具体描述
中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展，带动了饮食业的发展，也促进了南北厨艺的相互交流，为菜肴的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨，现将《创新厨艺丛书》之《艺术食雕120例》推出，以供同行切磋交流。
作者简介
目录信息
泡菜炝鲜虾
虾仁嫩豆腐
锅巴基围虾
锦绣炒虾仁
火焰醉河虾
雪菜河虾仁
泰式咖喱虾
琥珀油爆虾
橘香炒虾蟹
鹿茸煮明虾
寿司基围虾
梅菜油爆虾
玉环基围虾
玻璃奇妙虾
陈皮炝河虾
明虾杂果沙虾
明是杂果沙律
雪梨炒虾球
泰式沙嗲虾
麻婆牡丹虾
鸡油爆双脆
山椒
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
拿到这本书，首先让我感到惊喜的是它的尺寸和重量。它不是那种笨重的大开本，也不是轻飘飘的薄本，拿在手里刚刚好，既有分量感，又不至于压迫。封面设计简洁大气，那种写意的虾，寥寥几笔，却抓住了虾的神韵，仿佛能看到它在盘中跃动。封面的颜色搭配也很有品味，不是那种过于鲜艳刺激的色彩，而是带着一种沉静的质感，让人一看就觉得这本书的内容也会是那种用心制作、不浮夸的。我一直觉得，一本好的菜谱，除了内容本身，它的包装和质感也非常重要，它能直接影响到读者在翻阅时的心情和体验。这本书，在这一点上，做得非常出色。它给我一种感觉，仿佛这本书本身就是一件艺术品，不仅仅是提供烹饪知识，更是一种审美的享受。我迫不及待地想翻开它，看看里面的内容是否也像它的外表一样，充满了惊喜和匠心。
评分拿到这本书的时候，首先映入眼帘的是它厚实的手感，纸张的质感非常好，不是那种容易泛黄的廉价纸，而是带着淡淡的油墨香，翻动起来沙沙作响，很有质感。封面上的虾，虽然只是简单的几笔勾勒，却能感受到其中蕴含的鲜活生命力，那是一种饱满、弹牙的虾肉的视觉暗示。我个人对虾的烹饪一直很有热情，觉得它是一种非常百搭的食材，无论清蒸、红烧、油焖，都能展现出不同的风味。而“120例”这个数字，更是让我充满了期待。这可不是随随便便的几十个菜谱，而是足足的120种关于虾的创意和技巧，这意味着我可以在书中找到各种不同风味、不同烹饪方法的虾肴，从家常快手菜到宴客大菜，应该都涵盖了。想象一下，用这本书作为我的厨房指南，每个周末都能尝试一道新的虾肴，让我的餐桌变得更加丰富多彩。我特别好奇，书中会不会有一些我从未尝试过的烹饪方式，或者是一些能瞬间提升虾肴口感和味道的小窍门。
评分这本书的印刷质量，简直可以用“惊艳”来形容。我拿到的是精装版本，封面采用的是哑光材质，触感温润，没有任何廉价的塑料光泽。封底的文字也清晰可见，没有模糊的字体。最让我惊喜的是内页的纸张，厚实而富有弹性，印刷的色彩饱满而真实，特别是那些插图，无论是虾的写意画，还是菜品的实拍图，都呈现出非常细腻的质感，颜色过渡自然，细节之处也处理得恰到好处。我一直觉得，一本好的菜谱，不仅仅是提供食谱，更是一种视觉的享受。当看到那些精美的图片，我仿佛都能闻到菜肴的香气，感受到食材的新鲜。而这本书，无疑在这方面做到了极致。这种高质量的印刷，也让我觉得这本书非常有收藏价值，不仅仅是一本工具书，更可以作为一本精美的画册摆放在书架上。我猜，这本书的内容，也同样会是精雕细琢，每一个细节都力求完美。
评分我非常喜欢这本书的整体设计风格。它没有采用时下流行的那种过于花哨、甚至有些浮夸的封面，而是选择了一种非常内敛、典雅的风格。封面上的虾，并非写实照片，而是采用了一种写意的中国画风格，寥寥几笔，却勾勒出虾的鲜活姿态，给人一种意境美。这种设计，让我觉得这本书的内容，也会是那种注重食材本身味道、追求本真的烹饪理念。我之前接触过一些菜谱，有些图片虽然好看，但实际操作起来却复杂无比，或者味道也差强人意。而这本书的封面，却给我一种朴实而又充满智慧的感觉，仿佛里面的120个虾肴，都是经过精心打磨，能够让普通人也能在家轻松制作出来的美味。我猜，这本书的文字描述，也会同样简洁明了，不会有太多华而不实的形容词，而是直击要点，教你如何做出真正好吃的虾肴。
