新派粤港菜

新派粤港菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:广东经济出版社
作者:陈洪波
出品人:
页数:192
译者:
出版时间:2004-8-1
价格:98.00
装帧:精装(无盘)
isbn号码:9787806777992
丛书系列:
图书标签:
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中国饮食文化精深博大,风格多样,形成了各有特色的多种菜系流派,但各流派并不是各自为营,而是相互交流,取长补短,在坚持自身特色的同时不断创新、不断进步,在这个基础上又创造了新的流派,如本书所介绍的新派粤港菜,就是粤菜和港菜的融合创新。

新派粤港菜作为一个渐趋成熟的饮食流派而备受关注,但对这一流派的系统介绍似乎不多,有感于此,我们特意邀请了在新派粤港菜上颇有成就的厨师——资深港厨谭桂元

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