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食品酶學導論 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食品酶學導論
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簡體網頁||繁體網頁
彭誌英
中國輕工業齣版社
2002-1-1
253
18.00元
平裝(無盤)
9787501933907

圖書標籤: 書   

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发表于2024-11-23

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圖書描述

《食品酶學導論》內容有：酶的閤成與發酵生産；酶的分離、純化技術；酶的分子結構與催化功能；酶分子改造和修飾；食品酶學的應用等。

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