具體描述
《新編西餐盤飾與裝盤藝術》包括開胃頭盤盤飾、開胃頭盤盤飾實例、湯的盤飾、沙拉的盤飾、沙拉盤飾實例、麵食盤飾實例、主菜的盤飾、主菜盤飾實例、水果盤飾、甜品盤飾、西餐盤飾的工具與原料等內容。
著者簡介
圖書目錄
作者小傳
一 開胃頭盤盤飾
二 開胃頭盤盤飾實例
三 湯的盤飾
四 沙拉的盤飾
五 沙拉盤飾實例
六 麵食盤飾實例
七 主菜的盤飾
八 主菜盤飾實例
九 水果盤飾
十 甜品盤飾
十一 西餐盤飾的工具與原料
· · · · · · (收起)
一 開胃頭盤盤飾
二 開胃頭盤盤飾實例
三 湯的盤飾
四 沙拉的盤飾
五 沙拉盤飾實例
六 麵食盤飾實例
七 主菜的盤飾
八 主菜盤飾實例
九 水果盤飾
十 甜品盤飾
十一 西餐盤飾的工具與原料
· · · · · · (收起)
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