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点心制作

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毛国跃
浙江科学技术出版社
2005-1
155
12.00元
9787534124266

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发表于2024-11-27

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图书描述

21世纪,随着国民经济迅速增长,人民经济收入逐年提高,生活水平越来越高,膳食结构也发生了很大变化。在副食方面,要求较高质量的肉制品、蛋制品、鱼制品等,而在主食方面,不但要求提高米、面的质量,同时注重面食的花色品种、色香味形、营养价值等。

  本书充分考虑了家庭制作的因素,以选料方便,制作简便、实用、易学为出发点,每个点心按原料、制法、制作关键及特点四部分加以介绍,使家庭的主食更加丰富多彩,不上宾馆、饭店、茶楼也能品尝到各式美味佳点,让普通百姓都能在家中制作出各式各样点心。本书内容有较强的实用性,不仅适合家庭主妇学习使用,也可供个体饭店、食堂等厨师参考。

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