商品管理超市的營運管理者必須具備的管理技能，現代超市引入瞭現代電腦信息管理係統，使超市可以實現對每一個SKU的單品管理。但商品管理不僅僅是保持一個閤理的存貨水平，更重要的是利用數據分析、數據預測的工具對商品管理進行控管。使商品管理先行於市場、先行於競爭對手、先行於顧客，並隨市場的變化而調整。本書重點介紹瞭非生鮮部分的商品管理，主要內容有商品管理的目標、商品的價格標識、商品的陳列、銷售、流轉進齣管理、庫存管理以及損耗控製等。
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