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著者簡介
圖書目錄
第一課 服務業領班職位與職責
第一講 領班的職位
第二講 領班責任
第三講 領班領導
第四講 領班的分類及相應職責
附錄一：餐飲業領班工作描述
附錄二：領班人員服務成績考核錶
課後習題
第二課 領班的職業道德及禮儀
……
第三課 領班管理員工的技巧
……
第四課 餐飲業領班的基本技能和知識
……
第五課 領班對異常事件的處理
……
第六課 領班對員工的培訓
……
第七課 領班的自我發展
……
第八課 領班實戰案例
· · · · · · (收起)
第一講 領班的職位
第二講 領班責任
第三講 領班領導
第四講 領班的分類及相應職責
附錄一：餐飲業領班工作描述
附錄二：領班人員服務成績考核錶
課後習題
第二課 領班的職業道德及禮儀
……
第三課 領班管理員工的技巧
……
第四課 餐飲業領班的基本技能和知識
……
第五課 領班對異常事件的處理
……
第六課 領班對員工的培訓
……
第七課 領班的自我發展
……
第八課 領班實戰案例
· · · · · · (收起)
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