江南水鄉宴

江南水鄉宴 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:上海科學普及齣版社
作者:楊中儉
出品人:
頁數:128
译者:
出版時間:2004-7-1
價格:20.00元
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787542727695
叢書系列:
圖書標籤:
  • 江南
  • 水鄉
  • 美食
  • 宴席
  • 風俗
  • 文化
  • 生活
  • 旅行
  • 攝影
  • 中國菜
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具體描述

中國烹飪有著悠久的曆史,一代又一代烹飪大師為中國的烹飪文化作齣瞭積極的貢獻。

隨著經濟的騰飛,交通業、養殖業的快速發展帶動飲食業的發展,促進南北烹飪技藝與文化的交融,為傳統菜係的推陳齣新提供瞭肥沃的土壤。本著學習交流的宗旨,今推齣《江南水鄉宴》,以供同仁切磋參考。

著者簡介

圖書目錄

一 冷菜篇
1 五彩釀豬肚
2 山椒泡牛蛙
3 香菜腰片
4 蝦油淋脆肚
5 本幫醬鴨
6 香糟水晶魚
7 檸紅酥鯽魚
8 蒜香玻璃魷
9 小壇糟八件
10 鹹蛋黃鴨捲
11 特色菠蘿雞
12 九味白肉捲
……
二 熱菜篇
……
三 點心篇
……
· · · · · · (收起)

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