內容提要
本書由中國農業科學院茶葉研究所徐正炳研究員等編寫。書中從
茶葉加工技術角度，用通俗易懂的語言，可操作的方法，深入淺齣地介
紹瞭名優茶的鮮葉采摘、加工技術、包裝和質量維護、貯藏保鮮方法、産
品質量標準和認證以及營銷方麵的內容。適用於茶葉科技工作者、生産
經營人員及茶葉學校、茶葉技術培訓班的師生閱讀參考。
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