具体描述
为了适应社会主义市场经济体制和加快我国旅游事业发展对培养旅游会计实用型人才的需要，我们编写了这本《新编会计模拟实习（旅游饭店企业分册）》。长期以来，在我国旅游饮食服务企业会计教材体系中，始终缺乏饭店会计实验教材，编者试图通过本书起到填补空白的作用，以期有助于广大旅游企业会计人员和旅游院校学生迅速熟练地掌握会计实务处理和报表编制的程序与方法。
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用户评价
当我拿到《旅游饭店会计模拟实习》这本书时，内心是既好奇又带着一丝担忧。好奇的是，我一直对旅游业有着莫名的情愫，而会计又是饭店运营的核心，我希望能在这本书中找到答案。担忧的是，会计这门学科本身就带有一定的专业性，我担心这本书会过于理论化，难以理解。 然而，这本书从第一页起就吸引了我。作者以一种非常生动和富有感染力的方式，将我带入了一个名为“阳光海岸”的度假酒店。我不再是被动地阅读，而是成为了酒店的财务部的一员，亲身参与到酒店的各项财务工作中。从初入职场的懵懂，到逐渐熟练掌握各项技能，这个过程充满了挑战与惊喜。 书中对“应收账款管理”的讲解，让我深有体会。作者通过模拟酒店与旅行社、协议单位的合作，详细讲解了如何进行合同管理，如何核算应收账款，以及如何建立有效的催收机制。这让我明白，财务工作与客户服务紧密相连，良好的财务管理能够为酒店赢得更多的合作机会。 令我印象深刻的是，“酒店资产的日常管理与盘点”这一部分。作者通过模拟酒店固定资产的日常维护、折旧计算、以及定期的资产盘点，让我明白了资产管理的重要性。他强调了定期盘点可以及时发现资产的损耗、丢失或闲置，从而减少不必要的损失，并提高资产的利用效率。 “模拟实习”的设计，堪称这本书的亮点。作者为读者设计了一系列贴近实际的案例，比如要求读者根据酒店的销售数据，编制月度利润表；或者分析酒店某个部门的经营业绩，并提出改进建议。这些任务都非常具有挑战性，需要读者运用书中学习到的理论知识，并结合实际情况进行分析和决策。我感觉自己就像一个初出茅庐的财务实习生，在导师的指导下，一步步地学习和成长。 书中关于“短期融资与营运资金管理”的讲解，也让我受益匪浅。作者通过模拟酒店在资金周转过程中可能遇到的问题，比如应收账款拖欠、短期贷款需求等，来讲解如何进行有效的营运资金管理，以及如何评估短期融资方案的优劣。这让我认识到，财务人员的工作不仅要关注利润，更要关注资金的流动性，确保酒店的正常运转。 另外，书中还对“旅游饭店业的税务知识”进行了简要介绍，将其与实际经营业务相结合，讲解了不同交易如何产生税务影响，以及如何进行税务筹划。这让我了解到，财务人员的工作需要具备更广阔的视野，要了解相关的法律法规，并将其融入到饭店的经营决策中。 本书的语言风格非常生动形象，作者善于运用生活化的语言，将复杂的会计概念解释得通俗易懂，让读者在轻松愉悦的氛围中学习知识。同时，书中还穿插了一些关于饭店业发展趋势和管理理念的讨论，让我对行业有了更深的认识。 总而言之，《旅游饭店会计模拟实习》是一本集知识性、实用性和趣味性于一体的优秀图书。它以一种引人入胜的方式，带领读者走进旅游饭店的财务世界，让我们在模拟的实践中，学习会计知识，提升实操技能，并对饭店运营管理有了更深刻的理解。这是一本值得反复阅读和学习的优秀作品。
评分当我看到《旅游饭店会计模拟实习》这本书时，我立刻被它的名字所吸引。我一直对旅游业有着莫名的情愫，尤其对那些提供舒适住宿和优质服务的饭店充满了好奇，而会计这个看似枯燥的学科，在我的想象中，却是维系饭店正常运转的血液。因此，这本书对我来说，就像是连接这两个兴趣点的桥梁。 阅读这本书的过程，与其说是在学习，不如说是在经历。作者以一个极具感染力的笔触，构建了一个名为“碧海蓝天”的度假酒店，并邀请读者亲身参与到酒店的财务管理工作中。我不再是被动地接受信息，而是成为了这个虚拟酒店的一份子，与主角一起面对着各种会计难题。 书中对“固定资产管理”的讲解，让我耳目一新。我一直以为固定资产就是那些摆放在那里的家具、电器，但作者却深入讲解了固定资产的购置、折旧、报废等全过程，并强调了其在饭店资产构成中的重要地位。他通过模拟一次大型设备采购，让我明白了固定资产的核算不仅仅是简单地记录金额，更涉及到折旧方法的选择，以及如何准确地将其价值分摊到饭店的各个运营周期中。 