水餃72變

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出版者:愛迪生
作者:唐芩
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:20050401
价格:NT$ 180
装帧:
isbn号码:9789861481883
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 烹饪
  • 家常菜
  • 水饺
  • 面食
  • 中华料理
  • 食谱
  • 简单易学
  • 快手菜
  • 厨房技巧
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具体描述

餃子,越嚼越有勁!內餡花樣多,愛吃啥就包啥;口感變化多,蒸、煮、煎都可口;配上各式濃郁醬汁、風味湯品;充滿個人風味的水餃餐,健康營養又美味。天天吃也不膩!70種營養美味的水餃食譜,13種特調沾醬,搭配27道美味湯品,讓你輕鬆做出香噴噴的水餃料理!

餃子藏百寶,清爽、美味、營養

想吃什麼,就包什麼!餃子,充滿中國風味的料理!也是充滿富貴象徵的吉祥美食「元寶」!

追溯起餃子的發明時代,約莫在南北朝時期,距今有一千多年的歷史了。尤其在喜愛麵食的中國北方,盛行在除夕過年時吃餃子,家家戶戶會在過年前預先包好餃子存放著,在過年時全家一起享用。

在古代,餃子稱為「交子」,有除舊歲、迎新年的年關交替之意,當今的「餃子」則為其諧音。另外,也因為餃子皮裡包著肉菜餡料,圓鼓鼓的很飽滿,兩頭皮捏合後翹翹的,與元寶形似,所以餃子也稱為「元寶」,有招財進寶的吉祥寓意,所以在吃水餃時,大家都很開心。

餃子對於現代人來說,也具有很大的魅力。一來是餃子裡可以將蔬菜、肉類、海鮮等材料混合包在一起,以滾水煮熟來吃,清爽不油膩,又能攝取到豐富的營養,可說是「瘦身」兼顧「營養」,非常符合健康之道。

二來是因為可以將蔬菜與肉類混合搭配後,食材個別的獨特味道減弱了,又以餃子皮包覆著,有著「眼不見為淨」的效果,對於偏食、挑食的家人和孩童很有幫助,很容易就一口一口的吃下肚,不知不覺間也攝取了平常不愛吃的蔬菜或是肉類營養。尤其再搭配一些令人開胃的沾醬,吃餃子真是一大美食享受。

忙碌的父母也可以利用假日時間多包一些水餃,然後冷凍在冰箱裡,平常下班回家,燒鍋水煮水餃,再搭配簡單的小菜,一家人就能吃得開心又滿意。包餃子時可以找孩子們一起來包,讓他們有參與感,也可以讓他們發揮創意變化花樣,一則凝聚家人感情,二則吃「自己包」的餃子,更能增進孩子的食慾喔。

餃子的世界千變萬化,越包越有趣!

想自己學?餃子皮嗎?怎麼做?還是您喜歡省事買現成的餃子皮?如何挑選好的皮?

想吃蔬菜豐富的餃子,還是有蝦有蟹的什錦海鮮餃?餡料該怎麼調配?

想要多采多姿的餃子皮嗎?怎麼把麵粉染色呢?

只吃水煮餃子嗎?還可以做成煎餃、蒸餃、湯餃和炸餃子喔!

沾點什麼醬來吃呢?清爽的和風醬?濃郁的沙茶蒜茸醬?

想配碗湯嗎?有許多方便快速的美味好湯,讓你吃得更滿意喔!以上各式各樣快樂包餃子、吃餃子的本領,本書內容通通都要教給你!歡迎一起來徜徉這百吃不厭的餃子世界!

