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出版者:中国农业出版社

作者:李建伟 编

出品人:

页数:270

译者:

出版时间:2004-1

价格:15.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787109090965

丛书系列:

图书标签:

• 黄瓜
• 蔬菜栽培
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 设施农业
• 高效农业
• 无公害蔬菜
• 绿色农业
• 瓜类

现代水产养殖精要：从理论到实践的全面指南 图书简介 在日益重视食物安全与可持续发展的今天，水产养殖业正以前所未有的速度发展，成为全球蛋白质供应的重要支柱。然而，快速扩张的同时，也带来了诸多挑战：疾病防控的复杂性、环境负荷的增加、养殖效率的瓶颈，以及市场对高品质、可追溯水产品的迫切需求。《现代水产养殖精要：从理论到实践的全面指南》正是在这一背景下应运而生，它并非一本聚焦于单一作物的技术手册，而是旨在为水产养殖领域的从业者、研究人员、政策制定者以及有志于投身此行业的新人，提供一套系统、深入、且具有前瞻性的知识体系。 本书的编纂历时数载，汇集了国内外顶尖的海洋生物学家、水产动物营养学家、水产工程专家及资深养殖企业管理者们的集体智慧。我们摒弃了零散的经验分享模式，力求构建一个逻辑严密、层次分明的知识框架，覆盖现代水产养殖的方方面面。 第一部分：水产养殖的基石——环境与生态系统管理 本部分深入探讨了水产养殖的生态学基础，强调人与水生生态系统之间的平衡关系。我们详细阐述了水体环境的生理生化指标（如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等）的精确监测与调控技术。区别于传统的经验判断，本书引入了先进的传感器技术和实时数据分析模型，帮助养殖者实现“精准养水”。 特别值得一提的是，本书用相当篇幅论述了循环水养殖系统（RAS）的设计、运行与维护。我们不仅讲解了机械过滤、生物过滤和消毒环节的原理，还提供了不同规模RAS系统的能耗优化方案与故障排除指南，旨在提高水资源的循环利用率，降低对外部水体的依赖。此外，对于开放式和半封闭式池塘养殖，本书提出了基于生态学原理的“生物多样性调控”策略，利用原生微生物群落的自净能力，减少化学品投入，实现可持续的池塘管理。 第二部分：营养科学与饲料工程的革新 饲料成本通常占水产养殖总成本的50%以上，饲料的效率直接决定了养殖的经济效益与环境足迹。本书将营养学提升到科学配方与精准投喂的高度。 我们详细分析了主要经济性鱼类、虾类、贝类对宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）和微量营养素（维生素、矿物质）的生理需求差异，特别是针对不同生长阶段和繁殖周期的代谢变化进行了深入剖析。