具体描述
A collection of writings by women on the tangled bonds they share with their(often) less-than-perfect mothers.
Every woman has something to say on the subject of her mother. In fact, many of us spend our lives trying to figure out just how we are like-or unlike-them. And yet, as intricate as the ties that bind mothers and daughters can be, most women never let go of the desire to really know their mothers. In How I Learned to Cook and Other Writings on Complex Mother-Daughter Relationships , women authors explore what is perhaps the most complicated of family relationships.
In this elegant collection of writings, daughters describe their relationships with mothers whose own lives sometimes stood in the way of their ability to fill society's ideal of what a good mother should be. With critically acclaimed authors-including Jamaica Kincaid, Paula Fox, and Alice Walker -sharing the page with emerging writers, How I Learned to Cook proves that every daughter has much to discover and understand about her mother.
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
我一直认为，好的烹饪书不仅仅是提供食谱，更是一种情感的传递和生活态度的分享。这本书从拿到手的那一刻起，就散发出一种独特的魅力，它没有那些花哨的广告词，也没有那些过于复杂的理论，而是用一种非常朴实而真诚的语言，讲述着作者在厨房里的点滴感悟。我特别欣赏作者在描述食材时的细致入微，仿佛能通过她的文字感受到食材本身的生命力，了解到它们最适合的烹饪方式。她不仅仅是告诉你“怎么做”，更是告诉你“为什么这么做”，这种刨根旁根的精神，对于一个渴望真正理解烹饪的人来说，是弥足珍贵的。我读到了一些关于食材选择的小贴士，让我豁然开朗，原来很多我们日常忽略的小细节，竟然对最终的菜肴有着如此大的影响。她还分享了一些关于如何处理食材的技巧，比如如何清洗蔬菜才能最大程度地保留营养，如何处理肉类才能使其口感更佳，这些都是我在其他烹饪书中鲜少看到的。她的文字充满了生活气息，读起来一点也不枯燥，反而像是在听一位经验丰富的朋友娓娓道来，分享着她的厨房秘密。我喜欢这种带有温度的分享，它让我觉得烹饪不再是遥不可及的技艺，而是触手可及的生活艺术。
评分我一直对那些能够将平凡食材变成人间美味的烹饪大师心怀敬意，而这本书的作者无疑就是其中之一。她的文字有一种魔力，能够将枯燥的食谱变得生动有趣，仿佛我能够闻到空气中弥漫的香气，听到锅中滋滋作响的声音。我特别喜欢作者在描述烹饪过程时的画面感，她能够用寥寥数语勾勒出一幅生动的画面，让我仿佛置身于她的厨房，与她一同感受烹饪的乐趣。她还会分享一些关于食材的故事，关于它们是如何被发现，又是如何融入到我们的餐桌上的，这些背景知识让烹饪不仅仅是一种技艺，更是一种文化体验。我读到了一些关于某个香料的起源，以及它如何改变一道菜的味道，这些内容让我对食物有了更深层次的认识。她还提到了不同地域的烹饪习惯和风味，让我大开眼界，原来一道简单的菜肴，背后可能蕴含着如此丰富的文化。这种将美食与文化相结合的写法，让我觉得非常新颖，也更加吸引人。
评分这本书的排版设计也是我非常喜欢的一点。它采用了一种非常简洁大方的风格，大量的留白让页面看起来非常舒适，不会有压迫感。每一道菜谱都配有高质量的图片，这些图片不仅仅是为了展示菜肴的最终形态，更是展现了烹饪过程中的关键步骤，非常直观，对于我这样的新手来说，简直是福音。我特别注意到，图片的选择非常写实，没有过度的美化，能够真实地反映出菜肴的质感和色泽，这一点让我觉得非常可靠。文字部分的排版也很清晰，字体大小适中，段落划分合理，阅读起来一点也不费劲。我喜欢那些围绕在食谱旁边的“小贴士”或者“备注”，它们用一种更加轻松的口吻，解答了读者可能遇到的疑问，或者提供了更加灵活的变通方法，让我觉得这本书不仅仅是冷冰冰的文字，而是有生命的指导。作者似乎非常了解读者的需求，提前预想到了我们可能会遇到的困难，并提供了相应的解决方案。这种细致入微的关怀，让我感到非常温暖，仿佛作者就站在我旁边，一步一步地教我如何做出美味佳肴。
