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前言
一、蚕豆
（一）蚕豆的特征特性
1.蚕豆可分为哪几个类型？
2.蚕豆对外界环境条件有什么要求？
3.蚕豆整个生育期分为哪几个阶段？
4.蚕豆的根瘤是怎样形成的？怎样才能使根瘤长得又多又大？
5.蚕豆的分枝为什么有的能开花结荚，有的不能开花结荚？
6.蚕豆开花很多 但结荚较少原因是什么？
7.蚕豆对氮、磷、钾、钙及硼、钼等微量元素的需要怎样？
（二）适宜种植蚕豆的地区
8.我国有哪些地区种植蚕豆？蚕豆在生育期内对温度的要求怎样？
9.蚕豆在各生育期对水分的要求怎样？
10.海拔的高度与蚕豆的种植有何关系？
（三）土壤及播种技术
11.蚕豆适合种在哪些土壤上？
12.为什么对蚕豆地要进行深耕整地？
13.种蚕豆用什么基肥好？怎样接种根瘤菌？
14.蚕豆播种有几种方式？为什么有的地方提出要适时早播？
15.怎样确定蚕豆的播种量？怎样提高蚕豆的播种质量？
16.怎样确定蚕豆的合理播种密度？
（四）蚕豆的阎作套种和轮作
17.为什么蚕豆连作（重茬）不好？
18.蚕豆怎样与其它作物轮作 间作 套种？
（五）施肥及施肥方法
19.种蚕豆是否可以不施或少施肥料？
20.蚕豆在各生育期对肥料的需要怎样？如何施用？
21.怎样进行蚕豆的根外追肥？
（六）蚕豆的防冻和整枝摘心
22.蚕豆苗期怎样防止冻害？
23.蚕豆怎样进行整枝？
24.蚕豆摘心（打顶）好不好？
25.怎样掌握蚕豆适时摘心？
（七）蚕豆的灌水和排水
26.怎样防止蚕豆湿害？
27.怎样给蚕豆灌水？
（八）防治病害和虫害
28.怎样防治蚕豆的赤斑病？
29.怎样防治蚕豆的褐斑病？
30.怎样防治蚕豆锈病？
31.对蚕豆的蚜虫应当怎样防治？
32.怎样防治蚕豆象？
（九）良种及良种繁育
33.蚕豆有哪些优良品种？
34.为什么蚕豆种子要年年选？
35.怎样进行蚕豆提纯复壮？
（十）收获与贮藏
36.蚕豆在什么时候收获为好？
37.怎样贮藏蚕豆？
38.怎样防止蚕豆种皮变色？
（十一）蚕豆的营养成分和利用
39.蚕豆的营养成分如何？
40.怎样用蚕豆制作粉丝？
41.蚕豆可以制成罐头食品吗？
42.蚕豆还有哪些食品加工方法？
43.什么叫“蚕豆黄病”？
二、豌豆
（一）豌豆的特征特性
1.栽培豌豆有哪几种类型？
2.豌豆种子由哪几部分组成？
3.豌豆一生可分为几个生育阶段？
4.豌豆的根系结构有什么特点？
5.豌豆植株地上部分有哪些特点？
6.豌豆株型主要有哪几种？
7.豌豆生长对环境温度有什么要求？
8.豌豆生长对土壤水分和酸碱度有什么要求？
9.豌豆生长对氮、磷、钾三要素有什么要求？
10.豌豆生长对微量元素有什么要求？
11.为什么说豌豆不是低产作物？
（二）茬口布局及栽培管理.