江湖录:刀光剑影中的百年风云 作者: 佚名 装帧: 仿古线装,朱砂印章 页数: 850页(含大量手绘地图与武功招式图解) 定价: 参阅市价,此书极为罕见 ISBN: 仅凭口口相传,无标准编码 --- 内容提要: 《江湖录:刀光剑影中的百年风云》并非专注于某位绝世高手的个人传记,而是一部恢弘的武林史诗,以宏大的叙事视角,串联起自“乾坤初定”之乱后,近两百年来中原武林纷繁复杂的权力更迭、门派兴衰、恩怨情仇与技术演变。全书以史笔记录了武林中数代人的沉浮,深入剖析了不同时期武学思想的流变,以及隐秘的政治力量如何渗透并操纵着江湖的脉络。 本书的核心结构,围绕“三大世家”与“四象门派”的鼎盛与衰亡展开,辅以大量鲜为人知的秘闻轶事,揭示了武林正邪分野的模糊地带,以及那些被正史掩盖的“暗线任务”与“江湖契约”。 --- 卷一:乾坤初定与武林版图的形成(约公元1550-1600年) 核心事件: “雁荡山论剑”的余波与“天工阁”的崛起。 此卷详述了数百年前那场决定武林格局的“乾坤初定之乱”结束后,幸存的几大武学流派如何重新划分势力范围。重点描绘了被称为“中原屏障”的萧氏家族,如何凭借其独步天下的“混元指诀”,在边陲之地建立起坚不可摧的防御体系,成为武林中相对中立的仲裁者。 同时,本书对“天工阁”——一个不事武功,却专精于铸造与暗器制造的神秘组织——进行了首次详尽的披露。天工阁不直接参与械斗,但其出品的“泣血翎羽”和“无声铁蒺藜”,却是决定数场关键战役胜负的关键。作者通过考证大量残存的江湖信札和残篇残卷,还原了天工阁的创立者“铸剑老人”的生平及其“技术至上”的哲学理念。 重点人物剖析: 1. 玉面判官 卫长风: 早期以“快”著称,其“追魂刀法”的招式分解与实战录像(通过精细的笔墨摹写)被详细记录。 2. 铁骨罗汉 觉远大师: 介绍少林派在权力真空期,如何通过主持地方赈灾与化解仇怨,巩固其精神领袖地位。 --- 卷二:四象门派的巅峰与内耗(约公元1600-1680年) 核心主题: “以武驭商”与“血脉继承的桎梏”。 本卷聚焦于“四象门派”——青龙堂、白虎帮、玄武会、朱雀楼——如何垄断南北漕运、矿产资源与药材贸易,将武林的力量渗透到朝廷的经济命脉中。 青龙堂的“潜龙心法”如何与漕运中的暗桩相结合,使其成为无可撼动的商业巨鳄;而白虎帮则展示了纯粹的“以力服人”策略,其“开山斧”的力道分析,令人读来热血沸腾。 然而,本书的独特之处在于对“内耗”的深刻洞察。随着财富的积累,各门派的年轻一代开始沉溺于享乐,武学流于形式。作者引用了多份“门派内部审计报告”(通过旁白和注释呈现),揭露了各大帮派因继承人问题、资源分配不均而爆发的数十起小型火并,这些火并往往被江湖记载为“妖人作乱”或“盗匪滋事”。 经典战例分析: “赤壁滩三日鏖兵”:详细记录了青龙堂与白虎帮争夺一处盐矿时,双方布阵、用毒、反制毒的完整流程。特别提到了当日首次出现的“连环飞爪网”,以及其被玄武会克制的原理。 --- 卷三:阴影中的抗争与异端学说(约公元1680-1750年) 核心冲突: 传统武学(刚猛、内力)与“轻灵之术”(巧劲、借力)的碰撞。 随着三大世家的老一辈相继逝去,一股追求“以弱胜强”的思潮开始在底层武者中蔓延。本卷重点介绍了几位“异端”武学家的事迹,他们大多出身寒微,不被主流门派承认。 “柳絮先生”便是其中最著名的代表。他提出的“无形之劲”理论,挑战了数百年来依赖内力深厚的传统观念。书中通过对柳絮先生与数位顶尖高手的对决复盘,揭示了其如何通过精确计算对手的重心、惯性以及环境湿度,达到“四两拨千斤”的效果。书中详细描述了柳絮先生如何通过观察微风拂动水面涟漪的角度,来判断对手出掌的细微偏差。 此外,本卷还首次提及了传说中的“鬼医门”,一个以“点穴疗伤”闻名,却被正派视为邪教的组织。鬼医门的点穴手法并非用于伤人,而是用于“强行重塑经脉”,代价是施术者可能遭受反噬。本书谨慎地探讨了鬼医门的存在,是否是传统武学体系过度僵化的一种必然反弹。 --- 卷四:百年的终局与新秩序的萌芽(约公元1750年至今) 核心议题: 权力真空、技术扩散与“个体英雄”的回归。 随着核心门派因连年的内斗和外部势力的渗透而日渐衰微,江湖力量开始分散化。本书的最后部分,探讨了“科技的介入”如何彻底改变了武林生态。 朱雀楼,原以情报和暗杀著称,本应在信息时代率先衰落,却出人意料地转型成功。他们不再依赖人力传递密信,而是开始利用新发现的“磁石传讯法”,极大地提高了信息交换的速度。 本书的叙事在这一阶段略显跳跃,它没有给出一个明确的“新秩序”,而是留下了一个悬而未决的开放式结局。作者通过描述一伙身份不明的年轻人在偏远山寨中,利用金属活字大规模复制武功秘籍的场景,暗示了知识和力量的下放已不可逆转。最后,书中以一段令人心悸的记录结束: “……百年风雨,终归于平静。然平静之下,流动的暗流正以前所未有的速度汇集。刀剑不再是唯一的语言,而那些关于‘力量’的定义,已然面目全非。” --- 本书的史学价值与阅读提示: 《江湖录》最大的价值在于其超越了简单的武功招式描绘,它是一部深入剖析社会结构、经济命脉与文化变迁的武林社会学著作。 1. 严谨性: 全书对地名、时间线和人物辈分进行了交叉验证,部分观点甚至与流传于市井的“野史”大相径庭,显示出作者极强的考证癖。 2. 图鉴价值: 书中附带的“兵器谱图解”和“内功运行图”,皆由一位署名“墨痴”的画家完成,笔触细腻,具有极高的艺术和参考价值。 3. 阅读警告: 本书对武学理论的探讨极为深奥,涉及大量的古代天文、地理、冶金学知识,非武学初学者能完全领会。部分章节涉及血腥描述和复杂的政治权谋,阅读时需保持审慎。 (注: 全书笔法古拙,语调沉稳,极少使用夸张的形容词,力求还原历史的真实面貌。)