令人惊喜的是，书中对“税费核算”的讲解，也做得非常到位。作者并没有将税法条款堆砌在一起，而是结合饭店的实际经营，讲解了不同收入和支出项目所涉及的税种，以及如何进行纳税申报。例如，他会模拟一次宴会收入的产生，并详细讲解如何计算增值税、城市维护建设税、教育费附加等，这让我对饭店的纳税义务有了更清晰的认识，也理解了为什么精通税法知识对于饭店财务人员至关重要。 “模拟实习”的设计，让我感觉自己像一个真正的财务实习生。作者为我布置了一系列的任务，比如根据酒店的销售数据，编制月度利润表；或者分析酒店某个部门的成本构成，并提出改进建议。这些任务都非常具有挑战性，需要我运用所学的知识，并结合实际情况进行分析和判断。我感觉自己在这个过程中，得到了极大的锻炼和提升。 书中关于“投资回报分析”的部分，也让我受益匪浅。作者通过模拟酒店对外投资或者引进新项目的决策过程，来讲解如何进行投资回报的测算和评估。他介绍了一些常用的财务指标，如净现值（NPV）、内部收益率（IRR）等，并指导读者如何利用这些指标来判断项目的可行性。这让我认识到，会计不仅仅是记录过去，更重要的是能够为未来的投资决策提供科学的依据。 另外，书中对于“客户信用管理”的探讨，也让我开了眼界。在旅游饭店业，与旅行社、协议单位等建立良好的合作关系非常重要，但同时也存在着应收账款的风险。作者通过模拟一些客户拖欠款项的情况，来引导读者思考如何建立有效的客户信用评估体系，以及如何进行催收。 我特别喜欢书中那种充满智慧和幽默感的语言风格。作者能够将复杂的会计概念，用生动形象的比喻和贴近生活的例子来解释，让我一点也不觉得枯燥。同时，书中还穿插了一些关于饭店业发展趋势和管理理念的讨论，这让我觉得这本书的视野非常开阔。 总而言之，《旅游饭店会计模拟实习》是一本集知识性、实用性和趣味性于一体的优秀图书。它以一种全新的视角，带领读者走进旅游饭店的财务世界，让我们在模拟的实践中，学习会计知识，提升实操技能，并对饭店运营管理有了更深刻的理解。我强烈推荐这本书给所有对旅游饭店业感兴趣，或者希望在财务领域有所建树的读者。
评分拿到《旅游饭店会计模拟实习》这本书，我立刻被它的名字所吸引。作为一个对旅游业怀有极大热情，又对财务管理充满好奇的读者，这本书仿佛是为我量身定做的。我渴望通过它，能够更深入地理解饭店运营背后的财务逻辑。 阅读这本书的过程，与其说是在学习，不如说是在经历。作者以一个充满感染力的叙事方式，将我带入了一个名为“蓝色海岸”的海滨度假酒店。我不再是旁观者，而是成为了这个酒店的财务部的一员，亲身参与到酒店的各项财务工作中。从初入职场的懵懂，到逐渐熟练掌握各项技能，这个过程充满了挑战与惊喜。 书中对“客房收入的精准核算”的讲解，让我大开眼界。它不仅仅是简单地记录每一天的入住人数，而是深入到不同的客房类型、不同的入住时间、不同的销售渠道，以及各种促销活动对收入的影响。作者通过模拟一次大型会议的团队预订，让我明白了如何进行详细的合同管理，如何处理预付款、尾款，以及如何进行应收账款的催收。这种对细节的关注，让我认识到，收入的精准核算是饭店盈利的基石。 令我印象深刻的是，“酒店运营中的成本控制”这一章节。作者通过模拟酒店在淡季经营时所面临的成本压力，来引导读者思考如何通过精细化的成本核算和分析，找出成本失控的根源，并提出切实可行的控制措施。例如，他会模拟一次食材采购成本的波动，并要求读者分析其原因，并提出相应的应对策略。这让我深刻体会到，成本控制不仅仅是对现有成本的记录，更是一种前瞻性的管理工具。 “模拟实习”的设计，让这本书的实用性得到了极大的提升。作者为读者设计了一系列的任务，比如根据酒店的实际情况，编制年度经营预算，或者对某个部门的经营业绩进行盈利能力分析。这些任务都非常具有挑战性，需要我运用书中学习到的理论知识，并结合实际情况进行分析和决策。我感觉自己像一个在真实环境中工作的财务经理，每天都在接受挑战，不断提升自己的实操能力。 书中关于“固定资产的折旧与摊销”的讲解，也让我受益匪浅。作者通过模拟酒店一次大型装修项目，让我理解了固定资产的核算不仅仅是记录金额，更涉及到折旧方法的选择，以及如何准确地将其价值分摊到饭店的各个运营周期中。他还深入讲解了无形资产的摊销，如软件使用权、特许经营权等，让我认识到，饭店的资产构成远比我想象的要复杂。 