12.为什么说豌豆是耕作制度中一种重要的倒茬作物？
13.如何处理豌豆与其它作物争地的问题？
14.豌豆如何进行轮作倒茬？
15.豌豆怎样与其它作物间作、套种或混作？
16.“麦豌棉”一年三套三收如何进行？
17.豌豆产量由哪几个因素构成？夺取高产要主攻哪几个因素？
18.豌豆播前应如何进行种子处理？
19.春播地区豌豆为什么要适期早播？
20.豌豆如何播种？取怎样的株行距密度和深度为好？
21.松土除草对豌豆苗有什么好处？
（三）病虫害防治
22.豌豆有哪些常见的真菌病害？如何防治？
23.豌豆有哪些常见的细菌病害？如何防治？
24.豌豆有哪些常见的病毒病害？如何防治？
25.豌豆有哪些常见的地上害虫？如何防治？
26.豌豆有哪些常见的地下害虫？如何防治？
27.如何防治豆象？
（四）收获贮藏加工
28.以软荚豌豆上市应在什么时候收获？
29.以青豌豆上市时应在什么时候收获？
30.以干豌豆为目的的收获应在什么时候进行？
31.豌豆的营养价值如何？
32.豌豆有哪些常见的用途？
33.豌豆种子如何贮藏？
34.豌豆的粒色、粒形 籽粒大小与种子的安全保存时间有什么关系？
35.干豌豆还可以加工成哪些主要食品？
36.豌豆怎样加工成罐头？
37.青豌豆速冻和脱水的加工是怎样进行的？
38.豌豆有哪几种菜用方式？
（五）品种良种繁育
39.目前我国有哪些较好的硬荚豌豆品种？
40.目前我国有哪些较好的软荚豌豆（荷兰豆）品种？
41.豌豆品种混杂退化主要表现在哪些方面？
42.怎样进行豌豆良种的繁育？
43.怎样进行豌豆的估产测产？
44.豌豆田间试验主要观察记载 考种哪些项目？
三、绿豆
（一）绿豆的特征特性
1.绿豆有哪几种类型？
2.绿豆对环境条件的要求怎样？
3.绿豆要不要根瘤菌接种？
4.绿豆的生长发育可分为哪几个阶段？各有什么特点？
5.怎样减少绿豆花荚脱落和增花保荚？
（二）整地及施肥
6.绿豆对整地有什么要宝？
7.绿豆对氮、磷、钾 钙及微量元素的需要怎样？
8.怎样给绿豆施肥？
（三）播种技术
9.绿豆正播种前怎样进行种子准备？
10.怎样进行绿豆播种？
（四）绿豆的轮作、间作和套种
11.绿豆与其它作物轮作有什么好处？
12.绿豆有些什么主要轮作方式？
13.如何安排绿豆的间作套种？
（五）田间管理
14.绿豆苗期田间管理有哪些主要环节？
15.绿豆花荚期间田间管理有哪些主要环节？
（六）病虫害的防治
16.怎样防治绿豆的时斑病？
17.怎样防治绿豆枯萎病？
18.怎样防治地老虎和豆荚螟？
19.怎样防治绿豆的蚜虫？
（七）绿豆的收获和贮藏
20.绿豆在什么时候收摘为好？
21.怎样贮藏绿豆？
（八）提纯复壮和优良品种
22.怎样进行绿豆品种的提纯复壮？
23.我国目前有哪些优良的绿豆品种？
（九）绿豆的营养成分和利用
24.绿豆有哪些主要营养成分？
25.绿豆有哪些主要用途？
四、小豆
（一）小豆的特征特性
1.小豆可分为几种类型？
2.小豆对环境条件有什么要求？
3.小豆各生长发育阶段对环境条件的要求怎样？
4.小豆对氮、磷 钾等营养元素的要求怎样？
（二）栽培技术
5.小豆对整地有什么要求？
6.小豆在什么时候播种为好？
7.怎样进行小豆播种？
8.怎样做到小豆合理密植？
9.小豆怎样与其它作物实行间作 套种和轮作？
（三）田间管理
10.怎样给小豆施肥？
11.小豆要不要根瘤菌接种？
12.对小豆的灌水和排涝应采取什么措施？
13.怎样给小豆中耕除草？
14.对小豆如何利用生长调节剂？
15.小豆收获时要注意什么？
（四）病虫害的防治
16.怎样防治小豆的病毒病？
17.怎样防治小豆的锈病？
18.怎样防治小豆的角斑病？
19.为什么要特别注意防治小豆的蚜虫？
20.怎样防治小豆的豆荚螟？
21.怎样防治豆象？
（五）优良品种介绍
22.小豆有哪些选育而成的优良品种？
（六）红小豆的加工利用
23.小豆有哪些主要营养成分？
24.小豆怎样加工利用？
25.怎样将小豆豆沙按淀粉粒大小分级（即小豆豆沙质量分析）？
26.小豆还有其它什么用途？
五、普通菜豆（菜豆）
（一）一般特征特性
1.普通菜豆有哪些类型？
2.普通菜豆对主要生态条件的要求怎样？
3.普通菜豆各生育阶段有什么特点？
4.普通菜豆对氮磷钾三要素的要求怎样？
5.普通菜豆需要根瘤菌接种吗？
（二）栽培技术