作者简介

唐芩

現任中華大學景觀建築系兼任講師

新世代生活遊俠!

是文字海洋衝浪者,也生活智慧供應商。1971年生,淡江大學建築設計研究所碩士。曾主編《南台灣熱帶花園風情特刊》,另多篇文章曾於《聯合報》與《勁報》刊載。

目前致力於生活廚房、空間設計、人文情感、自然花草、有機生活等相關領域之研究、寫作與攝影記錄。

養生食譜系列:《美麗新配方 水果瘦身餐》《美容養生花料理》《養生元氣花草茶》《鮮採窈窕沙拉》《電鍋料理王》《吃香喝辣減肥餐》《蔬菜瘦身寶典》

心靈成長系列:《心靈勁補湯》《真愛,要用心去追求》《喜渡人生多惱河》《用心去做就對了》《享受幸福要趁早》《為愛投保智慧險》

目录信息

读后感

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用户评价

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这本新近读到的关于宋代园林艺术的著作,简直是一场视觉与知识的盛宴。作者显然下了极大的功夫去考据那些早已湮没在历史长河中的亭台楼阁、曲径通幽。书中对苏州拙政园、留园等经典园林的解析,不是简单地罗列布局,而是深入挖掘了其中蕴含的哲学思想和文人情怀。特别是对“借景”手法的剖析,细致入微,让我仿佛置身于那斑驳的假山石旁,耳畔听闻着潺潺的流水声。书中收录的那些高清复原图,色彩饱满,层次分明,即便是对园林史一窍不通的门外汉,也能感受到那种“虽由人作,宛自天开”的境界。我尤其欣赏作者在描述过程中所展现出的那种克制而深沉的热爱,没有过度的煽情,却字字珠玑,让人对宋人的审美达到了新的认知高度。读完后,我立刻开始翻阅地图,计划着下一次旅行的目的地——一定要去实地感受一下,书中描绘的那份含蓄的东方美学是如何在现实中呼吸的。这本书的装帧设计也十分考究,纸张的质感和字体的选择,都透着一股雅致的书卷气,捧在手里,便觉心境平和。

