內 容 提 要
本書由中國農業科學院蔬菜花卉研究所程天慶研究員編著。1991
年10月第一版問世後受到讀者歡迎，曾5次重印，共9.5萬冊。第二版
根據讀者要求，對原有各節內容，均有不同程度的修改和增補。內容包
括：馬鈴薯的營養價值和用途，馬鈴薯的特徵和特性，馬鈴薯生長的適
宜環境條件，馬鈴薯病毒性退化與防治方法，生産無病毒種薯，馬鈴薯
的優良品種，馬鈴薯栽培技術要點與不同地區的栽培技術，馬鈴薯病蟲
害防治，馬鈴薯收獲與貯藏技術。本書適閤廣大菜農、部隊農副業生産
人員和農校師生閱讀參考。
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