图书标签: 菜谱
发表于2024-12-24
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本书按照菜肴的烹调技法分为煎炸、蒸炒、炖煮、烧、凉菜、砂锅火锅、微波炉、汤八大类,同时考虑到不同的人有不同的需要和口味,又增加了甜品糕点、特色小吃、药膳几大类。本书主要是面向大众,使大众即使选用比较常见的原料、采用普通的烹调方法也能做出可口的饭菜。因此本书具有经济实惠、操作简便、适于家庭使用的特点。
本书中美味菜肴包含了大江南北不同地区的传统菜和部分特色小吃。在有些菜的制作方法后面有一些特别的解释,有些是关于做菜过程中的注意事项,有些是本道菜的营养价值,有些是食用时的注意事项,在药膳这部分里,每道菜后面都有本道菜的功效、适用人群等信息,方便读者根据自己的需要和实际情况自行选择。
全书内容实用性强,力求简单明了,方便不同的文化程度、不同地区、不同口味的人士阅读。
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