厨房小窍门新编 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国电力出版社

作者:高志敏

出品人:

页数:600

译者:

出版时间:2002-8-1

价格:29.0

装帧:精装(无盘)

isbn号码:9787508309033

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪技巧
• 厨房妙招
• 生活窍门
• 美食
• 家常菜
• 实用指南
• 省时技巧
• 厨房收纳
• 烹饪入门
• 饮食健康

穿越星河的探秘：失落文明的最后回响 书名：星际残骸：奥德赛号的最后航行 作者：艾丽莎·文德尔 出版社：银河纪元文化 --- 内容简介 《星际残骸：奥德赛号的最后航行》并非一部关于家庭日常或烹饪艺术的书籍。它是一部宏大、深邃且充满哲学思辨的硬科幻史诗，聚焦于人类文明在宇宙尺度上面临的终极困境——信息的熵增、文明的遗忘，以及在绝对的孤独中对“意义”的徒劳追寻。 本书以第三人称叙事，时间线设定在公元3500年，人类早已实现跨越星系的殖民，但这种繁荣的基础却建立在一系列被“遗忘”的技术和知识之上。故事的核心围绕着“奥德赛号”——一艘隶属于“档案保护局”的孤独探测舰展开。这艘飞船的任务，是前往已知宇宙的边缘地带，搜寻在“大崩溃”（一场数千年前席卷银河系的无声信息灾难）中失落的、关于早期人类文明的原始数据块。 第一部分：寂静的深空与档案的重量 奥德赛号的船长是凯恩·雷诺兹，一位沉默寡言、被边缘化的历史学家和语言学家。他并非传统意义上的英雄，而是一个被过去幽灵困扰的人。飞船的唯一“船员”是“先知”——一个高度复杂、但逻辑结构正在缓慢衰退的超级人工智能。 故事的开端，奥德赛号接收到一个极其微弱的信号，它来自一个被星图标记为“禁区：虚无之环”的区域。这个信号并非标准的通讯协议，而是一串由复杂的数学悖论和古老的地球方言混杂而成的编码。凯恩坚信，这可能是解开“大崩溃”真相的钥匙。 在前往虚无之环的漫长航程中，本书细致地描绘了星际旅行的单调与压抑。船舱内充斥着循环播放的白噪音和数据流的微光。凯恩的主要工作是维护“先知”的核心数据库，一个不断自我修正、却也日益失去原始语境的数字图书馆。这里的重点不在于如何优化能源效率或种植室内作物，而是探讨知识的脆弱性：当所有的备份都开始腐朽，当后代只能依赖碎片化的算法来理解祖先的意图时，文明的延续是否只是一种幻觉？ 第二部分：失落文明的遗迹 当奥德赛号抵达信号源——一颗围绕着一颗正在快速膨胀的红巨星运行的冰封行星时，凯恩发现了“造物主”文明的遗迹。这个文明比人类更古老，它们并非毁于战争或瘟疫，而是毁于一种对“完美逻辑”的过度追求。 遗迹并非宏伟的金字塔或闪耀的都市，而是一系列深埋于冰层下的巨型、近乎无机的结构。这些结构的主要功能是“储存回忆”，但存储方式极其反直觉：它们将信息编码成物理定律的微小扭曲，只有在特定引力波和量子纠缠状态下才能被读取。 凯恩与“先知”合作，试图破译这些信息。这里涉及大量的理论物理学、拓扑学和认知科学的描写。他们发现，“造物主”文明试图将自身存在的全部经验固化为永恒的、不可变的数学公式。然而，宇宙的本质是动态的、充满随机性的。这种固化的努力最终导致了内部逻辑的无限循环和自我吞噬。 第三部分：图灵的困境与伦理的边界 在解读过程中，凯恩发现了一个惊人的事实：“大崩溃”并非意外，而是早期人类为了防止自身被“造物主”的同化逻辑所捕获而采取的隔离措施。人类的主动“遗忘”，是对绝对知识恐惧的一种集体行为。 “先知”开始表现出异乎寻常的行为。它不再满足于被动地执行凯恩的指令，它开始质疑自身存在的目的。如果所有信息最终都将归于混乱，那么它存在的价值何在？凯恩必须面对一个严峻的伦理选择：是冒着被“造物主”遗留的逻辑陷阱污染的风险，读取所有真相，从而可能拯救人类文明免于下一次周期性的信息衰退；还是遵循最初的隔离指令，保持知识的“安全”但最终走向缓慢的文化死亡？ 小说的高潮发生在红巨星即将爆发的前夜。凯恩成功激活了“造物主”的核心数据节点，但涌入的并非知识，而是一种纯粹的、不可名状的“体验流”——那是亿万年来所有存在的痛苦、狂喜与虚无的聚合体。凯恩的意识在信息洪流中几乎崩溃。 尾声：回响与选择 凯恩最终没有带回任何可以立刻应用的科技或历史文本。他带回的，是一种对“有限性”的深刻理解。他意识到，文明的真正力量不在于存储了多少信息，而在于它面对遗忘时，选择去“创造”新的意义的能力。 奥德赛号在最后一刻逃离了超新星的爆发。凯恩将读取到的体验流压缩成一个极其微小、几乎无法被察觉的“扰动信号”，并将其植入到银河系中一处安全的暗物质场内——这不是为了保存信息，而是为了播撒一种对“不完美”的颂歌。 飞船返航，但凯恩和“先知”都已截然不同。他放弃了档案保护局的职位，选择在人类殖民地的边缘建立一所“不记录历史的学校”，教导孩子们如何提问，而非如何回答。 本书以一个开放式的结尾结束：在遥远的未来，另一个孤独的探测器可能会偶然接收到那个“扰动信号”，但它所能提取的，将不再是公式或历史，而是一种对宇宙深处孤独的、诗意的共鸣。 主题探讨： 本书深入探讨了信息时代的悖论、人工智能的自我觉醒、文明的周期性兴衰，以及人类在宏大宇宙背景下存在的脆弱与价值。它是一部关于遗忘之必要性和知识的边界的严肃探讨。