另外，书中还对“酒店业的税务合规性”进行了探讨。作者并没有将税法条款堆砌在一起，而是结合酒店的实际经营，讲解了不同收入和支出项目所涉及的税种，以及如何进行纳税申报。例如，他会模拟一次宴会收入的产生，并详细讲解如何计算增值税、城市维护建设税、教育费附加等，这让我对酒店的纳税义务有了更清晰的认识。 本书的语言风格非常生动形象，作者善于运用生活化的语言，将复杂的会计概念解释得通俗易懂，让读者在轻松愉悦的氛围中学习知识。同时，书中还穿插了一些关于饭店业发展趋势和管理理念的讨论，让我对行业有了更深的认识。 总而言之，《旅游饭店会计模拟实习》是一本集知识性、实用性和趣味性于一体的优秀图书。它以一种引人入胜的方式，带领读者走进旅游饭店的财务世界，让我们在模拟的实践中，学习会计知识，提升实操技能，并对饭店运营管理有了更深刻的理解。这是一本值得反复阅读和学习的优秀作品。
评分当我拿到《旅游饭店会计模拟实习》这本书时，内心是带着一丝好奇和一丝审慎的。好奇的是，我对旅游业的经营模式一直很感兴趣，而会计又是其中至关重要的一环，这本书似乎能为我揭开这层神秘的面纱。审慎则是因为“模拟实习”这个词，总让我担心会过于理论化，缺乏实践的温度。 然而，这本书从一开始就颠覆了我的预期。作者并没有直接抛出会计准则，而是通过一个生动的故事，将我带入了一个名为“云端之上”的豪华酒店。我扮演的是新晋的酒店财务经理，亲历着酒店的日常运营和财务挑战。这种沉浸式的体验，让我很快就投入其中，仿佛真的在处理酒店的每一笔账务。 书中对“餐饮成本核算”的讲解，让我眼前一亮。它不仅仅是简单地记录食材的采购金额，而是深入到每一道菜品的成本构成，包括食材、人工、能源消耗等。作者通过模拟一次宴会菜单的定价过程，让我理解了如何通过精准的成本核算，来制定合理的销售价格，以确保餐饮部门的盈利能力。这种细致入微的讲解，让我深刻体会到了餐饮业精细化管理的必要性。 让我印象深刻的是，“费用分摊”在书中的呈现方式。作者通过模拟酒店各个部门之间的费用分摊，比如公共区域的清洁费用、安保费用如何分摊到客房、餐饮等部门，让我明白了费用分摊的原则和方法。这不仅仅是会计上的操作，更是对酒店运营效率的一种衡量和优化。 “模拟实习”的设计，堪称这本书的亮点。作者设计了许多贴近实际的案例，比如要求我分析酒店淡季的成本控制方案，或者评估一次促销活动的财务效益。这些任务都需要我运用书中学习到的会计知识，并结合酒店的实际情况进行分析和决策。我感觉自己就像一个真正的财务人员，在解决一个又一个实际问题，在这个过程中，我的实操能力得到了极大的提升。 书中关于“短期融资与营运资金管理”的讲解，也让我受益匪浅。作者通过模拟酒店在资金周转过程中可能遇到的问题，比如应收账款拖欠、短期贷款需求等，来讲解如何进行有效的营运资金管理，以及如何评估短期融资方案的优劣。这让我认识到，财务人员的工作不仅要关注利润，更要关注资金的流动性，确保酒店的正常运转。 另外，书中还涉及了“客户关系管理中的财务环节”。作者通过模拟与旅行社、协议单位的合作，讲解了如何进行合同的财务管理，如何核算应收账款，以及如何建立有效的催收机制。这让我明白，财务工作与客户服务紧密相连，良好的财务管理能够为酒店赢得更多的合作机会。 本书的语言风格非常流畅且富有洞察力。作者能够将复杂的会计概念，用生动形象的比喻和贴近生活的例子来解释，让读者在轻松愉悦的氛围中学习知识。同时，书中还穿插了一些关于旅游饭店业发展趋势和管理理念的讨论，让我对行业有了更深的认识。 总而言之，《旅游饭店会计模拟实习》是一本集知识性、实用性和趣味性于一体的优秀图书。它以一种引人入胜的方式，带领读者走进旅游饭店的财务世界，让我们在模拟的实践中，学习会计知识，提升实操技能，并对饭店运营管理有了更深刻的理解。这是一本值得反复阅读和学习的优秀作品。
