具体描述
我们扫描上海，在林立的高楼间，在堂皇的宾馆里，在雅僻的马路边，在幽曲的巷子中，遴选了第一批最有特色、最具品位和质量的数十家饮食场所，向读者介绍它们的由来变迁、场所特征、招牌菜肴、周边环境等，简洁的图饰、精美的照片和烹饪方法在向温馨之家提供参考的同时，也向无暇顾家的人士，向来沪观光的中外朋友展示了在这个国际大都市品尝美食、探寻特色、了解上海的途径。
这本《上海美食·老饭店》汇集了沪上十一家历史悠久、建筑精美、菜点丰盛的餐厅，是您寻访老上海足迹、怀旧、休闲和品尝美食的好参谋。
作者简介
目录信息
一 小家碧玉・百乐门
二 绿色的兴国宾馆
三 远东第一楼・和平饭店
四 “零”号位置・国际饭店
五 梦幻风姿・静安宾馆
六 不矜自贵・上海大厦
七 呼吸上海・浦江饭店
八 洋楼环绕・瑞金宾馆
九 闹中取静・东湖宾馆
十 人间复乐园・龙柏饭店
十一 意大利风格・金门大酒店
十二 永恒经典・锦江饭店
十三 神秘的“马勒别墅”
十四 世纪风情・衡山宾馆
十五 繁华的幽静・太原别墅
· · · · · · (收起)
读后感
我最喜欢吃的上海菜是百叶结红烧肉，上海炒年糕，雪菜豆瓣酥。 百叶结红烧肉，是豆腐皮打成的结，浸泡在红烧肉浓黑的汤汁里，咸咸的，很有嚼头，很入味。上海炒年糕，片片年糕都很弹牙，勾的芡汁浓浓的，有鸡汤的清香，清淡可人。雪菜翠绿咸鲜，豆瓣酥烂滑软。滋味鲜美。 上海...
评分我最喜欢吃的上海菜是百叶结红烧肉，上海炒年糕，雪菜豆瓣酥。 百叶结红烧肉，是豆腐皮打成的结，浸泡在红烧肉浓黑的汤汁里，咸咸的，很有嚼头，很入味。上海炒年糕，片片年糕都很弹牙，勾的芡汁浓浓的，有鸡汤的清香，清淡可人。雪菜翠绿咸鲜，豆瓣酥烂滑软。滋味鲜美。 上海...
评分我最喜欢吃的上海菜是百叶结红烧肉，上海炒年糕，雪菜豆瓣酥。 百叶结红烧肉，是豆腐皮打成的结，浸泡在红烧肉浓黑的汤汁里，咸咸的，很有嚼头，很入味。上海炒年糕，片片年糕都很弹牙，勾的芡汁浓浓的，有鸡汤的清香，清淡可人。雪菜翠绿咸鲜，豆瓣酥烂滑软。滋味鲜美。 上海...
评分我最喜欢吃的上海菜是百叶结红烧肉，上海炒年糕，雪菜豆瓣酥。 百叶结红烧肉，是豆腐皮打成的结，浸泡在红烧肉浓黑的汤汁里，咸咸的，很有嚼头，很入味。上海炒年糕，片片年糕都很弹牙，勾的芡汁浓浓的，有鸡汤的清香，清淡可人。雪菜翠绿咸鲜，豆瓣酥烂滑软。滋味鲜美。 上海...
评分我最喜欢吃的上海菜是百叶结红烧肉，上海炒年糕，雪菜豆瓣酥。 百叶结红烧肉，是豆腐皮打成的结，浸泡在红烧肉浓黑的汤汁里，咸咸的，很有嚼头，很入味。上海炒年糕，片片年糕都很弹牙，勾的芡汁浓浓的，有鸡汤的清香，清淡可人。雪菜翠绿咸鲜，豆瓣酥烂滑软。滋味鲜美。 上海...