评分在众多琳琅满目的菜谱中，“虾肴120例”的封面设计，无疑是一股清流。它没有采用那种将所有菜肴图片都堆砌在封面上的做法，而是选择了一种极简的艺术风格。封面上的色彩搭配非常舒服，主色调是淡淡的暖灰色，点缀着一抹灵动的暗红色，勾勒出“虾肴120例”的书名，字体设计也显得非常考究，既有历史的沉淀感，又不失现代的时尚感。最吸引我的是，封面上用几笔写意手法勾勒出的虾，寥寥几笔，却生动地展现了虾的形态和神韵，让人一看就心生好感。这种设计，传递出一种对食材的尊重和对烹饪的热爱，让我觉得，这本书的内容，也一定会是那种精挑细选、用心制作的。我非常期待，这本书能否为我带来120种不一样的虾肴体验。
评分我一直觉得，一本好的菜谱，它的封面就是它的“门面”，是吸引读者目光的第一要素。而“虾肴120例”的封面，恰恰就做到了这一点。它没有选择那种张扬的色彩或者密集的图片堆砌，而是用一种留白的空间，配上一只写意风格的虾，简洁而富有艺术感。这种设计，传递出一种沉静、专注的烹饪态度，仿佛在告诉我，这本书里的每一个虾肴，都经过了精心的研究和反复的实践。我本身就非常喜欢虾，觉得它是一种既能家常，又能宴客的食材，烹饪方式也多种多样。而“120例”这个数字，更是让我看到了无限的可能性。我猜测，这本书的内容，也同样会延续这种简洁而富有内涵的风格，不会有太多冗余的描述，而是直接告诉你如何用最简单的方法，做出最美味的虾肴。
评分这本书的触感让我非常满意。纸张的厚实度恰到好处，翻页时不会觉得软塌塌的，而是有一种清晰的回弹感。封面采用的材质，也带着一种低调的光泽，摸上去温润细腻，而不是那种容易沾染指纹的粗糙感。最让我印象深刻的是，当我翻到一些图文并茂的页面时，那种印刷的色彩饱和度，以及图片的清晰度，都让我觉得非常舒服。不是那种廉价菜谱的模糊不清，而是能清晰地看到食材的纹理，甚至能感受到那种鲜嫩的质感。我一直相信，一本好的菜谱，不仅要提供美味的食谱，更要让读者在翻阅的过程中，也能获得一种视觉上的享受。这本书，无疑在这方面做得非常出色，它让我对即将要学习的120个虾肴，充满了更多的期待。
评分这本书的封面设计，我第一眼就被吸引了。不是那种花里胡哨、堆砌元素的风格，而是带着一种沉静、内敛的高级感。封面的主色调是淡雅的暖米色，上面用一种略带肌理感的暗红色勾勒出“虾肴120例”几个大字，字体设计也很有考究，既保留了传统菜谱的书写韵味，又透着现代的简洁。左侧边缘，有一幅写意的虾，线条流畅，色彩鲜明，仿佛刚刚从水里捞出来，跃动着生命力。这种构图，让人在匆忙翻阅时，也能感受到一种对食材的尊重和对烹饪的专注。我猜测，这本书的内容，也同样会延续这种质朴而精致的风格，不会是那些浮光掠影的菜谱，而更像是在厨房里与一位经验丰富、技艺精湛的长者对话，她娓娓道来，教你如何将最平凡的食材，幻化成餐桌上的艺术品。我想，这本书的装帧，本身就是对“肴”这个字最好的诠释，不仅仅是菜肴，更是一种生活的仪式感，一种对味蕾的极致追求。我迫不及待想翻开看看，里面是否真的藏着那些能够点亮我厨房生活，带来无限惊喜的“虾肴”秘籍。
评分这本书的装帧设计，让我眼前一亮。封面不是那种常见的烫金或者UV工艺，而是采用了一种非常低调的哑光材质，上面用一种略带压纹的字体印着书名，显得非常有质感。中间的那只写意风格的虾，虽然线条简单，却栩栩如生，仿佛充满了生命力。这种设计，给我一种宁静而专注的感觉，仿佛在告诉我，这本书的内容，也同样是经过深思熟虑，注重食材本身的味道，而不是那些花里胡哨的装饰。我一直觉得，一本好的菜谱，应该就像这本书一样，既有实用价值，又能带来精神上的愉悦。我迫不及待地想翻开它，看看里面的120个虾肴，是否也能像它的封面一样，给我带来惊喜和满足。
评分“虾肴120例”这个书名，本身就充满了吸引力。我一直认为，虾作为一种美味又营养的食材，拥有着无限的可能性。而“120例”这个数字，则代表着一种丰富和深度。它不仅仅是简单地罗列菜谱，更暗示着书中可能包含了对虾的不同处理方式，从基础的清洗、去虾线，到各种复杂的烹饪技巧，再到不同风味、不同地域的虾肴代表。我期待这本书能够突破我现有的烹饪认知，为我打开一扇全新的虾肴世界。我希望书中不仅仅有常见的清蒸、油焖，还能有一些我闻所未闻的创新做法，比如将虾与其他食材的奇妙搭配，或者是一些能瞬间提升菜品颜值的摆盘技巧。这本书，对我而言，就像是一份精心准备的藏宝图，上面标记着120个闪闪发光的宝藏点，等待我去一一挖掘，去品尝那份来自大海的馈赠。
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