评分一开始拿到《旅游饭店会计模拟实习》这本书，我的脑海中浮现的是一堆枯燥的数字和表格，对是否能从中获得真正有价值的知识表示怀疑。然而，当我翻开第一页，就被作者那种独特而引人入胜的叙事方式所吸引，仿佛置身于一个真实存在的、充满活力的旅游饭店之中。 书中以一家名为“风情海岸”的海滨度假酒店为载体，通过主人公——一位初来乍到的财务经理的视角，层层递进地揭示了饭店会计的方方面面。作者并没有急于灌输理论知识，而是通过模拟酒店的日常经营场景，将会计概念融入其中，让读者在不知不觉中掌握知识。例如，在讲述“采购与库存管理”时，作者描绘了酒店对食材、客房用品等物资的采购流程，从供应商的选择、比价，到入库验收、储存，再到出库领用，每一步都伴随着详细的账务处理，让我深刻理解了物资流转中的财务节点。 令我印象深刻的是，书中对“客房收入核算”的讲解。作者详细地剖析了不同类型的客房收入，如散客入住、团队预订、协议客户、钟点房等，以及如何进行准确的收入确认和分配。他还深入到客房附加服务，如洗衣、迷你吧消费等收入的核算，让我认识到，即使是看似微小的收入，也需要精细化的管理和准确的记录，才能为酒店带来整体效益。 “成本控制”在书中被放在了极为重要的位置。作者通过模拟各种突发情况，比如食材价格突然上涨、水电费用超支、或者员工加班费增加等，来引导读者思考如何运用会计工具去分析成本变动的原因，并提出切实可行的控制措施。我体会到了，一个优秀的饭店财务人员，不仅仅是记录者，更是成本的“把控者”，需要具备敏锐的洞察力和解决问题的能力。 书中对“固定资产管理”的讲解也让我受益匪浅。作者详细阐述了固定资产的购置、折旧、盘点、处置等全过程，并强调了其在饭店资产构成中的重要性。他通过模拟酒店一次大型装修项目，让我理解了固定资产的核算不仅仅是记录金额，更涉及到折旧方法的选择，以及如何准确地将其价值分摊到饭店的各个运营周期中。 “模拟实习”的设计，让这本书的实用性得到了极大的提升。作者为读者设计了一系列具有挑战性的任务，比如要求读者编制酒店的月度成本报表，或者对某个部门的经营业绩进行盈亏分析。这些任务都非常贴近实际工作，需要读者运用书中学习到的理论知识，并结合实际情况进行分析和决策。我感觉自己在这个过程中，得到了极大的锻炼和提升。 书中还涉及了“内部控制”的理念。作者通过模拟一些潜在的舞弊行为或管理漏洞，来引导读者思考如何建立健全的内部控制制度，以防范财务风险，保证资产的安全。这让我深刻地认识到，会计不仅仅是记录和报告，更是饭店运营健康和安全的重要保障。 此外，本书还对“旅游饭店业的税务知识”进行了简要介绍，将其与实际经营业务相结合，讲解了不同交易如何产生税务影响，以及如何进行税务筹划。这让我了解到，财务人员的工作需要具备更广阔的视野，要了解相关的法律法规，并将其融入到饭店的经营决策中。 本书的语言风格非常生动形象，作者善于运用生活化的语言，将复杂的会计概念解释得通俗易懂，让读者在轻松愉悦的氛围中学习知识。同时，书中还穿插了一些关于饭店业发展趋势和管理理念的讨论，让我对行业有了更深的认识。 总而言之，《旅游饭店会计模拟实习》是一本集知识性、实用性和趣味性于一体的优秀图书。它以一种引人入胜的方式，带领读者走进旅游饭店的财务世界，让我们在模拟的实践中，学习会计知识，提升实操技能，并对饭店运营管理有了更深刻的理解。这是一本值得反复阅读和学习的优秀作品。
评分这本书的名字叫《旅游饭店会计模拟实习》，我拿到手的时候，其实抱着一种既期待又略带忐忑的心情。期待的是，我一直对旅游业以及其中扮演着重要角色的饭店运营管理很感兴趣，而会计又是饭店运营中不可或缺的财务神经，所以我渴望通过这本书能更深入地理解其中的运作机制。忐忑则是因为“模拟实习”这几个字，总让人觉得会是一堆枯燥的数据和表格，不知道能否真的模拟出那种真实的行业氛围和实践的挑战。然而，当我翻开第一页，就被作者那种生动的叙事风格所吸引。他并没有一开始就抛出晦涩难懂的专业术语，而是通过一个虚构的、极具地方特色的旅游饭店的建立和运营过程，层层递进地展现了会计在饭店管理中的各个环节。 从饭店的筹建阶段，如何进行投资预算、成本核算，到日常的采购、库存管理，再到客房、餐饮等各个部门的收入核算和费用分配，书中都用一种近乎电影场景化的笔触进行了描绘。我仿佛看到了饭店经理焦头烂额地盯着堆积如山的报销单，看到了前台接待员熟练地输入每一笔入住和离店信息，听到了厨房里厨师们关于食材成本的激烈讨论。作者巧妙地将理论知识融入到这些生动的场景中，让我不再是孤立地学习那些会计科目和记账方法，而是能够理解它们为何存在，以及它们如何影响着饭店的每一个决策。 特别令我印象深刻的是，书中对“损益表”和“资产负债表”的解读。他并没有直接讲解报表的结构和编制方法，而是先模拟了一个场景：饭店在一年运营结束后，需要向投资人汇报经营成果。