用户评价
这本书的封面设计就很有意思，没有选择那种华丽、花哨的风格，而是用了一种比较朴实、带有年代感的色调和字体，让人一眼就能感受到“老饭店”三个字所蕴含的厚重感。这让我觉得，作者在创作这本书时，一定是对上海的老味道有着深厚的感情和认真的研究。我一直对本帮菜情有独钟，总觉得它的味道里有一种挥之不去的“家”的味道，温润、细腻，又不失浓郁。而“老饭店”更是本帮菜的集大成者，它们承载了上海最传统、最地道的烹饪技艺和饮食文化。我特别好奇，书中会详细介绍哪些老饭店？它们各自有什么独具特色的招牌菜？这些菜背后又有哪些鲜为人知的故事？是关于大厨的传承，还是关于某一道菜的灵感来源？是某个历史事件的见证，还是某个特定时代的印记？我希望这本书能够像一个引路人，带我走进那些充满烟火气的老厨房，去感受那些灶台上的热气，去聆听那些刀叉碰撞的声响，去了解那些食材从普通到惊艳的变化过程。我期待它能让我不仅仅是“吃”，更是“懂”上海的老味道。
评分作为一名对上海历史文化有着浓厚兴趣的读者，我一直觉得，城市的味道是了解其灵魂的最好方式。《上海美食·老饭店》这个书名，恰恰点出了我最感兴趣的部分——那些承载着岁月痕迹、味道依旧的老字号。我期待这本书能够带我走进那些上海滩上曾经辉煌、如今或许已略显低调，但依旧坚守着本帮菜传统的“老饭店”。我希望书中能够详细介绍这些饭店的起源、历史发展，以及它们在不同历史时期所扮演的角色。更重要的是，我期待能够深入了解这些老饭店的招牌菜肴，它们的食材选择、烹饪技巧，以及背后蕴含的文化寓意。是不是有些菜肴是那个年代特有的，反映了当时的物质条件和社会风貌？是不是有些菜肴是几代大厨心血的结晶，凝聚了精湛的技艺？我希望这本书能够像一位饱经沧桑的长者，娓娓道来，让我不仅能品尝到地道的本帮美味，更能感受到其中流淌着的上海这座城市的生命力与历史的厚重感。
评分我一直认为，一本好的美食书，不应该仅仅停留在“好吃”的层面，更应该挖掘出食物背后的人文故事和文化内涵。《上海美食·老饭店》这个书名，给我一种踏实、厚重的感觉，仿佛它不是一本浮于表面的速食读物，而是沉淀了多年心血的精华。我特别希望这本书能够带领我走进那些不为人知的“老饭店”，去发现它们隐藏在市井中的独特魅力。这些老饭店，或许没有奢华的装修，没有新潮的菜单，但它们一定拥有最纯粹的味道和最真挚的情感。我期待书中能够介绍一些那些默默无闻，但味道却惊为天人的小馆子，它们可能没有响亮的名号，却承载了附近居民几代人的味蕾记忆。我希望作者能够用细腻的笔触，描绘出这些老饭店的经营者们的故事，他们的坚守，他们的传承，以及他们对美食的执着。这本书，对我来说，不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于人、关于情、关于生活的故事集。
评分最近我对城市发展和历史变迁特别感兴趣，而美食往往是观察这些现象的一个绝佳切入点。《上海美食·老饭店》这个书名，瞬间就击中了我的兴趣点。我一直觉得，一家老饭店的存在，本身就见证了一个城市的发展轨迹，它经历了多少风风雨雨，承载了多少人的喜怒哀乐，又见证了多少时代的变革。这本书，如果能深入挖掘这些老饭店背后的故事，不仅仅是介绍菜品，而是将它们置于上海这座城市的宏观历史背景下进行解读，那将是非常有价值的。比如，某些老饭店的菜品，是否与当时的社会经济状况有关？它们又是如何随着时代的变迁而调整菜肴口味或经营模式的？书中会不会介绍一些老上海人特有的用餐习惯，或者一些在特殊时期，老饭店如何克服困难、继续为市民提供美食的故事？我希望这本书能够带我看到，那些不仅仅是味蕾上的享受，更是精神上的传承和历史的印记。我期待它能让我对上海这座城市，对本帮菜，有更深层次的理解和感悟。
评分第一眼看到《上海美食·老饭店》这个名字，就勾起了我很多回忆。上海，这座城市本身就充满了故事，而“老饭店”三个字更是承载了时代的变迁和味道的传承。我脑海中立刻浮现出那些藏匿在弄堂深处、门口挂着老式招牌的餐馆，它们不仅仅是吃饭的地方，更像是一个个活着的博物馆，每一道菜都可能讲述着一段历史，每一个角落都可能留存着一代人的记忆。我一直觉得，要真正了解一个城市，从它的味道入手是最直接、最深刻的方式。上海的美食，不应该只有那些光鲜亮丽的网红店，更应该深入到那些默默坚守了几十年甚至上百年的老字号。我期待这本书能够带我穿越时光，去探寻那些曾经辉煌、如今依旧散发着独特魅力的老饭店，去品味那些经过岁月沉淀、凝聚了上海人生活智慧的经典本帮菜。我特别想知道，在现代餐饮业飞速发展的今天，这些老饭店是如何在保留传统精髓的同时，又融入新的元素，让古老的味道焕发新生。这本书，在我看来，不仅仅是一本美食指南，更是一本关于上海城市记忆和人文精神的读物。我迫不及待地想翻开它，让舌尖和心灵一同开始这段寻味之旅。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有