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星级饭店餐饮服务案例选析

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程新造
旅游教育
2000-11
158
17.00元
9787563708628

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发表于2024-11-08

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图书描述

修订后的本套丛书具有以下明显的特色:

第一,该套教材以旅游服务的实际工作为主要内容,围绕饭店前厅、客房、餐饮等一系列服务环节展开;每本一个主题,以实用性为特点,力求释难解疑、深入浅出、生动可读。

第二,为进一步突出案例教材的特色,修订教材减少了理论论述的内容;删除了原教材案例中的过时信息;增加了新的案例,特别是涉外服务以一些国际性大饭店与管理方面的案例,以反映现代饭店业最新的行业动态、行业理念。

第三,书中每个案例都冠以简明扼要的小标题,并且每个小标题都直接出现在目录中,方便读者查阅。

本套教材不仅可以作为院校教学的辅助教材,也适用于旅游从业人员在岗培训,还能对旅游管理人员和服务人员的实际工作起到借鉴和帮助作用。

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