出恰到好处的酸甜辣平衡。 解锁隐藏的美味秘诀 我们相信，真正的美味秘诀藏在细节之中。本书将为你揭示那些让泰国菜肴与众不同的秘密武器： 香料的魔法： 了解各种泰国香料的独特风味及其搭配原理。学习如何使用新鲜的辣椒、蒜、香菜根、罗望子，以及如何烘烤和研磨香料，以激发最纯粹的香气。 酱料的艺术： 泰式酱料是菜肴的灵魂。我们将教你如何制作万能的泰式甜辣酱、鱼露基底酱，以及各种咖喱酱的传统做法，让你能够根据自己的口味进行调整。 烹饪技巧的精髓： 从翻炒到慢炖，从蒸煮到油炸，我们将分享一些简单却至关重要的烹饪技巧，帮助你更好地掌握火候，锁住食材的鲜味。 食材的智慧： 了解泰国料理常用的食材，以及如何在本地市场找到它们。即使有些食材难以寻觅，我们也提供了替代方案，确保你的烹饪之路畅通无阻。 一次味蕾的环球旅行 这本书将带领你体验泰国不同地区的风味特色： 曼谷的活力： 感受这座国际大都市的多元融合，品尝街头小吃的地道风味，体验现代泰菜的创新。 清迈的宁静： 探索泰北的乡村美食，品味慢炖的咖喱，感受香料的层次感。 普吉岛的海滨： 享受新鲜的海鲜，品尝带有热带风情的料理，感受海岛的独特魅力。 不仅仅是食物，更是连接的桥梁 烹饪是一门分享的艺术。本书鼓励你在家与家人朋友一同享受烹饪的乐趣，一同品味泰国美食带来的惊喜。当你为爱人准备一顿充满异域风情的晚餐，当你和朋友们围坐在一起分享亲手制作的泰式小吃，你会发现，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是连接心灵、创造美好回忆的纽带。 准备好开启你的泰国美食之旅了吗？ 这本书是你的理想起点。它将为你提供所需的知识、技巧和灵感，让你自信地走进厨房，创造出属于你自己的泰国美味。让我们一起，用双手和味蕾，去感受那份来自微笑国度的独特热情。现在，就卷起袖子，让我们开始这场充满惊喜的烹饪冒险吧！

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我一直以来都对泰式料理的独特风味情有独钟，那种复杂却又和谐的香料组合，以及酸辣鲜爽的口感，总是让我欲罢不能。因此，当我看到《MODERN THAI FOOD》这本书时，心中便涌起一股强烈的探索欲。我希望这本书不仅仅是提供一系列的食谱，而是能够更深入地解读泰国菜的灵魂。我期待它能够详细介绍那些构成泰国菜基石的香料，例如香茅、南姜、柠檬叶，以及它们在不同菜肴中扮演的角色，甚至可能还会涉及它们的一些健康功效。同时，我希望“Modern”这个词意味着这本书会对传统泰餐进行一些创新性的演绎，或许会介绍一些融合了其他菜系元素，或者使用更现代的烹饪技巧的泰式菜肴。我设想，这本书的作者或许是一位对泰国美食有着深厚理解，并且敢于突破传统的厨师。我希望它能提供一些关于如何在家庭厨房中，用更便捷的方式制作出那些经典泰式酱料和咖喱膏的秘诀。这本书的出现，对我来说，不仅仅是学习一道道菜的做法，更是一次深入了解泰国饮食文化，并且能将这份独特的风味带入我日常烹饪体验的绝佳机会。

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最近在寻找一本能让我对泰餐有更深层理解的书，偶然看到了《MODERN THAI FOOD》。从书名来看，它似乎强调了“现代”这个概念，这让我对它的内容充满了遐想。我希望这本书能够打破我对泰餐固有的印象，不再只是那些耳熟能详的冬阴功汤、绿咖喱。我更想了解的是，在当代泰国，烹饪界是如何在保留传统精髓的同时，融入新的元素和创意的。这本书会不会介绍一些更前沿的泰式料理趋势，比如分子料理在泰餐中的应用，或者是一些强调本地食材、可持续发展的烹饪理念？我脑海里构思着，或许这本书会带领读者走进泰国年轻厨师的厨房，分享他们如何用创新的手法，去解读和演绎古老的泰式味道。我还希望它能提供一些关于食材搭配的独特见解，让我在实践过程中能够更有灵感，不仅仅是照搬食谱，而是能够根据自己的喜好和现有食材，做出更具个性的泰餐。这本书的出现，对我来说，就像是打开了一扇通往泰国现代美食世界的新大门，我渴望在这个充满活力和创意的领域里，找到属于自己的烹饪乐趣。

