內 容 提 要
本書由福建省古田縣食用菌協會理事長丁湖廣編著。本書第二版
充實瞭基礎理論，收集並總結瞭近6年來香菇速生高産栽培的新技術、
新經驗。內容包括：香菇生産概述、生物學特性、廠（場）設備、原輔材料
選擇、菌種製作工藝、速生高産栽培新技術、特殊栽培技術、病蟲害防
治、采收與加工、係列産品開發技術10部分。適閤香菇製種與栽培專業
科技人員和廣大菇農、軍隊農副業生産工作者閱讀應用。
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