图书标签:
发表于2024-11-07
扬州风味面点制作 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本书系《扬州“三把刀”技艺系列教材》之一。内容包括膨松面制品48种、水调面制品49种、油酥面制品42种、米粉类制品50种、其他类制品47种。这236种点心反映了我国维扬点心体系的浓郁实惠、精细多姿、用料讲究、美誉华夏的特点。本书对每一种点心的来历和特点、制作过程、操作关键等作了较详尽的讲述,便于烹饪专业学生学习掌握要点,且适合广大烹饪爱好者阅读参考。
评分
评分
评分
评分
扬州风味面点制作 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024