你丟掉了好東西－廚餘變黃金 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:台視文化

作者:陳澤琪

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20040601

价格:NT$ 199

装帧:

isbn号码:9789575656188

丛书系列:

图书标签:

• 可持续生活
• 厨余垃圾
• 堆肥
• 有机农业
• 可持续生活
• 环保
• 家庭园艺
• 废物利用
• 土壤改良
• 绿色生活
• 生态循环

《廚餘變黃金：環保回收再利用的實踐指南》 這是一本關於如何將日常生活中產生的廚餘，透過創意與實踐，轉化為寶貴資源的實用手冊。本書深入探討廚餘回收的各種面向，從源頭分類、不同類型的廚餘處理方式，到最終的再利用應用，提供讀者一套完整且可行的方案。 第一章：廚餘的真實面貌——認識你的「垃圾」 在我們將廚餘視為必須丟棄的廢物之前，本書首先引導讀者重新認識這些看似無用的物質。我們會解析常見廚餘的組成，例如： 蔬果殘渣： 葉菜、果皮、菜梗、果核等，這些富含纖維、維生素和礦物質。 穀物與澱粉類： 米飯、麵包、麵條、澱粉渣等，是碳水化合物的良好來源。 蛋白質殘渣： 魚骨、肉骨、蛋殼、豆渣等，提供豐富的蛋白質和鈣質。 其他： 茶葉渣、咖啡渣、剩菜剩飯（需注意處理方式）等。 透過對廚餘成分的了解，讀者能更深刻地體會到，這些「垃圾」其實蘊含著巨大的潛力。 第二章：源頭分類——廚餘回收的第一步 有效的廚餘回收，始於準確的源頭分類。本書將詳細介紹： 居家分類系統的建立： 如何在家中設置方便實用的廚餘分類桶，例如乾濕分類、可堆肥與不可堆肥分類等。 常見廚餘的正確分類指南： 針對不同家庭成員的生活習慣，提供清晰易懂的分類標示和原則，確保減少錯誤投放。 避免污染的技巧： 如何在分類過程中減少水分、油污等對回收品質的影響。 特殊廚餘處理： 如剩菜剩飯、油膩食物、骨頭等，應如何區分和處理。 第三章：廚餘的奇妙轉化——多樣化的處理方式 本書將帶你探索多種將廚餘轉化為寶貴資源的處理方法，涵蓋從簡單到進階的各種技術： 堆肥的藝術： 陽台堆肥： 介紹適合小空間的堆肥箱種類、材料選擇、堆肥過程的溫度、濕度、通風控制，以及如何避免異味和病蟲害。 庭院堆肥： 更大型的堆肥場設置，材料的堆疊技巧，以及不同階段的堆肥管理。 蚯蚓堆肥： 介紹飼養蚯蚓進行堆肥的過程，所需設備、餌料選擇、以及如何獲得高品質的蚯蚓糞肥。 發酵堆肥： 利用微生物進行快速堆肥的原理和方法。 廚餘再利用的創意： 自製堆肥土的應用： 如何將成熟的堆肥用於盆栽、菜園、花圃，改善土壤結構，提供植物養分。 廚餘液肥製作： 利用廚餘發酵提取的液體肥料，如何稀釋和使用於植物澆灌。 製作酵素清潔劑： 利用果皮、糖分等製作環保酵素，用於居家清潔，減少化學用品的使用。 動物飼料與養殖： 部分廚餘可經過處理後作為家禽、豬、魚的飼料（需注意衛生與法規）。 生物能源的潛力： 簡單介紹廚餘厭氧發酵產生沼氣的原理，以及其在能源利用上的意義。 其他生活妙用： 如咖啡渣的除臭、去污功能，蛋殼的肥料價值等。 第四章：廚餘變黃金——實際案例與成功經驗分享 本書不僅提供理論知識，更著重於實踐。我們將分享： 個人家庭的廚餘回收歷程： 從零開始，如何逐步建立完善的廚餘回收系統，並克服遇到的困難。 社區與團體的廚餘回收項目： 介紹一些成功的社區廚餘堆肥站、共享農場等案例，激發讀者參與的熱情。 專業機構的廚餘處理技術： 簡介大型廚餘處理廠的運作模式，以及先進的回收技術。 廚餘再利用的商業模式： 探討如何將廚餘轉化為可持續的商業價值，例如生產有機肥料、製作環保產品等。 第五章：環保生活，從廚餘開始 本書的最終目標，是倡導一種更環保、更負責任的生活態度。透過學習和實踐廚餘的回收與再利用，我們不僅能： 減少垃圾處理的壓力： 顯著降低進入垃圾掩埋場或焚化爐的廚餘量。 改善土壤品質： 堆肥土能為植物提供豐富的有機質，增強土壤肥力。 減少化學肥料和農藥的使用： 有機肥的替代，有益於環境健康。 節省資源： 將廢物轉化為資源，循環利用，減少對原生資源的依賴。 培養環保意識： 讓環保融入日常生活，從細微之處做出貢獻。 《廚餘變黃金：環保回收再利用的實踐指南》是一本兼具知識性、實用性和啟發性的讀物，旨在幫助讀者將看似不起眼的廚餘，轉化為滋養大地、豐富生活的黃金。無論您是獨居的年輕人，還是擁有大家庭的父母，都能從中找到適合自己的廚餘回收方法，共同為一個更綠色的地球努力。