这时，读者就像一个新晋的财务人员，需要在指导下，将一年来收集到的所有原始凭证、发票、收据等，一一录入系统，并最终生成这两张至关重要的报表。这个过程让我切身体会到了数据的重要性，以及如何将海量的信息转化为有价值的管理决策依据。书中还详细讲解了如何从报表中分析出饭店的盈利能力、偿债能力和运营效率，这对于我这个非专业人士来说，简直是打开了一扇新的大门。 不仅仅是财务报表的生成，书中还着力于“成本控制”这个饭店运营的生命线。作者通过模拟各种突发情况，比如食材价格突然上涨、水电费用超标、员工培训成本增加等等，来考察读者如何运用会计知识去分析这些成本变动的原因，并提出切实可行的控制措施。这部分内容让我觉得这本书非常有实践价值，它不仅仅是在教我们“记账”，更是在教我们“算账”和“管账”。我体会到了，一个优秀的饭店财务人员，不仅要有扎实的专业技能，更要有敏锐的商业洞察力和解决问题的能力。 书中的“模拟实习”设计得非常到位。它设置了不同阶段的实习任务，从基础的账务处理，到复杂的成本分析，再到最后的财务报表分析和预算编制。每个阶段都有清晰的目标和明确的考核标准，让我能够一步步地提升自己的实操能力。而且，书中还提供了一些模拟的案例数据和报表模板，这大大降低了入门的难度，让我在没有任何实际经验的情况下，也能快速进入状态。我感觉自己真的像一个在真实饭店里工作的财务实习生，每天都在处理不同的业务，学习新的知识，解决新的问题。 我尤其欣赏书中对“内部控制”的强调。作者通过模拟一些可能发生的舞弊行为或管理漏洞，来引导读者思考如何建立健全的内部控制制度，以防范财务风险，保证资产的安全。例如，他会模拟一些虚假发票的出现，或者库存盘点出现差异的情况，然后要求读者分析原因，并提出相应的防范措施。这让我深刻地认识到，会计不仅仅是记录和报告，更是饭店运营健康和安全的重要保障。一个完善的内部控制体系，能够有效防止不当行为的发生，维护饭店的长远利益。 此外，这本书还涉及了一些与饭店业相关的税收知识，例如增值税、企业所得税等。作者并没有将这些税法知识讲得非常理论化，而是结合饭店的实际经营情况，讲解了不同的交易如何产生税务影响，以及如何进行税务筹划。这让我了解到，财务人员的工作不仅仅局限于内部的财务管理，还需要关注外部的税收法规，并将其融入到饭店的经营决策中。这种跨领域的知识融合，让我觉得这本书的视野非常开阔，也更有助于我全面理解饭店业的财务运作。 书中对于“预算管理”的讲解也让我受益匪浅。作者通过模拟饭店下一年度的经营计划，引导读者如何根据历史数据、市场预测以及饭店的战略目标，编制出详细的经营预算和财务预算。这让我意识到，预算不仅仅是一个简单的数字预测，更是饭店未来经营的蓝图和行动指南。通过对预算的编制和执行情况的监控，饭店管理层能够及时发现偏差，并采取纠正措施，从而确保饭店经营目标的实现。 这本书的语言风格也非常易于理解，即使是一些比较专业的会计概念，作者也能够用通俗易懂的比喻和生动的案例来解释。而且，书中穿插了一些关于饭店业发展趋势和管理理念的讨论，让我不仅学到了会计知识，还对整个旅游饭店行业有了更深的认识。我发现，这本书不仅仅是一本会计的实操教材，更是一本关于饭店运营管理的启蒙读物。 总而言之，《旅游饭店会计模拟实习》这本书带给我的不仅仅是会计知识的积累，更是一种思维方式的转变。它让我从一个旁观者变成了一个参与者，在模拟的场景中感受到了饭店运营的真实脉搏。这本书的实用性、系统性和启发性都非常强，对于任何对旅游饭店行业感兴趣，或者希望提升自己在财务管理方面能力的人来说，都是一本不可多得的学习资料。我强烈推荐这本书给所有有志于在饭店行业深耕的读者。
评分当我拿到《旅游饭店会计模拟实习》这本书时，内心是带着一丝好奇和一丝期待的。我一直对旅游业有着浓厚的兴趣，而会计作为饭店运营的核心环节，更是让我充满了探究的欲望。这本书的书名直接点明了其核心内容——会计的模拟实习，这让我对接下来的阅读充满了期待，希望能从中窥探到饭店财务管理的真实图景。 书中以一家名为“海之韵”的海滨度假酒店为载体，通过主人公——一位新晋的财务经理的视角，层层递进地揭示了饭店会计的方方面面。作者并没有急于灌输理论知识，而是通过模拟酒店的日常经营场景，将会计概念融入其中，让读者在不知不觉中掌握知识。例如，在讲述“采购与库存管理”时，作者描绘了酒店对食材、客房用品等物资的采购流程，从供应商的选择、比价，到入库验收、储存，再到出库领用，每一步都伴随着详细的账务处理，让我深刻理解了物资流转中的财务节点。 