具體描述
本書包括：餐飲定價的基本概念；餐飲定價的特點與原則；影響餐飲産品定價的因素；餐飲成本核算等內容。
著者簡介
圖書目錄
第1章 餐飲定價的基本概念
第2章 餐飲定價的特點與原則
第3章 影響餐飲産品定價的因素
第4章 餐飲成本核算
第5章 餐飲定價的步驟、方法
第6章 餐飲定價的策略
第7章 餐飲定價的實用戰術
第8章 餐飲産品定價的控製
第9章 閤理定價與利潤管理
後記
參考書目
· · · · · · (收起)
第2章 餐飲定價的特點與原則
第3章 影響餐飲産品定價的因素
第4章 餐飲成本核算
第5章 餐飲定價的步驟、方法
第6章 餐飲定價的策略
第7章 餐飲定價的實用戰術
第8章 餐飲産品定價的控製
第9章 閤理定價與利潤管理
後記
參考書目
· · · · · · (收起)
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