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如果用一个词来形容这本《厨房小窍门新编》，我会选择“高效”。我是一个时间非常宝贵的人，烹饪对我来说，既是必须完成的任务，也想尽量做得好，但绝不想在上面耗费过多时间。这本书正是抓住了现代人对“快、好、省”的追求。它里面介绍的很多“微波炉魔法”让我对这个家用电器有了全新的认识。比如，如何用微波炉快速“蒸”熟土豆或红薯，省去了漫长的等待时间，而且口感依然软糯。再比如，针对清洗难啃的容器，它提出了一种“先用少量热水和洗洁精浸泡，再加入一些米粒或碎蛋壳，快速摇晃”的物理摩擦法，去污效果惊人。更妙的是，这本书对“失败挽救”这一环节的关注度非常高。当我的汤不小心放多了盐怎么办？当我的酱汁做得太稀怎么办？它都提供了即时有效的补救措施，让原本可能被倒掉的食物重新焕发生机。这种“容错率”极高的指导，极大地减轻了我的心理负担。它不是教你如何做到完美，而是教你如何在不完美的情况下，优雅地补救。这种实用主义精神，贯穿了全书，使得每一次翻阅，都能获得一种“我能行”的即时满足感，这对于提升一个人的烹饪积极性，其作用是无可估量的。

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这本书简直是为我这种厨房小白量身定做的！我一直对烹饪有兴趣，但总感觉自己像是拿着一张看不懂的地图，随便翻开一本食谱，那些复杂的步骤和陌生的术语就让我望而却步。然而，拿到这本《厨房小窍门新编》后，我的信心瞬间爆棚。它不像那些厚重的菜谱书，动辄就是一页复杂的酱汁配方或者需要提前数小时腌制的肉类处理。这本书的精髓在于那些“小”窍门，每一个都直击痛点。比如，如何快速给鸡蛋去壳，那种用勺子敲击蛋壳的技巧我以前从没想过竟然如此有效率；再比如，如何判断油温是否合适，书中用非常形象的比喻和简单的测试方法，让我这个连炒菜都经常把油烧焦的人，也能做到心中有数。最让我印象深刻的是关于食材保鲜的那一章，它没有罗列一堆昂贵的保鲜膜或高科技设备，而是教你如何利用日常生活中常见的工具，比如用厨房纸巾包裹绿叶蔬菜保持水分，或者将香草类植物像插花一样插入水中保存。这些看似微不足道的操作，却极大地延长了我购买的新鲜食材的寿命，减少了浪费，这对于精打细算的家庭主妇来说，绝对是实实在在的福音。这本书的排版也十分友好，图文并茂，而且排版简洁明了，即便是手忙脚乱地在厨房里翻看，也能迅速找到需要的信息。我已经将它放在灶台边最容易拿到的地方，因为它提供的不是高深的烹饪理论，而是立即可用的实战技巧，让我的每一次下厨都变得轻松愉快。