书中引入了可消化氨基酸概念，并结合氨基酸平衡模型，指导读者配制出既能最大化生长性能，又能将氮磷排放降至最低的低蛋白饲料。 在饲料工程方面，本书介绍了挤压饲料、膨化饲料和颗粒饲料的制造工艺及其对饲料适口性、稳定性和营养素保留率的影响。同时，我们关注新兴的替代蛋白源，如昆虫蛋白、藻类蛋白和发酵副产品的应用潜力及其商业化挑战。 第三部分：水产动物的健康管理与疫病防控 水产动物疫病是制约行业健康发展的“阿喀琉斯之踵”。本书构建了一个集“预防为主、综合防治、快速响应”为核心的健康管理体系。 不同于仅仅罗列病原和症状，本书侧重于免疫学基础和生物安全体系建设。详细介绍了水产动物的先天免疫与适应性免疫机制，并探讨了如何通过优化环境、营养和应激管理来增强宿主抵抗力。在疫苗学方面，书中收录了针对重要病毒（如虹彩病毒、点状病毒）和细菌（如弧菌、嗜纤维菌）的现有疫苗技术（灭活苗、亚单位疫苗）的有效性评估方法。 对于疾病爆发后的诊断，本书提供了分子诊断技术（如PCR、qPCR）的应用指南，强调早期、快速、准确诊断的重要性。在治疗方面，本书倡导审慎使用抗生素，并重点介绍了益生菌制剂、中草药提取物在替代性治疗和亚健康干预中的科学应用案例。 第四部分：先进养殖模式与智能化升级 未来的水产养殖将是高密度、高效益和高度自动化的。《现代水产养殖精要》系统介绍了当前和未来最具潜力的几大养殖模式： 1. 工厂化循环水养殖（RAS）：深入分析其对水质的绝对控制能力，以及在陆基、城市周边养殖中的应用优势。 2. 多营养层次综合养殖系统（IMTA）：强调不同物种间的互利共生关系，如何利用废弃物（如下游的藻类或贝类）来净化上游排放物，实现系统的生态闭环与经济增值。 3. 精准环境控制与物联网（IoT）应用：本章是本书的前沿亮点。我们探讨了如何集成水质传感器、高清摄像头、溶解氧探头与人工智能算法，构建一个“数字孪生养殖场”。这使得管理者能够远程监控水体参数、预测疾病风险、并自动调整增氧和投喂策略，极大地提升了决策的科学性和操作的精确性。 第五部分：市场、法规与可持续发展 水产养殖的成功不仅依赖于技术，更依赖于与社会环境的协调发展。本书最后一部分关注宏观议题。我们分析了全球水产品市场的供需动态、主要贸易壁垒以及消费者对水产品可追溯性（Traceability）的要求。书中详细介绍了水产养殖认证体系（如ASC、BAP）的标准解读与实施路径。 此外，本书也正视水产养殖带来的环境挑战，如抗生素残留、外来物种入侵和栖息地破坏。我们提供了应对这些挑战的政策建议和行业最佳实践，倡导“负责任的水产养殖”，确保行业在追求经济效益的同时，能够肩负起保护海洋和淡水资源的社会责任。 《现代水产养殖精要》是一部立足当下、面向未来的权威参考书。它以严谨的科学态度、详实的工程数据和丰富的实战案例，为推动全球水产养殖业向更高效、更安全、更环保的方向转型，提供了坚实的理论支撑和可操作的技术蓝图。无论您是管理着数万亩水面的资深养殖户，还是正在攻读水产科学的年轻学者，本书都将是您案头不可或缺的宝典。

