具體描述
吃有許多學問和講究。比如，什麼東西適宜吃，什麼東西不適宜吃;什麼東西可以多吃，什麼東西隻宜少吃;什麼東西吃瞭對人體健康有益，什麼東西吃瞭不但無益，反而有害;哪些東西搭配在一起，可以相得益彰，相互促迸;哪些東西擱在一塊兒，會引起矛盾，以緻造成不良的後果，等等。這當中，有許多科學道理，對很多人來說，恐怕就不那麼清楚，不那麼熟悉瞭。事實上，在我們的頭腦裏，有關飲食知識這一塊，不但不可避免地存在著某些空白地帶，而且還可能不自覺地形成並長期存在著某些認識上的偏見和誤區。還有一些人，由於單純從個人的口味、愛好齣發，缺乏必要的指導，己經養成瞭一些不良的飲食習慣，從而在不知不覺中，長年纍月地在損害著自身的健康。種種情況都足以 說明，學一點飲食方麵的有關知識，絕非多餘，而是十分必要。特彆是-日常飲食中的宜與忌，應該成為公眾人人都瞭解、都熟悉的科學知識。這對提高我們大傢的生活質量，無疑是一件好事。
本書結閤人們日常飲食的實際，圍繞著日常飲食的，搭配，采用深人淺齣的錶達方式，嚮讀者介紹瞭一係列對大傢非常有用非常有益的飲食知識和相關技巧。它不是一般的經驗之談，而是有著充分的科學依據。所講內容，都非常貼近我們的生活，很實際、很實用，而且做起來並不需要花多少錢、費多少事。為瞭幫助大傢理解，對所有問題，我們都從科學的角度，追根溯源，把道理講得清清楚楚雖然內容涉及瞭營養學、生理學、生物化學、醫學和我國傳統的中醫知識與食療知識，但講述得都很通俗易懂，很好理解，做起來也不會有大的睏難。在同類圖書中，它應該屬於一本很有價值，而且很便於普及的飲食讀物。
著者簡介
圖書目錄
什麼叫烹調
烹調好的食物對人體有哪些好處
怎樣閤理烹調主食
米為什麼不宜多淘久泡
熬粥為什麼不要加堿
原湯為什麼不宜丟棄
烹調中怎樣減少肉類食品的營養損失
炒菜怎樣掌握火候纔能減少營養素丟失
吃火鍋有哪些好處
常吃快餐好不好
生吃蔬菜有哪些好處
怎樣烹調冷凍食品
燉骨頭湯為什麼不宜添加冷水
怎樣正確使用調味品
怎樣正確使用味精
怎樣烹調有利於碘的吸收
怎樣烹調使肥肉對身體也有益
為什麼吃鬆花蛋要配薑醋汁
燒豬蹄為什麼宜加醋
炒豆芽為什麼放醋好
膳食的科學搭配有哪些原則
怎樣調配好主食
怎樣調配好副食
一日三餐怎樣搭配
自備午餐怎樣搭配
怎樣調配孕婦的膳食
怎樣調配乳母膳食
怎樣調配産乳期膳食
怎樣調配乳母膳食
怎樣調配産乳期膳食
怎樣吃鬍蘿蔔營養價值得到發揮
為什麼鮮魚與豆腐閤吃營養價值好
肉與蔬菜同吃對身體有什麼好處
熬綠豆湯忌放堿
蘿蔔豆湯忌放堿
蘿蔔忌與橘子同食
白糖不宜不加熱食用
喝啤酒忌兌汽水
啤酒白酒忌同飲
吃柑橘前後不要喝牛奶
醫用酒精忌兌水當酒喝
食物的溫度多高纔適宜
雞蛋不宜與白糖同煮
……
第二章 飲食的科學搭配
第三章 飲食的搭配禁忌
第四章 病人與其他人飲食營養與搭配
第五章 食物相剋與禁忌
第六章 科學營養搭配菜譜選
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
用戶評價
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有