具体描述
本书分冠心病的一般医学知识、冠心病的饮食宜忌及注意事项、冠心病的饮食调养、冠心病主要临床表现（或类型）的饮食调养四部分介绍，其中以三、四部分为重点。本书三、四部分所介绍的饮食调养方法，简便易行、经济实用，如能坚持按要求使用，必然会产生良好的效果，本书写法深入浅出、通俗易懂。
本书既适用于广大冠心病患者阅读，也可供基层医护人员参考应用。
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠状动脉是供应心脏自身血液的小动脉，当其发生粥样硬化后，血管壁上可出现脂质沉着，产生粥样斑块，使动脉管腔狭窄，造成心肌供血不足，甚至可引起心肌缺血性坏死。冠心病的主要临床表现是心肌缺血缺氧而导致的心绞痛、心律失常，严重者可发生心肌梗塞，使心肌大面积坏死，危及生命。
冠心病是老年人最常见的疾病之一，是影响人民健康和长寿的主要疾病。据调查，我国人民疾病死亡的原因，癌症不是最主要的，占首位的是冠心病等心血管疾病。而且随着人民生活水平的提高，冠心病的发病率和死亡率还有逐年上升趋势，这是值得注意的严重问题。例如北京1973年统计，冠心病死亡率每十万人中为21．7人，到了1986年上升为62人；上海1974年每十万人中为15．7人，到了1984年则上升为37．4人；就全国来说，冠心病等心血管疾病的死亡率，1957年为12．07％，占疾病死因的第五位，而1985年则上升为44．4％，上升到首位。
冠心病的病因还未完全弄清，目前多认为与体内脂质代谢紊乱有关。在冠心病发病的危险因素中，最主要的是高血压、高胆固醇血症、吸烟；其次是肥胖、糖尿病及精神神经因素；还有一些不能改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别（男性）等。从上述因素看，冠心病的发病同饮食营养因素有直接或间接关系，因此注重合理营养是防治冠心病的重要措施之一。
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用户评价
作为一名对健康管理充满热情，同时又面临着家庭健康挑战的普通读者，《冠心病饮食调养》这本书，为我提供了一个系统而实用的解决方案。我曾一度陷入“什么能吃，什么不能吃”的困境，感觉生活充满了限制。然而，这本书的出现，让我明白了饮食调养并非一味地“减法”，更重要的是“加法”，即如何有选择性地增加对身体有益的食物。书中关于“抗氧化食物”和“抗炎食物”的介绍，让我对许多日常食材有了更深的认识，例如蓝莓、绿叶蔬菜、坚果等，它们不仅美味，更是心脏健康的守护者。更让我感到欣慰的是，书中还提供了关于“如何应对外出就餐”以及“如何调整饮食以适应特殊情况”（如旅行）的实用建议，这些都大大减轻了我对未来可能遇到的挑战的担忧，让我觉得这本书的指导是真正能够融入到我的生活当中的。
评分最近，我一直在关注心血管健康方面的内容，而《冠心病饮食调养》这本书，则成为了我近期的阅读焦点。我之所以选择这本书，是因为我注意到身边有越来越多的中老年朋友被冠心病困扰，而良好的饮食习惯，无疑是他们对抗疾病、提高生活质量的关键。这本书的内容，从基础的营养学知识，到针对冠心病的特殊饮食要求，再到具体的食物选择和搭配，都进行了系统性的梳理。我特别喜欢书中对“地中海饮食”模式的详细介绍，它不仅仅是一种饮食方式，更代表着一种健康的生活态度，强调新鲜的蔬菜水果、全谷物、健康的脂肪以及适量的鱼类和家禽。书中提供了大量的食谱范例，让我能够将理论知识转化为实际操作，例如如何在家制作一份低脂健康的早餐，或者如何用健康的烹饪方式处理鱼肉，这些都对我的日常烹饪提供了极大的帮助。
评分作为一名对健康生活方式有着执着追求的读者，我总是在寻找能够真正改善生活质量的实用知识。《冠心病饮食调养》这本书，正是这样一本让我受益匪浅的书籍。我深知，许多慢性疾病的根源往往与不良的饮食习惯息息相关，而冠心病作为一种常见的心血管疾病，其预防和管理更是离不开科学的饮食调理。这本书的独特之处在于，它并没有将冠心病的饮食调养描述得过于复杂和难以实行，而是以一种非常贴近生活的方式，循序渐进地引导读者认识和改变饮食习惯。书中对于膳食纤维、矿物质、维生素等对心脏健康的重要性，都进行了详细的阐述，并且提供了大量关于如何从日常饮食中获取这些关键营养素的实用建议。例如，它详细介绍了不同种类的蔬菜和水果的营养价值，以及如何在日常饮食中增加它们的摄入量。
评分在接触《冠心病饮食调养》这本书之前，我对冠心病的饮食调理，往往停留在“少油少盐”这样比较笼统的概念上。然而，这本书的出现，彻底颠覆了我之前的认知，为我打开了一扇全新的、更加科学的健康之门。我特别欣赏书中关于“食物的能量密度”和“血糖指数”的讲解，这些概念对于理解不同食物对身体的影响至关重要，也帮助我更清晰地认识到，为什么有些看似健康的食物，也可能对心血管健康不利。书中还针对不同人群，例如糖尿病合并冠心病患者，或者高血压合并冠心病患者，提供了更具针对性的饮食建议，这让我觉得这本书的内容非常全面和专业。我尝试着按照书中的一些建议，调整了家人的饮食结构，比如增加了杂粮粥的摄入，减少了红肉的频率，并且学会了用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式来制作食物。