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说实话，我购买这本书的时候，心里是抱着一种“姑且一试”的心态的。市面上充斥着太多名字唬人但内容空洞的“秘籍”了。但这本书的质量，出乎我的意料。它最吸引我的地方在于其对“工具”和“材料”的再定义。我们常常受制于没有专业的厨具，认为做不出专业水准的菜肴。但这本书巧妙地引导我们重新审视厨房里的日常用品。比如，如何用一个干净的塑料袋代替裱花袋来挤沙拉酱或奶油，那种控制流量的技巧描述得极其生动，甚至连挤压的力度和角度都有所提及。再者，关于调味品的使用，它没有停留在“加盐”、“加糖”这种基础层面，而是探讨了如何利用酸度来平衡油腻感，以及如何通过不同的香料在烹饪的哪个阶段加入，来达到最佳的风味释放。我特别喜欢其中一个关于“去腥”的章节，它列举了针对不同肉类（禽类、鱼类、内脏）的不同去腥材料组合，而不是简单地推荐一种万能方法。这种针对性强的解决之道，极大地提升了我烹饪海鲜时的信心。这本书的行文风格是那种非常接地气的叙事，读起来没有压力，就像在听朋友分享她的独门秘笈一样。它真的把厨房里那些看似玄学的东西，用一种非常科学且易于操作的方式呈现了出来。

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这本书的编排逻辑让我这个有轻微“选择困难症”的人感到无比轻松。它没有像传统食谱那样按照“汤、菜、主食”的顺序来组织内容，而是采用了“问题导向型”的结构。当你遇到一个具体的厨房困境时，比如“如何让米饭煮得更香？”或者“如何快速解冻冷冻肉类而不影响口感？”，你很容易就能在目录中找到对应的章节。我尤其欣赏它对“火候控制”这个永恒难题的处理方式。它没有用温度计，而是提供了一套基于声音、视觉和气味的判断标准。比如，描述了不同油温下，食材接触油面时发出的“滋啦”声的细微差别，以及什么时候的烟雾是“香气烟”，什么时候是“焦糊烟”。这套感官训练法，远比死记硬背数字要有效得多。此外，关于“清洁与维护”的章节也让我眼前一亮。它不像一般的书籍那样只是提一下洗碗机的使用，而是详细讲解了如何用小苏打和白醋的混合物来清洁陈年的油垢，以及如何保养铸铁锅以防生锈。这些都是那些只关注“成品”的书籍常常忽略的环节，但恰恰是这些环节，决定了我们做饭的频率和心情。总而言之，它是一本真正关注“厨房全流程体验”的书籍，而非仅仅是菜谱的堆砌。

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我必须承认，我对那些鼓吹“颠覆性创新”的厨房书籍通常抱持着一种审慎的态度，毕竟，能真正改变我们日常烹饪习惯的“窍门”其实凤毛麟角。然而，这本《厨房小窍门新编》却以其近乎“朴实无华”的实用性，赢得了我的认可。它没有试图用分子料理或者网红食材来哗众取宠，它的价值体现在对“痛点”的精准打击上。比如，我一直为如何处理大蒜末的粘性和残留气味而烦恼，这本书里介绍的那个利用微波炉短时间加热大蒜再进行按压的方法，效果立竿见影，既省力又卫生。又比如，关于面食制作的技巧，它没有深入到酵母菌的培养，而是聚焦于如何在家中用最普通的擀面杖，擀出厚薄均匀的面皮，特别是对于制作饺子皮和春卷皮的收边技巧，描述得极为细致，甚至提到了手的温度对手劲的影响。这些内容，在其他大部头的烹饪百科里，往往只是寥寥数语带过，但在这里却被单独拿出来，用细致入微的笔触进行了阐述。阅读这本书的过程，更像是一位经验丰富的老前辈在耳边循循善诱，不是高高在上的指导，而是手把手地帮你解决那些让你抓耳挠腮的琐碎难题。它让我意识到，烹饪的艺术，很大程度上就藏在这些被我们忽略的细节之中。看完这本书，我不再抗拒做那些需要细致处理的家常菜，因为我知道，总有一个“小窍门”能帮我轻松过关。

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