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这本书的结构安排非常巧妙，它不像传统食谱那样线性叙事，而是采用了一种知识模块化的方式进行编排。前三分之一主要是在“破除迷思”，用非常生动有趣的笔触挑战了我们对“垃圾”的传统定义，引用了一些历史上的案例来说明“变废为宝”从来都不是现代人的专利，而是人类智慧的体现。随后的章节则开始深入探讨不同的厨余类型——蔬菜根茎、果皮、骨头、咖啡渣——并针对每一种废弃物给出了至少三种不同的高级处理方案。我尤其喜欢其中关于“骨头”的章节，它详细阐述了如何通过长时间熬煮和特定的酸性处理，从动物骨骼中提取出高纯度的胶原蛋白和矿物质，这已经超越了普通家庭制作的范畴，更像是一个小型生物提炼实验。阅读的过程就像是在进行一场充满探索欲的寻宝游戏，你永远不知道下一页会揭示出怎样令人意想不到的“宝藏”，这种强烈的求知欲是很多同类书籍无法给予的。

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翻开这本书的时候，我本以为会是一本偏向理论和环保理念的书籍，但出乎意料的是，它提供了大量极具操作性的实用技巧。特别是关于“家庭酵素制作指南”的那一章节，简直是手把手教学。作者没有使用那些高深的专业术语来吓退读者，而是用一种非常亲切、如同邻家大姐分享秘诀的口吻，详细罗列了从菌种选择、比例配方，到发酵环境控制的每一个关键节点。我过去尝试过几次自制酵素，大多以失败告终，要么是发霉，要么是味道不对，但这本书清晰地指出了我过去可能忽略的那些“细节决定成败”的因素，比如水质的软硬度对起始菌群的影响。更让我惊叹的是，书中还拓展到了如何利用这些自制清洁剂进行家居清洁和园艺护理，形成了完整的闭环。这种将厨余处理与日常生活紧密结合，真正实现“零浪费”的理念，是这本书最打动我的地方。它不是让你为了环保而环保，而是让你在实践中发现，这 faktisk（实际上）比扔掉更方便、更省钱、更有效率。

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这本《你丟掉了好東西－廚餘變黃金》简直是一本生活百科全书，让我对日常生活中那些被视为“垃圾”的厨余有了全新的认识和敬畏之心。我一直以为，食物残渣不过是丢进垃圾桶，然后被运走处理掉的无用之物，顶多就是拿来堆肥。但这本书深入浅出地揭示了其中蕴藏的巨大潜力。它不仅仅是教你如何堆肥那么简单，而是从微生物学的角度，甚至带有一点点化学的原理，告诉你这些看似无用的边角料如何通过恰当的处理，转化为高价值的产品。比如，书中对某些果皮的活性成分提取方法描述得极其细致，让人读后立刻就想动手试验。尤其是关于如何利用剩饭剩菜制作生物燃料的部分，那种将废弃物转化为能源的思维转变，真的让人耳目一新，仿佛打开了一扇通往可持续生活的大门。作者的文笔非常具有说服力，不是那种枯燥的理论说教，而是充满了生活化的案例和充满激情的呼吁，让人读完后，走路都会不自觉地留意路边的落叶和餐桌上的菜帮子，生怕错过了下一个“黄金”机会。这本书的价值，远超乎它所介绍的那些具体方法，它提供了一种看待世界的全新视角。

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说实话，这本书的排版设计和配图也极大地提升了阅读体验。很多关于发酵或分解过程的描述，如果只有文字，很容易让人感到抽象和晦涩，但这本书里大量的、高质量的实物照片和示意图，将那些复杂的生物化学过程视觉化了。比如，书中展示的酵母菌在不同温度下菌落生长的微距摄影，简直像是艺术品一样，让人感到自然界的精妙。再者，作者在行文中穿插的一些个人经历和感悟，也让这本书少了几分教条主义，多了几分真诚。比如，他提到有一次因为外出旅行，错过了最佳的木屑发酵时间，导致整个批次的培养失败，那种略带沮丧但又充满学习热情的语气，让我感觉作者不是一个高高在上的专家，而是一个和我一样在不断尝试、不断犯错的同行者。这种真实感，极大地拉近了作者与读者的距离，让我感觉自己不是在阅读一本教材，而是在与一位经验丰富的朋友交流心得。

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这本书对我个人生活习惯带来的影响是潜移默化的，但又是颠覆性的。在读完关于“油脂回收与再利用”的一章后，我彻底改变了以往随手将用过的食用油倒进下水道的习惯。书中详尽介绍了如何通过碱液处理将废油转化为天然肥皂，并且强调了这对保护城市水系统的积极意义。我尝试用剩下的猪油和一些橘子皮做了一批清洁皂，其清洁力和淡淡的柑橘香气，完全不输于商店里昂贵的专业产品。这种成就感是巨大的，它带来的不仅仅是省钱的喜悦，更是一种对环境的责任感得到实践的满足。这本书的魅力在于，它没有贩卖焦虑，而是提供了一套清晰、可行且充满乐趣的解决方案，让“环保”不再是一个沉重的口号，而是一种可以融入日常、带来实际收益的生活方式。它成功地将一个看似枯燥的“废物处理”主题，转化成了一场全民参与的资源再创造运动。

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