评分阅读《冠心病饮食调养》这本书，对我而言，不仅仅是获取一份健康指南，更是一次关于如何重新认识食物、如何与身体和谐相处的学习过程。我尤其欣赏书中对于“食物多样性”的强调，它并没有鼓励过度限制某种食物，而是倡导一种均衡、多样的饮食模式，确保身体能够摄取到所有必需的营养素。书中提供的食谱，不仅仅是简单的食材堆砌，而是充满了对营养搭配和口味平衡的考量，例如如何在增加蔬菜摄入的同时，也保证蛋白质的摄入，或者如何用天然的香料来提升菜肴的风味，而不是依赖过多的盐和糖。我尝试着将书中一些食谱融入到日常生活中，发现不仅家人的身体状况有所改善，就连烹饪的乐趣也大大增加了，这让我觉得这本书真正地做到了“寓教于乐”。
评分刚拿到这本《冠心病的饮食调养》，我心里是带着些许期待，又夹杂着一丝忐忑。毕竟，冠心病这个词，对我们这样的家庭来说，已经不再是陌生的存在。我父亲几年前就被诊断出患有冠心病，虽然病情控制得还算稳定，但日常的饮食起居，始终是我们全家人最为关注的焦点。过去，我们尝试了各种各样的方法，从咨询医生、营养师，到翻阅各种医学书籍和健康杂志，总觉得信息碎片化，缺乏一个系统性的指导。这本《冠心病饮食调养》的出现，就像是黑暗中的一盏明灯，为我们指明了方向。书中的内容，从冠心病的病理基础，到不同阶段的饮食原则，再到具体的食材选择和烹饪方法，都讲得非常细致。我尤其欣赏书中对于“为什么”的解释，它并没有简单地告诉我们“应该吃什么，不应该吃什么”，而是深入浅出地分析了各种食物对心脏健康的影响，让我们能够知其然，更知其所以然。这种科学的、循证的医学态度，让我对书中的建议充满了信任。
评分我是一名对健康管理有着浓厚兴趣的普通读者，尤其是在了解到冠心病对现代人健康造成的严峻挑战后，便开始积极寻求相关的专业知识。《冠心病饮食调养》这本书，无疑是我近期阅读中最具启发性的一本。它不仅仅是一本简单的食谱或者健康指导手册，更像是一位循循善诱的导师，引导我深入理解冠心病的本质，以及饮食在疾病管理中的核心作用。书中对于食材营养成分的分析，以及不同烹饪方式对营养价值的影响，都进行了非常深入和细致的阐述。例如，它详细解释了为什么饱和脂肪和反式脂肪对心脏有害，以及如何选择健康的脂肪来源，比如橄榄油、牛油果等。同时，书中还提供了大量具体且可操作的食谱建议，从早餐到晚餐，再到加餐，都考虑得非常周全，并且在食材选择上兼顾了营养均衡和美味可口，这对于长期坚持饮食调养至关重要。
评分一直以来，我都对如何通过饮食来积极干预和管理健康问题抱有浓厚的兴趣。《冠心病饮食调养》这本书，如同一位经验丰富的营养师，为我提供了关于冠心病饮食调养的深度解析。我尤其欣赏书中关于“负面清单”和“正面清单”的清晰划分，它不仅明确指出了哪些食物需要尽量避免，例如高胆固醇、高盐、高糖的加工食品，同时也积极推荐了对心脏有益的食材，例如富含Omega-3脂肪酸的鱼类、富含抗氧化剂的浆果等等。更让我觉得难能可贵的是，书中并没有停留在理论层面，而是提供了非常详细的“如何做”的指导。例如，它会指导读者如何阅读食品标签，如何选择低钠的调味品，以及如何在家中制作低油低盐的健康菜肴。这些细致的指导，让我觉得这本书真正地解决了我作为读者在实践中可能遇到的困难。
评分翻开《冠心病饮食调养》这本书，扑面而来的不是枯燥的医学术语，而是充满人文关怀的文字。我之所以会被这本书吸引，源于我亲眼目睹了身边一位长辈因不当饮食而加重心脏负担的经历。从那时起，我便开始关注与冠心病相关的饮食调理。这本书的内容，可以说是我近年来阅读过的最全面、最实用的健康指南之一。它不仅提供了详尽的饮食禁忌和推荐，更重要的是，它强调了“个体化”的重要性。书中多次提到，每个冠心病患者的身体状况、病情程度、过敏史以及生活习惯都不同，因此，饮食调养也需要因人而异。它鼓励读者在医生的指导下，结合自身的实际情况，制定最适合自己的饮食方案。这一点对我来说非常关键，因为我一直担心过于刻板的饮食要求会让人难以坚持，甚至产生抵触情绪。
评分我一直坚信，健康的生活方式是预防和管理疾病的基石，而饮食，无疑是其中的重中之重。《冠心病饮食调养》这本书，正是这样一本让我深入理解并实践健康饮食的宝贵财富。我非常喜欢书中对于“食物的加工过程”和“营养素的流失”之间的关系的详细阐述。它让我意识到，即使是健康的食材，如果经过不当的加工，其对身体的益处也会大打折扣。书中提供了许多关于如何保留食材营养的烹饪技巧，例如焯水可以减少蔬菜中的草酸含量，而蒸煮则能更好地保留鱼肉中的蛋白质和不饱和脂肪酸。此外，书中还特别强调了“规律进食”和“细嚼慢咽”的重要性，这些看似微小的习惯，却对消化和营养吸收有着深远的影响，这一点常常被人们忽视。
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