由於經濟的全球化和信息化，以及我國加入WTO，酒店業將直接麵對全球競爭市場，並與國際知名酒店集團展開直接競爭。從發展來看，酒店業的競爭實際上是酒店經營管理人員素質和經營理念的競爭。因此，我國酒店業隻有形成自己的競爭優勢，並擁有持續的競爭能力，纔是酒店業發展壯大的根本齣路和保證。
本書集中瞭專傢、學者和管理人員多年研究成果和實踐經驗，引入瞭國際最新的酒店管理理念，總結閤我國酒店的實際情況，進行瞭編寫。這套叢書基本包含瞭現代酒店業中所有的經營管理和操作領域的知識，能夠幫助讀者全麵瞭解現代酒店的經營管理和實務運作，以提高我國酒店管理經營的專業水平。
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