6.普通菜豆在播种前要进行哪些准备？
7.怎样掌握普通菜豆的播种时间？
8.怎样配置普通菜豆田间种植密度？
9.普通菜豆有哪些栽培方式？
（三）田间管理
10.普通菜豆各生育阶段对水分和养分的要求怎样？
11.什么时候结普通菜豆中耕除草为好？
12.怎样防止普通菜豆的落花落荚？
13.怎样防治普通菜豆的主要病害和虫害？
（四）品种介绍
14.我国普通菜豆有哪些优良品种？
（五）普通菜豆的营养成分和利用
15.普通菜豆的营养成分怎样？
16.普通菜豆有哪些加工利用方法？
17.普通菜豆在国际贸易上有些什么要求？
六、豇豆
1.豇豆有哪些类型？
2.豇豆对光照的要求怎样？
3.豇豆对温度的要求怎样？
4.豇豆对水分的要求怎样？
5.豇豆对土壤的要求怎样？
6.豇豆对氮、磷、钾的要求怎样？
7.播种前应当怎样进行土地准备？
8.怎样进行豇豆的播种？
9.怎样进行豇豆的中耕除草？
10.怎样给豇豆追肥？
11.怎样防治豇豆叶斑病？
12.怎样防治豇豆锈病？
13.怎样防治豇豆的病毒病和蚜虫？
14.怎样防治豇豆的主要虫害？
15.怎样收获和贮存豇豆？
16.普通豇豆有哪些较好的品种？
17.豇豆的营养品质怎样？
18.豇豆有些什么用途？
七、鹰嘴豆
1.鹰嘴豆是怎样的一种食用豆？
2.鹰嘴豆有哪些常见的用途？
3.鹰嘴豆的营养价值如何？
4.如何栽培鹰嘴豆？
5.鹰嘴豆对栽培环境条件有什么要求？
6.鹰嘴豆有哪些常见的病害？如何防治？
7.鹰嘴豆有哪些常见的虫害？如何防治？
8.鹰嘴豆通常是如何加工利用的？
八、小扁豆
1.小扁豆是怎样的一种食用豆？
2.小扁豆有哪些用途？
3.小扁豆的营养价值如何？
4.如何栽培小扁豆？
5.小扁豆对栽培环境条件有什么要求？
6.小扁豆有哪些常见的病害？如何防治？
7.小扁豆有哪些常见的虫害？如何防治？
九、多花菜豆
1.多花菜豆有些什么类型？
2.多花菜豆对生态条件有怎样的要求？
3.多花菜豆在什么时候播种为好？
4.多花菜豆应当怎样播种？
5.多花菜豆怎样实行单种和间作、套种？
6.怎样给多花菜豆中耕除草和施肥？
7.多花菜豆有什么主要病虫害，如何防治？
8.对多花菜豆应怎样收获和留种？
9.多花菜豆有哪些优良品种？
10.多花菜豆的营养组成如何？有些什么用途？
十、藕豆
1.藕豆有些什么种类？
2.�豆对主要生态条件的要求如何？
3.�豆在什么时候播种？
4.怎样种植�豆？
5.怎样给�豆施肥？
6.怎样防治�豆的病虫害？
7.�豆有哪些较好的品种？
8.�豆有些什么主要营养成分？
9.�豆有什么主要用途？
十一、四棱豆
1.四棱豆是怎样的一种豆类？
2.四棱豆适合在什么地方种植？
3.四棱豆的主要形态特征怎样？
4.四棱豆对主要生态条件要求怎样？
5.四棱豆是怎样生长发育的？
6.怎样通行四棱豆的栽培？
7.四棱豆的田间管理有些什么内容？
8.四棱豆有什么主要病虫害？如何防治？
9.四棱豆的生育期与产量的关系怎样？
10.在生长发育上什么时候收摘嫩荚 块根和干豆荚为好？
11.四棱豆的三种产品在贮藏上有什么特点？
12.四棱豆的营养成分怎样？
13.四棱豆的主要产物如何利用？
十二、木 豆
1.木豆是一种什么样的食用豆？
2.木豆对生态条件有什么特别要求？
3.木豆主要分布在什么地方？
4.木豆可分为哪几个生育阶段？
5.木豆可否无性繁殖？播种技术怎样？
6.木豆对肥料的要求怎样？
7.木豆有哪些主要病虫害？如何防治？
8.木豆的收获有什么特点？应当如何保存木豆？
9.木豆的产量如何？
10.木豆的营养成分如何？
11.木豆有哪些用途？
12.怎样用木豆制豆瓣？
13.木豆能不能制成罐头食品？
14.木豆可不可以进行快速冷冻？
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的问答形式设计得非常巧妙，仿佛置身于一场生动而充满智慧的对话之中。我是一名业余的园艺爱好者，一直以来都对豆类植物情有独钟，无论是它们顽强的生命力，还是它们所能带来的美味佳肴，都让我着迷。《食用豆类栽培技术问答》就像一位经验丰富的老农，耐心地解答了我心中所有的疑问。书中关于豆类作物病虫害防治的章节，是我最感兴趣的部分之一。它不仅仅列出了各种病虫害的名称，更重要的是，它教会了我如何通过观察植株的症状来准确诊断问题，并针对性地采取措施。比如，书中详细描述了蚜虫、豆荚螟等常见害虫的形态特征、为害方式以及其生活习性，并给出了生物防治、物理防治和适度化学防治的建议。这一点让我能够更有针对性地采取措施，避免盲目用药，既省时省力，又能保证收获的健康安全。这本书的实用价值不言而喻，它让我对豆类种植有了更深刻的理解和更强的信心。