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说实话,一开始我对这本探讨中古时期炼金术与早期化学萌芽关系的书是抱有很大怀疑的,毕竟这种题材很容易写成故弄玄虚的“秘史”。然而,这本书的表现却远超预期,它以一种近乎科学考古的方式,还原了那些中世纪术士们在坩埚边上进行的漫长摸索。作者极为细致地整理了阿拉伯世界、拜占庭以及早期欧洲修道院中保存下来的残篇笔记,通过对拉丁文和阿拉伯文术语的精确考证,剥离了那些神学和玄学的包装,展现了“哲人石”追求背后隐藏的对物质转化的朴素渴望。书中对特定实验流程的图解,尽管看起来原始,却清晰地展示了蒸馏、升华等基本操作的早期形态。最精彩的部分是它如何论证了炼金术在发展出早期药剂学方面所起到的不可替代的作用,而不是简单地将其视为失败的科学。它不是在讲述魔法,而是在讲述人类认知边界被不断试探的历史。

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哇,我最近翻完了一本关于极地探险史上那些“失落的船队”的纪实文学,简直让人手心冒汗、心跳加速。这本书的叙事风格极其冷峻,充满了北冰洋特有的那种令人窒息的寂静感。作者聚焦于几支在二十世纪初或更早时期,因为海冰和迷航而彻底消失的船只,比如著名的富兰克林探险队。它详尽地重建了船员们的日常、他们对家乡的思念,以及在食物耗尽、环境温度急剧下降时,人性是如何被极限考验的。书中大量的引述来自幸存者的日记残页和后世考古发现的遗物描述,那些关于冻伤、饥饿和幻觉的细节描写,真实得让人感到一种不适,但也正是这种不适,构建了极地环境的残酷镜像。读这本书,你感受到的不是英雄主义的赞歌,而是生存意志与自然伟力之间,那场永无止境的、悲剧性的角力。它让我意识到,有些历史的真相,是被冰封起来的,需要极大的勇气去撬开。

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最近阅读的一部关于后殖民时代拉美魔幻现实主义文学流派的理论分析集,其思想密度之大,令人不得不放慢阅读速度,反复咀嚼。这本书的核心论点在于,魔幻并非作家们凭空想象的奇观,而是对真实历史中那些难以言说的、荒诞的政治事件和文化冲突的必然文学反应。它深入剖析了卡尔德隆的叙事结构如何回应了当地长期的军事独裁和身份认同危机。书中的案例分析非常精准,例如它如何将一个看似奇特的“飞升”情节,解释为对某种被压抑的社会阶层集体逃逸愿望的隐喻。这本书的句子结构非常复杂,充满了长定语和嵌套从句,充满了学者特有的那种对概念边界的精确切割,读起来需要高度的专注力。但一旦你跟上了作者的思维节奏,你会被它揭示出的文学与政治之间那种深刻的共生关系所震撼。它成功地将文学批评从纯粹的美学鉴赏,提升到了社会批判的层面。

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我最近接触到一本关于十九世纪欧洲现代主义思潮如何渗透进日常家居设计领域的专业论述,读来颇有启发。这本书的深度在于它没有停留在对包豪斯或装饰艺术风格的表面介绍,而是深入剖析了工业革命背景下,设计师们如何试图用理性、功能至上的理念去“净化”贵族式的繁复装饰。书中对卡尔·马克思的一些早期经济学观点与空间布局理论的交叉分析,尤其令人耳目一新,它揭示了家居设计中隐藏的阶级矛盾和生产力关系。作者的论证逻辑严密,每一步推导都建立在扎实的史料之上,引用了大量当时的设计师手稿和行业会议记录。虽然学术性较强,但行文节奏把握得当,插入的一些讽刺漫画和当时的广告插页,有效地缓和了阅读的枯燥感。对于任何希望了解设计史演变脉络,特别是从艺术转向社会工程视角的读者来说,这本书无疑是必备的参考书。它成功地将冰冷的理论与火热的社会变革联系起来,让我对“形式追随功能”这句话有了更深刻、更批判性的理解。

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