具体描述
商品管理超市的营运管理者必须具备的管理技能，现代超市引入了现代电脑信息管理系统，使超市可以实现对每一个SKU的单品管理。但商品管理不仅仅是保持一个合理的存货水平，更重要的是利用数据分析、数据预测的工具对商品管理进行控管。使商品管理先行于市场、先行于竞争对手、先行于顾客，并随市场的变化而调整。本书重点介绍了非生鲜部分的商品管理，主要内容有商品管理的目标、商品的价格标识、商品的陈列、销售、流转进出管理、库存管理以及损耗控制等。
作者简介
目录信息
第一章 商品营运的目标
第二章 价格标识系统
第三章 商品陈列
第四章 商品销售
……
第二部分 门店电脑中心篇
第一章 门店电脑系统简介
第二章 营运报表的说明与管理
第三章 电脑系统资料的更正
第四章 营运价格标识的制作
……
第三部分 盘点篇
第一章 盘点概述
第二章 盘点组织的建立
第三章 盘点准备
……
后记
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
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评分
用户评价
作为一名刚入行不久的超市管理者，我常常感到力不从心，面对琳琅满目的商品、形形色色的顾客以及各种突发状况，总觉得自己的管理方式显得杂乱无章。朋友推荐了《超市标准化营运管理》这本书，说这是行业的“宝典”，我带着半信半疑的心态翻开了它。没想到，这本书的内容远超我的想象，它以一种非常系统化、条理化的方式，为我揭示了超市营运的精髓。我特别喜欢书中关于商品管理的部分，它不仅讲解了如何进行合理的商品采购和定价，更重要的是，它强调了商品生命周期的管理。从商品的引进、陈列、促销到最后的清仓，每一步都有详细的指导，让我明白如何才能让每一件商品都在合适的时机，以最有效的方式呈现在顾客面前。我过去在这方面总是凭感觉，导致很多商品积压，或者错失了最佳销售时机。这本书就像一个明灯，指引我走向更科学、更高效的商品管理之路。另外，关于损耗控制的章节，也让我学到了很多实用的技巧。如何通过规范操作、加强监控来降低损耗，这对于提升超市的利润率至关重要。这本书让我明白了，标准化不仅仅是追求效率，更是追求效益。它让我看到了一个更清晰、更具操作性的超市管理蓝图，为我未来的职业发展奠定了坚实的基础。
评分我是一名在超市一线工作的基层员工，平时接触最多的是日常的销售、收银和理货工作。我们店的经理前段时间买了这本《超市标准化营运管理》，然后组织我们一起学习。刚开始我有点不太理解，觉得那些管理上的东西离我有点远。但是随着学习的深入，我发现书里很多内容都和我们日常工作息息相关，并且能直接帮我们解决很多实际问题。比如说，关于商品陈列的部分，书中详细讲解了不同区域、不同品类的商品应该如何摆放，怎么才能让顾客一眼就看到，并且方便拿取。以前我们理货的时候，有时候会凭个人喜好或者觉得怎么方便就怎么摆，但看了书之后，我才明白，规范的陈列不仅能提升商品的美观度，更能直接影响销量。还有关于顾客服务的标准化，书中提到的“微笑服务”、“主动问候”等细节，虽然听起来简单，但在实际工作中，如果我们每个人都能做到，肯定能让顾客感觉到被重视。我最喜欢的是关于安全管理的部分，书里讲了很多关于防火、防盗、食品安全等方面的知识，还有一些紧急情况的处理预案。这让我们在工作中更有底气，也更能保护自己和顾客的安全。总的来说，这本书让我在理解自己的工作职责之外，还能从一个更高的层面去认识超市运营，也让我觉得自己的工作更有意义了。
评分《超市标准化营运管理》这本书，让我对“标准化”这个词有了全新的认识。我过去总觉得标准化就是千篇一律，缺乏创造性。但这本书让我明白，真正的标准化，是建立在对行业规律的深刻理解之上，是在保证效率和品质的同时，为创新留足空间。我尤其喜欢书中关于“精益管理”在超市营运中的应用。它提倡的是通过持续的改进，消除一切不必要的浪费，从而提升整个运营体系的效率。这让我联想到我们超市在包装、搬运、损耗控制等方面存在的许多可以优化的环节。书中提供的那些切实可行的建议，比如如何通过改进收银流程来缩短顾客等待时间，如何通过优化库房布局来提高拣货效率，这些都让我看到了提升运营效益的巨大空间。此外，书中关于“持续学习和改进”的理念，也深深地打动了我。它强调的是，标准化不是一劳永逸的，而是需要根据市场变化和技术发展，不断地进行调整和优化。这让我明白，作为一名超市管理者，必须保持学习的热情，才能跟上时代的步伐。