评分一直以来，我对农业生产都抱有浓厚的兴趣，尤其关注那些能够为我们提供丰富营养的农作物。这次拜读《食用豆类栽培技术问答》，让我对食用豆类的种植有了全新的认识。这本书的独特之处在于，它不仅涵盖了基础的栽培技术，还深入探讨了豆类作物生长过程中遇到的各种复杂问题，并提供了系统性的解决方案。例如，书中关于豆类根瘤菌的形成和作用的讲解，让我明白了为什么豆类作物能够固氮，以及如何通过改善土壤环境来促进根瘤菌的生长，从而减少对外部氮肥的依赖。这一点对于追求绿色、可持续农业发展的我来说，非常有启发意义。此外，书中对不同豆类品种的抗病性进行了详细的分析，并针对常见的病害，如白粉病、炭疽病等，提供了科学的防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等多种手段。这一点对于希望减少农药使用，保障食品安全的朋友们来说，绝对是一大福音。这本书的专业性和实用性兼备，相信能够帮助更多人掌握食用豆类的栽培技巧。
评分读完《食用豆类栽培技术问答》，我最大的感受就是它的全面性和细致性。从豆类在不同季节的播种时间，到如何进行精量播种以提高出苗率，再到拔节期、开花期、结荚期等各个关键生长阶段的管理要点，书中都有详尽的阐述。我尤其欣赏书中关于豆类间作套种的讨论，提供了很多创新的种植模式，能够有效利用土地资源，提高产量，同时还能改善土壤肥力，减少病虫害的发生。比如，书中提到可以将豆类与玉米、蔬菜等作物进行间作，这样不仅能够为豆类提供一定的遮荫，还能促进根系生长，提高养分利用率。这一点对于想在有限的土地上实现多种作物种植的农户来说，无疑是提供了宝贵的参考。书中还针对一些新手常犯的错误，比如浇水过量或不足、施肥不当等，进行了逐一剖析，并提出了纠正方法。这本书就像一本行走的农技百科，几乎涵盖了食用豆类栽培的所有方面，让我受益匪浅。
评分在偶然的机会下，我翻阅了这本《食用豆类栽培技术问答》，虽然我不是专业的农技人员，但其浅显易懂的语言和条理清晰的结构，让我这个业余爱好者也能快速地抓住核心要点。我尤其喜欢它对常见食用豆类，比如绿豆、红豆、豌豆等，从选种、播种到田间管理、病虫害防治的全流程讲解。书中对于如何根据不同的土壤类型和气候条件选择最适合的豆类品种，给出了非常实用的建议。记得去年夏天，我自家小院子里种的几株豇豆总是长势不佳，收成也少得可怜，当时真是摸不着头脑。翻阅这本书后，我才恍然大悟，原来是自己对光照和水分的需求把握不够精准，书中关于豆类对光照的敏感度以及不同生长阶段的水分供给策略，让我受益匪浅。特别是关于如何通过调整种植密度来优化通风和光照，避免病虫害的发生，这一点对我来说是颠覆性的认知。总而言之，这是一本非常接地气、实用性强的书籍，对于想要在家中阳台、小菜园尝试种植豆类，或是正在从事相关农业生产的朋友来说，都是一本值得收入囊中的好书，能够帮助我们少走弯路，收获满满。
评分这本书简直是为我量身打造的！作为一个刚开始接触家庭种植的新手，我对各种农作物的种植都充满了好奇，而豆类是我最喜欢的食材之一。购买《食用豆类栽培技术问答》纯粹是抱着试试看的心态，没想到它带来的惊喜远超预期。它不仅仅是简单地告诉你“怎么种”，而是深入浅出地讲解了“为什么这么种”。比如，关于豆类育苗时基质的选择，书中详细列举了泥炭土、椰糠、珍珠岩等不同介质的优缺点，以及它们对豆苗早期生长发育的影响。这一点让我这个完全没有经验的人，也能根据手头的材料做出明智的选择。更让我印象深刻的是，书中关于豆类施肥的章节，区分了不同生长阶段对氮、磷、钾等元素的需求，并提供了具体的施肥方案，避免了过量施肥导致烧苗或营养不良的问题。我之前种的荷兰豆，总是开花少，结荚也稀疏，现在看了这本书，才明白是营养不均衡在作祟。这本书的问答形式，也让我感觉像是有一个经验丰富的老农在手把手地教我，即使是再细微的问题，都能在这里找到答案。
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