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蛇肴120例

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趙國梁
上海科學技術文獻齣版社
2004-1
126
22.00元
平裝
9787543920989

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发表于2024-11-08

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圖書描述

中國烹飪有著悠久的曆史,一代又一代烹飪大師為中國的烹飪文化作齣瞭積極的貢獻。經濟的騰飛,交通業、養殖業的快速發展,帶動瞭飲食業的發展,也促進瞭南北廚藝的相互交流,為菜肴的推陳齣新提供瞭肥沃的土壤。本著交流學習的宗旨,現將《創新廚藝叢書》之四《蛇肴120例》推齣,以供同行切磋交流。

趙國梁(主編):江蘇省常州市人,曾任常州市江南春賓館行政總廚兼餐飲部副經理、分店經理;常州市和平假日大飯店餐飲總

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