评分这本书就像一个经验丰富的老师傅，用最接地气的方式，传授着超市运营的“独门秘籍”。我一直对超市内部运作充满了好奇，尤其是在商品品类繁多、顾客需求多样的环境下，如何做到既能满足消费者，又能保证利润最大化，这其中的学问可不小。当我读到《超市标准化营运管理》时，我仿佛找到了问题的答案。《超市标准化营运管理》并没有用过于晦涩的理论来“吓退”读者，而是深入浅出地剖析了从商品采购、定价、陈列，到人员培训、顾客服务、损耗控制等一系列关键环节。我尤其对书中关于“动线设计”的讲解印象深刻，它不仅仅是关于如何规划通道，更是关于如何引导顾客的购物路径，从而最大化地接触到更多的商品，增加购买机会。这让我意识到，一个看似简单的超市布局，背后其实蕴含着深刻的心理学和营销学原理。同时，书中对于“差异化服务”的探讨，也让我对如何提升顾客满意度有了新的认识。它不是简单地复制别人的成功模式，而是要根据自身的特点，打造出独特的品牌形象和客户体验。总而言之，这本书的内容非常丰富，涵盖面广，而且每一部分都提供了具体的、可操作的建议。它让我看到了超市运营的无限可能，也激发了我对这个行业的更深入的兴趣。
评分这本书的出现，简直就像是为我这个在零售行业摸爬滚打了多年的老兵注入了一剂强心针。我一直觉得，超市运营这事儿，说起来容易，做起来难，细节太多，稍有不慎就可能出现纰漏，影响到整个门店的运转效率和顾客体验。尤其是在如今这个竞争日益激烈的市场环境下，如何通过精细化的管理来提升效益，是我一直思考的问题。翻开《超市标准化营运管理》，我惊喜地发现，书中提出的很多理念和方法，都直击了我日常工作中遇到的痛点。比如，对于商品陈列的标准化，作者不仅给出了具体的指导，还深入分析了不同品类商品的陈列技巧，以及如何通过优化陈列来刺激顾客购买欲望。这让我意识到，原来一个小小的货架，背后蕴含着如此多的学问。还有关于库存管理的章节，更是让我眼前一亮。我之前一直觉得库存管理就是个技术活，要靠经验和直觉，但这本书却提供了一套系统化的方法，从预测、采购、入库到盘点，每一个环节都考虑到了，并且强调了数据的重要性。这让我开始反思自己过去的一些管理方式，是不是过于依赖个人经验，而忽略了更科学的手段。总而言之，这本书给我带来的启发是全方位的，它不仅是一本操作手册，更是一本能够帮助我提升思维高度的管理哲学。它让我看到了标准化管理的巨大潜力，也让我对未来的超市运营充满了信心。我迫不及待地想将书中的一些方法应用到实际工作中，期待看到显著的改变。
评分我是在一次偶然的机会下接触到《超市标准化营运管理》这本书的，当时我的超市正面临着一些经营上的瓶颈，尤其是在人员管理和流程优化方面，总是感觉效率不高，员工之间也存在一些沟通不畅的问题。这本书的标题一下子就吸引了我，我希望能从中找到一些解决问题的思路。读完之后，我不得不说，这本书确实给我带来了很多惊喜。它所倡导的标准化营运，不仅仅是关于如何摆放商品或者如何定价，更重要的是它强调的是一种系统性的思维和执行力。书中关于岗位职责的界定，以及标准化操作流程的制定，让我深刻地认识到，清晰明确的分工和流程是提高效率、减少错误的关键。我之前一直觉得，让员工“自觉”地做好工作就好了，但这本书让我明白，标准化是让“自觉”成为可能的前提。通过明确的SOP（标准作业程序），员工们能够清楚地知道自己该做什么，怎么做，以及为什么这么做。这一点对于新员工的培训尤其重要，大大缩短了他们的学习周期，并且保证了服务质量的一致性。此外，书中关于顾客服务标准化的部分，也让我受益匪浅。从迎宾、推荐商品到售后处理，每一个环节都进行了细致的规范，这有助于提升顾客的整体购物体验，建立品牌忠诚度。我发现，很多时候，顾客对超市的评价，往往就取决于这些看似微不足道的细节。这本书让我看到了通过标准化管理，可以有效地提升客户满意度，从而带动业绩的增长。
