具体描述
中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展，带动了饮食业的发展，也促进了南北厨艺的相互交流，为菜肴的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨，现将《创新厨艺丛书》之《艺术食雕120例》推出，以供同行切磋交流。
作者简介
目录信息
炒菜类
泡菜炝鲜虾
虾仁嫩豆腐
锅巴基围虾
锦绣炒虾仁
火焰醉河虾
雪菜河虾仁
泰式咖喱虾
琥珀油爆虾
橘香炒虾蟹
鹿茸煮明虾
寿司基围虾
梅菜油爆虾
玉环基围虾
玻璃奇妙虾
陈皮炝河虾
明虾杂果沙虾
明是杂果沙律
雪梨炒虾球
泰式沙嗲虾
麻婆牡丹虾
鸡油爆双脆
山椒
· · · · · · (收起)
泡菜炝鲜虾
虾仁嫩豆腐
锅巴基围虾
锦绣炒虾仁
火焰醉河虾
雪菜河虾仁
泰式咖喱虾
琥珀油爆虾
橘香炒虾蟹
鹿茸煮明虾
寿司基围虾
梅菜油爆虾
玉环基围虾
玻璃奇妙虾
陈皮炝河虾
明虾杂果沙虾
明是杂果沙律
雪梨炒虾球
泰式沙嗲虾
麻婆牡丹虾
鸡油爆双脆
山椒
· · · · · · (收起)
读后感
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