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发表于2024-11-28
禽産品加工新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
近年來,隨著我國人民生活水平的提高和畜牧業結構的調整,養禽業得到瞭迅速發展。傢禽生長迅速,繁殖力強,飼料利用率高,能在短期內生産大量營養豐富的肉蛋産品,還能為人們提供輕暖舒適的羽絨。但禽肉、禽蛋均易腐敗變質,如果貯藏加工不當就會降低甚至完本失去食用價值,因此傢禽養殖、加工者都有必要掌握一定的禽肉、禽蛋貯藏加工知識和技術。禽血、禽糞雖然是養禽業的副産品,但如果能處理利用好,不但能提高養禽業的經濟效益,而且對環境保護具有重要意義。為此,我們在參考瞭大量的禽産品加工技術文獻的基礎上,結閤生産實際和工作經驗編寫瞭本書,希望對傢禽業的發展有所裨益。
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