《新編傢常菜譜》的編寫，就是旨在麵嚮生活水平的日益提高的韆傢萬戶。全書共精選近300道菜譜，在文字上力求通俗易懂、易學，在內容上力求豐富、具體，兼顧南、北各地的不同口味，並盡可能貼近一般傢庭的經濟況況和生活水平。每道菜譜都寫明所需原料、調料的數量製作方法。在“特點與說明”中，不僅注明該菜肴的風味，還告訴讀者在實際操作中應掌握的關鍵問題和技藝。
逢喜慶佳節，讀者可根據季節特點，按本書菜譜目錄，隻要略加挑選、搭配、安排，就可較為順利地烹製一桌豐盛的傢庭宴席。
本書能為初學烹調者帶來方便和成功；為烹製傢庭菜肴的主勺人帶來更多的啓發和提高；為韆韆萬萬的傢庭生活增添新的歡樂情趣。
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