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最让我感到意外和耳目一新的，是这本书在“跨学科融合”方面所做的努力。它完全跳出了传统农业技术的框架，大量引入了信息技术和材料科学的视角来审视种植问题。比如，书中有一段关于“智能传感网络在根系水分胁迫预警中的应用”的讨论，那简直是科幻小说里的情节照进了现实。作者不仅仅是罗列了现有技术，更深入地探讨了如何根据土壤电导率的实时变化，反向推导出作物在不同生长阶段对“微量元素X”的吸收阈值。这种思维的跳跃性，体现了作者并非固守传统，而是站在未来农业的制高点进行布局。我特别欣赏作者在分析问题时那种抽丝剥茧的冷静，他很少使用情绪化的词语，而是用精确的数学模型和概率分析来支撑每一个论点。这使得整本书读起来就像一个严密的逻辑推演过程，充满了智力上的挑战和满足感。

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这本书的封面设计简直是一场视觉的盛宴，那种墨绿与嫩黄的撞色搭配，再配上烫金的字体，立刻就抓住了我的眼球。我是在一个偶然的机会在书店里翻到的，当时只是被它的装帧吸引，但翻开内页后，才发现这不仅仅是一本“花架子”。作者在文字的组织上展现出一种非常老派的、对知识体系的敬畏感。他没有急于抛出什么惊世骇俗的“秘诀”，而是像一位经验丰富的老农在向你娓娓道来一年的耕耘计划。比如，在介绍土壤改良的部分，他用了大量的篇幅去探讨不同地域的沙土和黏土的微观结构变化，引用了七八十年代的一些农业学报上的老数据进行对比分析，那种严谨程度，简直让人怀疑作者是不是偷偷把农业大学的期末考试题直接印了上来。读起来，你会感觉自己不是在看一本技术手册，更像是在聆听一位德高望重的教授在做深度学术报告，逻辑链条极其完整，层层递进，你需要全神贯注才能跟上他的思路，稍微走神，可能就会错过一个关键的过渡句，导致后面几页的内容都变得晦涩难懂。对于追求表面效益的读者来说，这本书可能略显“沉重”，但对于那些真正想在专业领域深耕下去的人来说，这种扎实的底蕴正是他们梦寐以求的养分。

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如果用一个词来概括这本书给我的整体感受，那应该是“气场强大”。它不是那种旨在快速解决眼前问题的“速效药”，而更像是一本需要长期供奉在书架上的“工具之源”。它的价值不在于你今天读完后能立刻多产出多少斤果实，而在于它悄无声息地改变了你对“种植”这个行为的底层认知。在最后的几章，作者笔锋一转，开始探讨可持续性、社会责任和知识产权等宏大议题，这已经完全超越了单纯的技术指南范畴，上升到了行业伦理的高度。他用一种近乎悲悯的笔调，提醒从业者不要为了短期的经济利益而牺牲长远的生态健康。整本书的阅读体验是缓慢而深入的，需要你像品鉴陈年佳酿一样，一点一点地去体会其中蕴含的深意和岁月的沉淀。它需要的不是快速翻阅，而是反复咀嚼和印证，每一次重读，似乎都能从中挖掘出新的领悟。

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这本书的排版和印刷质量实在令人称赞，但内容上我个人觉得有个小小的瑕疵，那就是它对“新手入门”的友好度实在不高。如果你是一个刚接触种植，连基本的“育苗盘”和“地膜覆盖”都不甚了解的爱好者，这本书读起来可能会非常吃力。它假设读者已经具备了一定的农业基础知识体系，比如对N-P-K元素的大致了解，对病虫害的初级识别能力。我第一次翻阅时，遇到了大量的专业术语，很多地方的解释都是“点到为止”，然后直接跳入到更深层次的机制分析。比如，书中提到一个“靶向酶活性调控”的概念，但对这个酶到底是什么、它在植物体内扮演的具体角色，只是用了一句话带过，然后马上就开始分析如何通过特定的光照光谱来“激活”它。这就像是直接把火箭的发动机图纸扔给了刚学会系鞋带的人，虽然图纸本身是精妙绝伦的，但缺少必要的引导说明。所以，我强烈建议，这本书最好作为进阶读物，在你对基础知识已经融会贯通之后再来研读，否则很容易产生挫败感。

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我得承认，我刚开始对这本书的期待值是比较低的，总觉得现在市面上的农业技术书籍，无非就是老一套的“这肥要怎么撒，那虫要怎么治”的实用技巧汇编。然而，这本书的切入点非常新颖，它没有直接聚焦于栽培本身，而是把大量的篇幅放在了“环境构建”这个宏大的命题上。作者似乎对“生态平衡”有着近乎偏执的追求，他花了差不多三分之一的篇幅来分析不同气候带下，光照强度、气流组织对作物生长的微妙影响。我记得有一章专门讨论了“微风暴对作物细胞壁强度的潜在增益效应”，这种描述方式简直是文学家附体！他用了大量排比句和比喻手法来描绘自然界中的能量流动，读起来一点也不枯燥，反而有一种在读哲学散文的错觉。而且，作者在论述时，非常强调“历史的惯性”，他会追溯某种传统耕作方式的成因，然后用现代科学来佐证其合理性或指出其局限，这种穿越古今的对话感，让这本书的厚度瞬间提升了好几个档次。

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