内容提要
本书由中国农业科学院畜牧研究所冯维祺研究员等编著。作者以
多年的研究成果和生产实践，并搜集了国内外有关肉羊业的发展和生
产的大量资料编写成本书。内容包括：我国肉羊业的现状与发展途径，
世界肉羊业的概况，肉用羊的特点，适于肉羊业生产的绵羊、山羊品种，
肉羊的饲养和管理，肉羊繁育技术，肉羊的屠宰及产肉力测定，羊肉的
性状评定和营养成分。内容通俗易懂，技术实用，适合养羊户、养羊场工
作人员和农牧学校师生阅读。
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