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我一直对东南亚美食，尤其是泰国的风味充满了好奇，一直想找到一本能够深入浅出地介绍泰国料理的书。这本《MODERN THAI FOOD》的封面设计就给我一种耳目一新的感觉，现代、简洁，却又不失泰式料理的鲜活色彩。我喜欢它那种不落俗套的视觉呈现，这让我对接下来的阅读充满了期待。我希望这本书不仅仅是停留在罗列食谱的层面，而是能够带我领略泰国菜背后的文化，了解那些独特香料的来源和用途，以及不同地区的烹饪特色。例如，我特别想知道，如何在现代家庭厨房中，也能轻松地复制出那些层次丰富、味道平衡的泰式咖喱，或者那些酸辣开胃的沙拉。这本书的标题“Modern”也让我觉得它可能不仅仅是传统菜谱的堆砌，而是加入了现代的烹饪理念和技巧，让经典泰餐变得更易于制作，也更符合现代人的口味。我设想着，这本书会提供很多我从未尝试过的创意组合，也许会有一些融合了西式烹饪技法的泰式菜肴，或者是一些对传统菜谱的创新演绎。我最期待的是，在学习制作菜肴的同时，也能感受到一种来自泰国的热情和生活气息，让我的厨房也因此变得更加有活力。

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作为一个对异国美食充满探索欲的烹饪爱好者，我一直对泰国的丰富饮食文化深感着迷。这本书《MODERN THAI FOOD》的光凭名字就足以勾起我极大的兴趣。我期待它能带我领略的，不仅仅是那些广为人知的经典泰式料理，更是希望通过它，能够窥探到当下泰国美食发展的新动向。我猜想，这本书会摒弃一些过于传统、步骤繁复的菜谱，而是侧重于那些更符合现代生活节奏、更易于在家操作的创新菜肴。我希望它能够深入剖析泰式风味的构成要素，例如酸、甜、辣、咸、苦这五种味道是如何巧妙地融合在一起，形成其独特的魅力。我特别想了解，在“Modern”的语境下，泰国厨师们是如何在保留传统风味的基础上，融入国际化的烹饪理念和食材，创造出令人惊喜的新菜品。我脑海里勾勒出的画面是，这本书会提供大量的精美图片，不仅仅是成品菜肴，也许还有食材的特写，以及烹饪过程的分解图，帮助我更好地理解每一步的操作。我期待这本书能够成为我探索现代泰餐世界的宝贵指南，让我能在家中轻松地复制出那些充满创意、又美味无比的泰式佳肴。

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我一直认为，一本好的烹饪书，不仅仅是记录菜谱，更应该讲述食材的故事，传递烹饪的智慧。这本《MODERN THAI FOOD》在我看来，就承载着这样的潜力。我之所以对它感兴趣，是因为我渴望深入了解泰国菜肴背后那 intricate 的香料组合，那些似乎能瞬间唤醒味蕾的独特风味。我希望这本书能够细致地解释，例如香茅、南姜、柠檬叶这些泰国菜的灵魂，它们各自扮演着怎样的角色，又该如何恰到好处地运用，才能达到那微妙的平衡。我设想，它可能会提供一些关于不同地域泰餐的细分介绍，比如北部、南部、东北部的菜肴特点有何不同，以及它们各自的代表性食材和烹饪方式。同时，“Modern”这个词也暗示了这本书可能在技巧和呈现方式上有所革新。我期待它能有一些关于如何在家中模拟复杂泰式烹饪过程的技巧，比如如何处理虾酱，或者如何在家制作美味的泰式炒河粉。这本书的出现，对我来说，是学习泰国菜的一条捷径，我希望通过它，能更好地理解和掌握泰餐的精髓，并且能够自信地在我的餐桌上呈现出地道的、又具现代感的泰国风味。

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