本書設七章，圖文並茂，詳細介紹瞭灰樹花生産與加工的理論與實踐，尤其注重實用技術，如菌種的分離製備、菌袋的生産、栽培管理技術、産品貯藏加工、病蟲害防治、生産的設施設備等方麵內容。本書可供食用菌生産者及科研工作者參考，也可供農林專業的學生補充實用技術
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