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魔鬼的高湯

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Hans-Ulrich
高寶
蕭芬芳
2004年04月07日
0
NT$ 320
9789867799562

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发表于2024-12-24

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图书描述

撕開食品包裝袋的同時,我們究竟選擇了什麼?

人類在生存的過程中不斷地面臨新的挑戰,雖然許多舊問題被解決,但隨著大環境的變遷與生活水準的提高,現代人享受著許多文明所帶來之便利的同時,卻也遭受到威脅健康甚至危及生命的問題。飲食是生存所必需,它除了提供熱量與必要的營養素以維持生命外,也是文化與藝術的一種表現。但近年來,人們在過去既有的飲食文化與習慣下,或食用加工產品,或享用食品科技開發之新產品,卻接連地爆發一些嚴重的中毒事件,如大腸埃希氏桿菌(漢堡疾病)、肉毒桿菌中毒、戴奧辛、環境荷爾蒙、農藥、狂牛病、基因食品等都直接或間接地使人類面臨相當大的震撼與挑戰。

現代醫學是不斷的進步,大部份的疾病都能治癒,但對於這些新問題所造成的傷害至今仍無法完全解決。因此當務之急,必須針對這類問題加以正視與預防,並謀求解決之道,才能減少其所造成之危害。

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著者简介

Hans-Ulrich Grimm

生於西元1995年。在1989 ~ 1996年之間,曾任職於明鏡週刊的編輯,現為自由作家。


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