评分我常常觉得，烹饪不仅仅是满足口腹之欲，更是一种与家人朋友分享爱的方式。这本书所传达的情感，正是这一点。作者在字里行间流露出的对家人的爱，对分享的喜悦，让我深受感动。我读到了一些关于家庭聚餐的温馨场景，以及作者如何通过烹饪来维系亲情，这些故事让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一本充满人情味的生活故事集。她鼓励读者去尝试，去创新，去用自己的方式表达对家人的爱。我喜欢她那种积极乐观的态度，让我觉得即使是失败了，也无妨，重要的是享受烹饪的过程，享受与家人一起分享美食的时光。她还分享了一些关于如何为不同年龄段的人准备食物的建议，这让我觉得这本书非常实用，能够满足不同家庭的需求。我非常赞同作者的观点，认为烹饪是连接心灵的桥梁，通过亲手制作的食物，我们可以将最真挚的情感传递给心爱的人。
评分我一直认为，烹饪最迷人的地方在于它能够带来一种纯粹的快乐。看着食材在手中逐渐变成美味佳肴，那种成就感是无与伦比的。这本书充分地展现了这种快乐。作者用一种非常轻松愉快的笔调，分享着她在厨房里的点滴乐趣，让我读起来也充满了愉悦感。她鼓励读者去享受烹饪的过程，去感受食材的芬芳，去品味食物的美味。我喜欢她那种对生活的热爱，这种热爱也感染了我，让我觉得烹饪不仅仅是一种技能，更是一种生活态度。她还分享了一些关于如何在家中举办小型烹饪派对的建议，这让我觉得这本书不仅仅是关于个人烹饪，更是关于如何通过烹饪来与他人分享快乐。她提到了如何为客人准备惊喜的菜肴，如何营造温馨的用餐氛围，这些细节都让我觉得这本书充满了生活情趣。我非常期待能够将书中所学运用到实践中，为我的家人和朋友带来更多美味和快乐。
评分我一直认为，一本好的烹饪书，应该能够激发读者的创作灵感，而这本书无疑做到了这一点。在阅读的过程中，我常常会突然涌现出一些新的想法，想要尝试将食谱中的某个元素运用到我自己的创作中，或者根据自己的口味进行一些小小的调整。作者鼓励读者去打破常规，去尝试新的组合，去创造属于自己的独特风味。她分享了一些关于如何根据自己的喜好来调整食谱的思路，这让我觉得这本书的适用范围非常广，不仅仅是照搬照抄，而是能够根据自己的实际情况进行灵活运用。我喜欢这种开放式的教学方式，它让我觉得自己不仅仅是一个被动的学习者，更是一个积极的创造者。她还提到了一些关于如何处理烹饪过程中的“意外”情况，这让我觉得这本书非常接地气，能够帮助我在厨房里更加从容地应对各种挑战。
评分我一直是一个对美食充满好奇的人，总是渴望尝试各种不同的菜肴，体验不同的风味。这本书无疑满足了我的这种好奇心。作者的食谱风格多样，涵盖了从家常小菜到精致料理的各种类型，让我仿佛置身于一个美食的宝库。我特别喜欢她对一些经典菜肴的改良，在保留传统风味的基础上，加入了现代的烹饪理念和创意，让这些菜肴焕发出新的生命力。她还分享了一些关于如何在家中就能做出餐厅级美味的秘诀，这让我觉得这本书非常实用，能够帮助我提升自己的烹饪水平。我喜欢这种既有传统根基又不失创新精神的烹饪理念，它让我觉得烹饪是一门不断发展的艺术，需要我们不断地去学习和探索。她还提到了不同国家的美食文化，让我对世界各地的饮食习惯有了更深的了解，这种跨文化的视角，让阅读过程更加丰富多彩。
评分我之所以会对这本书产生如此浓厚的兴趣，很大程度上是因为我一直以来对烹饪都怀有一种复杂的情感。我渴望能够做出美味的食物，能够为家人和朋友带来快乐，但同时又常常因为技术上的不足而感到沮丧。这本书就像是一盏明灯，照亮了我前进的道路。我尤其欣赏作者对于基础烹饪技巧的讲解，她没有直接跳到那些复杂的菜肴，而是从最基本的东西开始，比如如何正确地切菜，如何掌握火候，如何调制基本的酱料。这些基础知识听起来很简单，但往往是许多人烹饪之路上的绊脚石。作者用非常浅显易懂的语言，将这些技巧一一拆解，让我仿佛能够亲手操作一般。我读到了一些关于如何辨别食材新鲜度的内容，以及如何根据季节选择合适的食材，这些都是我之前从未深入了解过的。她还分享了一些关于如何避免食物浪费的小妙招，这让我觉得这本书不仅仅是一本关于烹饪的书，更是一本关于生活智慧的书。我非常喜欢这种循序渐进的学习方式，它让我感到自信，让我觉得烹饪并非遥不可及。
评分这本书的封面设计就深深地吸引了我，那种复古的插画风格，带着一丝温暖和怀旧的气息，仿佛瞬间把我带回了某个阳光明媚的午后。我尤其喜欢封面上那幅精致的手绘，描绘着一个专注于烹饪的人，眼神专注而满足，背景是泛着黄的旧食谱和一些散落的香料，每一个细节都透露出作者对烹饪的热爱和深厚的功底。拿在手里，纸张的质感也很棒，不是那种过于光滑的现代纸张，而是带着一点点粗糙的触感，非常适合在厨房里翻阅，不怕油污的沾染。书的装帧也十分牢固，每一页都裁剪得整齐划一，翻页的时候没有生涩感，很容易让人沉浸在阅读的海洋里。我迫不及待地想翻开它，想知道这本封面如此有故事的书，里面到底藏着怎样令人惊喜的内容。从封面设计就能感受到作者的用心，这让我对书的内容充满了期待，相信它会是一次愉快的阅读体验。这本书不仅仅是一本书，更像是一件艺术品，摆在书架上也能为我的阅读空间增添一份雅致。那种手绘的质感，仿佛能嗅到厨房里飘出的食物香气，真的是一种非常奇妙的预感。我是一个很注重细节的人，而这本书的封面无疑给我留下了极佳的第一印象，让我愿意花更多的时间去探索它。
评分这本书最让我惊喜的是，它不仅仅停留在“做什么”和“怎么做”，更是深入探讨了“为什么”。作者对食材的理解，对烹饪原理的阐释，都让我受益匪浅。我读到了一些关于不同烹饪方法对食材影响的科学解释，比如为什么煎炸能够使食物表面产生焦黄的色泽，为什么炖煮能够让肉类变得酥烂。这些解释让我对烹饪有了更深刻的理解，不再是盲目的模仿，而是能够根据食材的特性，选择最合适的烹饪方式。她还分享了一些关于食物搭配的原则，比如如何通过香料的组合来提升菜肴的风味，如何通过食材的颜色和口感来达到视觉和味觉上的平衡。这些内容让我觉得这本书不仅仅是一本烹饪书，更是一本关于食物的百科全书。我喜欢这种带有探索精神的分享，它让我觉得烹饪是一门充满奥秘的学问，需要不断地去学习和实践。
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