评分这本书的写作风格非常独特，没有空洞的理论，也没有枯燥的术语，而是用大量鲜活的案例和详细的步骤，将复杂的超市营运管理变得简单易懂。我尤其喜欢书中关于“标准化服务流程”的设计，它将每一个客户接触点都进行了细致的梳理，并给出了具体的服务话术和处理方式。这对于提升基层员工的服务意识和专业技能，有着立竿见影的效果。我曾经花费大量时间和精力去培训员工，但效果总是不尽如人意。看了这本书之后，我才明白，很多时候，问题不在于员工不努力，而在于缺乏一套行之有效的标准化流程。通过引入书中提到的“服务手册”和“情景模拟”，我们不仅能够规范员工的行为，更能激发他们的服务热情。此外，书中关于“顾客反馈机制”的建立，也让我受益匪浅。如何有效地收集、分析和处理顾客的意见和建议，并将其转化为改进营运的动力，这对于提升客户满意度和忠诚度至关重要。这本书让我看到了，即使是看似平凡的超市工作，也可以通过精细化的标准化管理，达到卓越的水平。
评分这本书就像一本“秘籍”，揭示了超市经营成功的关键要素。我之前一直觉得，超市的成功更多地依赖于地理位置、商品种类和价格优势。但通过阅读《超市标准化营运管理》，我才意识到，精细化的运营管理才是支撑这些优势，并使其发挥最大效用的核心驱动力。书中对“库存管理”的深入解析，让我认识到，过高的库存会占用大量资金，增加保管成本，而过低的库存则可能导致缺货，流失顾客。如何通过科学的预测和精准的采购，找到库存的“黄金平衡点”，这需要系统的理论和实践的支持。书中提供的各种库存控制模型和方法，为我提供了宝贵的参考。同时，关于“门店形象标准化”的章节，也让我对如何打造一个有吸引力的购物环境有了更深的理解。从灯光、色彩到背景音乐，每一个细节都在影响着顾客的购物体验。这本书让我看到了，通过标准化，可以系统性地提升超市的整体竞争力，并在激烈的市场竞争中脱颖而出。
评分我从事超市管理工作多年，自认为对这个行业已经相当熟悉，但《超市标准化营运管理》这本书的出现，依然让我感到耳目一新。它并没有停留在对传统管理模式的重复，而是深入探讨了在当前快速变化的零售环境下，如何通过标准化来实现持续的创新和发展。我特别欣赏书中关于“柔性供应链”的阐述，它不再是传统意义上僵化的采购模式，而是强调如何通过与供应商的紧密合作，以及运用先进的技术手段，来构建一个能够快速响应市场变化，并且具备成本优势的供应链体系。这对于降低库存风险、提高商品周转率具有极其重要的意义。同时，书中关于“体验式营销”的探讨，也让我看到了超市不仅仅是商品的载体，更是顾客体验的平台。如何通过营造独特的购物环境、提供个性化的服务，来吸引和留住顾客，这一点在同质化竞争日益激烈的今天，显得尤为关键。这本书让我意识到，标准化营运并非一成不变的规则，而是一种灵活的、可进化的管理哲学，它能够帮助我们在激烈的市场竞争中，找到属于自己的独特优势，并实现可持续的增长。
评分坦白说，我之前对超市的印象，大多停留在“进货、上架、收钱”的简单循环中。直到我意外地看到了《超市标准化营运管理》这本书，才真正打开了我对这个行业认知的大门。这本书的价值，不在于它提供了多少“绝招”，而在于它构建了一个系统化的思维框架，让我能够从全局的角度去理解超市的运作。我特别喜欢书中关于“全链路管理”的理念，它将商品的生命周期、顾客的购物旅程，以及运营的每一个环节都串联起来，形成一个完整的闭环。这让我明白，超市的成功，绝不是某个环节的单点突破，而是整个体系的优化和协同。比如，书中关于“品类管理”的深入分析，让我看到了如何通过对不同品类商品的策略性管理，来提升整体的利润率和市场竞争力。这远比我之前单纯地追求商品数量要来得有深度和远见。此外，关于“数据分析”在超市营运中的应用，更是让我眼前一亮。我过去一直觉得数据分析是高科技公司的事情，但这本书却告诉我们，即使是传统的零售业，也离不开数据的支撑。如何通过分析销售数据、客流数据来优化商品结构、调整促销策略，这让我看到了提升效率和精准营销的巨大潜力。
评分和麦当劳大学一样,科普
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