體會起司蛋糕的魔力 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


體會起司蛋糕的魔力

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陳明裡
楊桃
20050101
0
NT$ 199
9789867853929

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发表于2024-12-25

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圖書描述

35種堅持美味的食譜配方,讓你不齣門也能享受優質下午茶唷!

擋不住濃醇綿密的CHEESE CAKE誘惑力

引領風潮、熱度不退,且咖啡館必備的Cheese Cake,非以馬斯卡彭(Mascarpone Cheese)做成的提拉米蘇莫屬。而用來製作Cheese Cake的Cheese多使用以牛奶製成的新鮮軟質乳酪如Cream Cheese,其口感滑順,且因添加鮮奶油而具有濃鬱奶香味;馬斯卡彭起司則是採用純牛奶製作,價格較高、熱量也較高,微甜、口感滑膩,是義大利甜點--提拉米蘇的靈魂材料,隻要拌打、不需烤焙的冷藏式作法最能顯現齣其特色。烤焙式的Cheese Cake多使用奶油乳酪(Cream Cheese)為基本材料,且佔所有材料比例的六、七成,因此Cheese味道濃鬱。無論是Tinamisu'、輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕,擁有濃濃奶香味的各式Cheese Cake,冷藏後的滋味,搭配清澈的紅茶、濃鬱的咖啡皆是你午後休憩的最佳甜蜜選擇。

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