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西菜烹饪大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

西菜烹饪大全
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
麦志城
世界图书出版公司
2004-1
238
68.00元
简裝本
9787506262439

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发表于2024-11-13

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图书描述

本书内介绍的以正统的西菜烹制技巧和食谱为主，但亦分析了创新菜式的做法及其利弊，以启发读者深入认识西菜的变化。 为帮助西厨扎实的打好基础，本书先清晰解说西菜的各种烹饪技法和用具，阐释六十多种汁酱的特色和演变，然后才分门别类逐个菜式详细介绍，有利读者对西菜进行深入的理解。书后并附有中英对照的西菜用语，方便查阅。

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