令我印象深刻的是，“成本控制”在书中被放在了极为重要的位置。作者通过模拟一系列的场景，比如食材价格突然上涨、能源消耗的意外增加、或者员工培训费用的超支，来引导读者思考如何运用会计工具去分析成本变动的原因，并提出切实可行的控制措施。我体会到了，一个优秀的饭店财务人员，不仅仅是记录者，更是成本的“把控者”，需要具备敏锐的洞察力和解决问题的能力。 “模拟实习”的设计，让这本书的实用性得到了极大的提升。作者为读者设计了一系列的任务，比如要求读者编制酒店的月度成本报表，或者对某个部门的经营业绩进行盈亏分析。这些任务都非常具有挑战性，需要读者运用书中学习到的理论知识，并结合实际情况进行分析和决策。我感觉自己像一个在真实环境中工作的财务经理，每天都在接受挑战，不断提升自己的实操能力。 书中关于“固定资产管理”的讲解，也让我受益匪浅。作者详细阐述了固定资产的购置、折旧、盘点、处置等全过程，并强调了其在饭店资产构成中的重要性。他通过模拟酒店一次大型装修项目，让我理解了固定资产的核算不仅仅是记录金额，更涉及到折旧方法的选择，以及如何准确地将其价值分摊到饭店的各个运营周期中。 另外，书中还涉及了“内部审计”的理念。作者通过模拟一些潜在的舞弊行为或管理漏洞，来引导读者思考如何建立健全的内部控制制度，以防范财务风险，保证资产的安全。这让我深刻地认识到，会计不仅仅是记录和报告，更是饭店运营健康和安全的重要保障。 此外，本书还对“旅游饭店业的税务知识”进行了简要介绍，将其与实际经营业务相结合，讲解了不同交易如何产生税务影响，以及如何进行税务筹划。这让我了解到，财务人员的工作需要具备更广阔的视野，要了解相关的法律法规，并将其融入到饭店的经营决策中。 本书的语言风格非常生动形象，作者善于运用生活化的语言，将复杂的会计概念解释得通俗易懂，让读者在轻松愉悦的氛围中学习知识。同时，书中还穿插了一些关于饭店业发展趋势和管理理念的讨论，让我对行业有了更深的认识。 总而言之，《旅游饭店会计模拟实习》是一本集知识性、实用性和趣味性于一体的优秀图书。它以一种引人入胜的方式，带领读者走进旅游饭店的财务世界，让我们在模拟的实践中，学习会计知识，提升实操技能，并对饭店运营管理有了更深刻的理解。这是一本值得反复阅读和学习的优秀作品。
评分初次翻阅《旅游饭店会计模拟实习》，我以为它会是一本纯粹的、枯燥的会计操作指南，充满了各种公式和报表。然而，这本书却以一种意想不到的方式，将我带入了一个充满活力和挑战的旅游饭店世界。作者并没有直接罗列会计准则，而是通过一个生动的故事，展现了会计在饭店运营中的核心作用。 故事围绕着一家名为“山水云间”的精品度假酒店展开。作者以第一人称的视角，扮演着酒店新上任的财务总监，娓娓道来他在这个职位上所面临的各种机遇与挑战。从初到任时对酒店各项业务流程的陌生，到逐渐熟悉并深入了解其财务运作，这个过程充满了真实感和学习的乐趣。我仿佛置身于他身边，和他一起审阅着堆积如山的账单，分析着每日的销售报表，甚至和他一起参加着关于成本控制的头脑风暴会议。 书中对“收入核算”的讲解，并不是简单地告诉读者应该记录哪些数字，而是深入探讨了不同收入来源的特点以及相应的核算方法。例如，对于客房收入，他详细讲解了如何处理散客、团队、协议客户等不同类型的预订，以及如何核算钟点房、长住客的费用；对于餐饮收入，他不仅关注了菜品销售，还深入到了宴会、会议、客房送餐等多种服务形式的收入核算。这种细致入微的讲解，让我看到了会计在捕捉每一个盈利机会中的重要性。 令我印象深刻的是，“成本管理”在书中的地位得到了极大的强调。作者认为，成本控制是饭店生存和发展的命脉。他通过模拟一系列的场景，比如食材采购价格的波动、能源消耗的意外增加、或者员工培训费用的超支，来引导读者思考如何通过精细化的成本核算和分析，找出成本失控的根源，并提出有效的控制措施。我体会到了，会计不仅仅是记录已发生的成本，更是一种前瞻性的管理工具，它能够帮助管理者预测和控制未来的成本。 书中关于“营运资金管理”的部分，也给了我很大的启发。作者详细讲解了如何管理饭店的现金流，包括应收账款、应付账款、存货等。他强调了保持充足的营运资金对于饭店正常运营的重要性，并介绍了一些常用的营运资金管理方法，如应收账款周转率、应付账款周转率等。