实用食品加工新技术精选(4)

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出版者:中国轻工业出版社
作者:丁纯孝
出品人:
页数:352
译者:
出版时间:2000-1-1
价格:28.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787501925872
丛书系列:
图书标签:
  • 食品加工
  • 新技术
  • 食品科学
  • 食品工程
  • 食品工业
  • 食品安全
  • 食品保鲜
  • 加工工艺
  • 食品添加剂
  • 食品机械
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具体描述

作者简介

目录信息

1 高品质面包的制法
2 夹心蛋糕的制法
3 蛋糕预混合粉的制法
4 含小麦胚芽烘焙粉的制法
5 果蔬风味面的制法
6 含粉末豆乳的面类的制示
7 杜仲面的制法
8 无龟裂干燥面的制法
9 营养强化米(麦)的制法
10 蒸煮米的制法
· · · · · · (收起)

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