这让我认识到，财务人员的工作不仅仅是处理账目，更需要具备良好的资金管理能力，确保饭店的财务健康。 “模拟实习”的设计让这本书的实用性得到了极大的提升。作者为读者设置了一系列的任务，比如根据酒店的实际情况，编制年度财务预算，或者对某个部门的经营业绩进行盈利能力分析。这些任务的设计非常贴近实际工作，需要读者运用书中学习到的理论知识，并结合实际情况进行分析和决策。我感觉自己像一个在真实环境中工作的财务经理，每天都在接受挑战，不断提升自己的实操能力。 书中还着重强调了“财务风险管理”的概念。作者通过模拟一些可能出现的财务风险，比如信用风险、利率风险、汇率风险等，来引导读者思考如何建立健全的风险防范机制。这让我意识到，会计工作不仅仅是关注利润，更需要关注风险，并采取相应的措施来规避和化解风险。 此外，这本书还对“内部审计”的作用进行了阐述。作者认为，内部审计是监督和评价酒店内部控制有效性的重要手段，能够帮助酒店发现潜在的经营风险和财务风险。他通过模拟一次内部审计的场景，来展示内部审计的过程和方法。 本书的语言风格也非常流畅自然，充满了智慧和幽默感。作者善于运用生活化的语言，将复杂的会计概念解释得通俗易懂，让读者在轻松愉悦的氛围中学习知识。同时，书中还穿插了一些关于饭店业发展趋势和管理理念的讨论，让我对行业有了更深的认识。 总而言之，《旅游饭店会计模拟实习》不仅仅是一本会计书，更是一本关于饭店运营管理的实践宝典。它以一种引人入胜的方式，将理论知识、实操技能和行业洞察力融为一体，为读者提供了一个全面而深入的学习平台。我从这本书中收获良多，它不仅提升了我的会计专业能力，更让我对旅游饭店这个行业产生了更浓厚的兴趣。
评分当我翻开《旅游饭店会计模拟实习》这本书时，我并没有抱有过高的期望，只是希望能从中获得一些关于饭店会计的初步认识。然而，作者以一种极其生动和富有吸引力的方式，彻底颠覆了我的认知。他并没有用枯燥的理论堆砌，而是构建了一个完整的故事场景，让我仿佛置身于一家名为“星空海湾”的豪华度假酒店。 书中对“客房收入的细分与核算”的讲解，是我之前从未接触过的。作者详细地分析了不同类型的客房，如标准间、豪华套房、海景房等，以及不同入住方式，如散客、团队、协议单位等，如何产生不同的收入，以及如何进行准确的收入确认和分配。他通过模拟一次大型商务会议的入住情况，让我明白了财务人员需要具备的高度敏感性和严谨性，才能确保每一笔收入都得到妥善处理。 令我印象深刻的是，“餐饮成本的精细化管理”在书中得到了极大的重视。作者通过模拟酒店餐饮部的一次食材采购，从供应商选择、价格谈判，到入库验收、储存，再到出库领用，每一步都伴随着详细的账务处理。他还深入探讨了不同菜品的成本构成，以及如何通过成本分析来优化菜单和定价策略。这让我认识到，餐饮业的利润空间，很大程度上取决于其对成本的精细化控制。 “模拟实习”的设计，是这本书最大的亮点之一。作者为读者设置了一系列贴近实际的案例，比如要求读者根据酒店的实际运营数据，编制月度利润表；或者分析酒店某个部门的经营业绩，并提出改进建议。这些任务都非常具有挑战性，需要读者运用书中学习到的理论知识，并结合实际情况进行分析和决策。我感觉自己就像一个初出茅庐的财务实习生，在导师的指导下，一步步地学习和成长。 书中关于“固定资产的摊销与折旧”的讲解，也让我受益匪浅。作者通过模拟酒店一次大型的设施更新项目，让我理解了固定资产的核算不仅仅是记录金额，更涉及到折旧方法的选择，以及如何准确地将其价值分摊到饭店的各个运营周期中。他还深入讲解了无形资产的摊销，如软件使用权、特许经营权等，让我认识到，饭店的资产构成远比我想象的要复杂。 另外，书中还对“酒店业的内部控制与风险管理”进行了深入探讨。作者通过模拟一些潜在的舞弊行为或管理漏洞，来引导读者思考如何建立健全的内部控制制度，以防范财务风险，保证资产的安全。这让我深刻地认识到，会计不仅仅是记录和报告，更是饭店运营健康和安全的重要保障。 本书的语言风格非常生动形象，作者善于运用生活化的语言，将复杂的会计概念解释得通俗易懂，让读者在轻松愉悦的氛围中学习知识。同时，书中还穿插了一些关于饭店业发展趋势和管理理念的讨论，让我对行业有了更深的认识。 总而言之，《旅游饭店会计模拟实习》是一本集知识性、实用性和趣味性于一体的优秀图书。它以一种引人入胜的方式，带领读者走进旅游饭店的财务世界，让我们在模拟的实践中，学习会计知识，提升实操技能，并对饭店运营管理有了更深刻的理解。这是一本值得反复阅读和学习的优秀作品。
评分拿到《旅游饭店会计模拟实习》这本书，我的第一感觉是它一定是一本非常扎实的实操手册。我对饭店业一直抱有浓厚的兴趣，尤其是其背后复杂的财务运作，总让我觉得既神秘又充满挑战。这本书的书名直接点明了它的核心内容——会计的模拟实习，这让我对接下来的阅读充满了期待，希望能从中窥探到饭店财务管理的真实图景。 书中并没有一开始就呈现一堆晦涩难懂的公式和定义，而是用一种非常接地气的方式，带我进入了一个虚构的、但又充满生活气息的五星级酒店——“海滨假日酒店”。作者通过描绘酒店从筹备期到日常运营的每一个细节，将枯燥的会计知识巧妙地融入其中。我仿佛看到了酒店老板为了资金筹措而四处奔波，也看到了财务部门的同事们忙碌地处理着成堆的合同和发票。这种场景式的叙述，极大地增强了我的代入感，让我感觉自己不再是被动地学习，而是真正地参与到酒店的经营管理中。 从建造期的成本核算，到前期的设备采购、装修费用，再到开业后的客房收入、餐饮销售，以及各项运营费用，书中都进行了详尽的讲解。作者特别强调了“收入确认”和“费用归集”在饭店业中的重要性。例如，对于客房收入，如何区分直接收入和间接收入，如何处理预订金、押金等问题；对于餐饮收入，如何进行成本的核算，如何处理不同菜品的毛利率差异。这些细节的讲解，让我对饭店收入和成本的构成有了更清晰的认识，也理解了为什么精细化的核算是饭店盈利的关键。 书中对于“存货管理”的讲解尤其令我印象深刻。饭店的餐饮部门涉及大量的食材采购和库存，如何进行有效的存货核算，避免积压和损耗，直接影响着餐饮部门的盈利能力。作者通过模拟一次食材采购的流程，从供应商选择、价格谈判，到入库验收、保管，再到出库领用，以及定期的盘点，一步步地展示了存货管理的各个环节。他还介绍了不同的存货计价方法，如先进先出法、后进先出法等，并分析了它们对财务报表可能产生的影响。这让我明白了，存货管理并非简单的“把东西放好”，而是需要高度的精细化和科学化。 让我感到惊喜的是，这本书还非常注重“成本效益分析”。作者并没有止步于对成本的简单记录和核算，而是引导读者去分析不同成本项目对饭店整体效益的影响。例如，他会模拟一次营销活动，并要求读者分析该活动带来的直接收入和间接收入，与投入的营销费用进行对比，从而评估活动的ROI（投资回报率）。这种分析方法，让我看到了会计在饭店战略决策中的指导作用，它不再仅仅是事后诸葛亮，更是事前参谋。 在“模拟实习”的部分，作者设计了许多具有挑战性的任务。比如，要求读者模拟一次大型宴会的成本核算和利润分析，或者模拟酒店在淡季如何通过成本控制来维持盈利。这些任务不仅考验了读者对会计知识的掌握程度，更考验了读者的逻辑思维能力和解决问题的能力。我感觉自己真的像一个身处真实工作环境的实习生，每天都在面临新的挑战，并且需要不断学习和成长。 书中对“内部控制”的强调，也让我认识到财务安全的重要性。作者通过模拟一些潜在的财务风险，比如员工舞弊、信息泄露等，来引导读者思考如何建立健全的内控体系，从而防范风险，保护酒店的资产。这让我明白，一个优秀的财务人员，不仅要懂账，更要懂得如何保护好这个账。 此外，本书还涉及了一些饭店业的税务知识，例如增值税、消费税、房产税等。作者将其与实际的经营业务相结合，讲解了不同的收入和支出如何产生税务义务，以及如何进行合理的税务筹划。这让我认识到，财务人员的工作需要具备更广阔的视野，要了解相关的法律法规，并将其运用到实际工作中。 这本书的语言风格非常清晰明了，即使是对于非会计专业的读者来说，也能够轻松理解。作者善于运用生动的比喻和形象的例子，将复杂的会计概念变得通俗易懂。同时，书中还穿插了一些关于饭店管理和行业趋势的讨论，这让我觉得它不仅仅是一本会计教材，更是一本关于饭店运营管理的百科全书。 总而言之，《旅游饭店会计模拟实习》是一本非常出色的图书，它将理论与实践完美地结合在一起，让我对旅游饭店的会计工作有了全面而深入的了解。我从这本书中不仅学到了会计的知识和技能，更重要的是，我学会了如何用财务的视角去分析问题，解决问题，并为饭店的经营管理提供有价值的建议。这是一本值得反复阅读和学习的优秀作品。
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